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　　6月10日上午8點，在山東鳳祥股份有限公司遠程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺前，總經(jīng)理譚承哲一邊從視頻監(jiān)控模塊上觀察每個種雞場、孵化場和養(yǎng)殖場的雞群采食、飲水等生長狀態(tài)，一邊與各部門負責(zé)人進行互動，了解整個養(yǎng)殖基地的運行情況。

　　15日，全國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)工作會議在聊城召開，鳳祥以其獨具特色的遠程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺，實現(xiàn)了健康綠色養(yǎng)殖和污染物無害化處理，成為現(xiàn)代畜牧業(yè)的典型代表。新鳳祥集團旗下的鳳祥食品產(chǎn)業(yè)擁有“鳳祥”和“五更爐”兩個中國馳名商標，是肯德基、麥當(dāng)勞等多家跨國公司的重要戰(zhàn)略供應(yīng)商，產(chǎn)品遠銷歐盟、日本、馬來西亞等多個國家和地區(qū)。

　　肉雞住上“星級公寓”，養(yǎng)殖過程全部智能化

　　在鳳祥股份，物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，讓80個肉雞養(yǎng)殖基地更像一間間“星級公寓”，配備全程優(yōu)良的“物業(yè)管理”。公司自主研發(fā)全球最先進、國內(nèi)獨一無二的實時數(shù)據(jù)信息平臺，可對雞舍內(nèi)的溫度、濕度、靜壓、采食量、飲水量、通風(fēng)等關(guān)鍵指標，進行24小時不間斷遠程管控。當(dāng)出現(xiàn)數(shù)據(jù)異常時，大屏幕會出現(xiàn)顏色異常報警和現(xiàn)場聲控報警，管理和技術(shù)人員可在第一時間發(fā)現(xiàn)并予以解決，確保雞群在穩(wěn)定適宜的環(huán)境中生長。由于飼養(yǎng)環(huán)境的改善，*限度減少了人工，避免了人員交叉感染帶來的風(fēng)險，雞群的抗病能力大大增強。除正常防疫外，倡導(dǎo)不用藥的養(yǎng)殖理念，商品雞成活率和生產(chǎn)成本居全國同行業(yè)第一。養(yǎng)殖效率也得到持續(xù)提高，由原來一個人養(yǎng)3000只雞到現(xiàn)在可以養(yǎng)8萬多只。

　　同時，公司引進了國內(nèi)最權(quán)威的養(yǎng)殖專家，組建了專業(yè)化養(yǎng)殖團隊，自主創(chuàng)新“高密度飼養(yǎng)、分批次出欄”養(yǎng)殖新模式，每平方米單位產(chǎn)肉量提高50%以上。在運營管理環(huán)節(jié)，通過GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)對毛雞運輸、飼料運輸、成雞運輸?shù)人熊囕v進行定位監(jiān)控，能夠快速準確、方便靈活地傳達生產(chǎn)調(diào)度命令，*限度提高運輸效率，實現(xiàn)了智能化監(jiān)控。

　　回望近年來鳳祥的創(chuàng)新發(fā)展之路，不難看出逐漸打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖格局的魄力與膽識。投入十多億元，從初期的“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，進而在全國同行業(yè)當(dāng)中率先轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;公司+農(nóng)場”，再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;公司+自有現(xiàn)代化養(yǎng)殖場”。自2010年以來，先后投資近30億元，建設(shè)現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖一體化項目，已建成兩個現(xiàn)代化肉雞孵化場，22個現(xiàn)代化種雞場，60個屬于公司自己的高標準、規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場，存欄種雞180萬套，年產(chǎn)雞苗1.6億只，出欄肉雞1.5億只。

　　從農(nóng)場到餐桌，每個環(huán)節(jié)都嚴控質(zhì)量

　　連續(xù)22年為肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)雞肉，沒出過一起食品質(zhì)量事故……這是鳳祥創(chuàng)下的紀錄。在這份“成績單”背后，是鳳祥對質(zhì)量安全近乎嚴苛的把控。

　　近年來，鳳祥著力改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，打造了全國肉雞行業(yè)中最完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。全面構(gòu)建起“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，打造生物安全和食品安全雙保險高品質(zhì)雞肉制品。

　　在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司擁有世界一流的全自動高效、節(jié)能、環(huán)保型生產(chǎn)設(shè)備，采用先進的生產(chǎn)配方技術(shù)，不添加任何抗生素，從源頭上確保產(chǎn)品安全可靠，保證肉雞健康生長，目前可年產(chǎn)飼料100萬噸。

　　在種雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，依托現(xiàn)代化雞舍和種雞飼養(yǎng)設(shè)備，實行自動給料，自動供水。建立了完善的生物安全體系和疫病預(yù)警機制，產(chǎn)蛋率、受精率等指標居全國前列。

　　在孵化環(huán)節(jié)，公司擁有國內(nèi)規(guī)模*的孵化中心,年孵化能力達2億只。利用全自動巷道式孵化器，配備雞苗自動防疫系統(tǒng)，保證了免疫操作的準確性。采用羽速公母鑒別技術(shù)，實行公母雞分棟飼養(yǎng)，提高了商品肉雞均勻度。

　　在養(yǎng)殖周期上，采用前4天在孵化廠箱體內(nèi)育雛的方法，使每批雞的飼養(yǎng)周期縮短4天，創(chuàng)造了一年飼養(yǎng)8批雞的行業(yè)新紀錄，相當(dāng)于投建20座單批飼養(yǎng)50萬只肉雞的規(guī)模養(yǎng)殖場，節(jié)約建場用地3000畝。

　　在肉雞宰殺加工環(huán)節(jié)，公司建有國際一流的肉雞屠宰加工廠，年可屠宰加工肉雞2億只。生產(chǎn)過程中，嚴格按照國際標準質(zhì)量管理體系管控,在肉雞出欄前3-5天、生產(chǎn)加工過程中以及產(chǎn)品出廠前，嚴格按照歐盟、日本、馬來西亞等國際標準進行檢測，三層檢測網(wǎng)絡(luò)保證食品安全衛(wèi)生，實現(xiàn)了質(zhì)量可追溯。

　　在禽肉熟制品加工方面，公司年可生產(chǎn)禽肉熟制品6萬噸。其產(chǎn)品對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區(qū)的出口量，連續(xù)幾年始終保持全國同行業(yè)第一位。同時，還是國內(nèi)肯德基、麥當(dāng)勞、沃爾瑪?shù)却笮筒惋嬤B鎖機構(gòu)、超市的一級戰(zhàn)略供應(yīng)商。

　　構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟體系確保肉雞、種雞生長環(huán)境安全

　　作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和出口量*的禽肉食品企業(yè)，畜牧發(fā)展與生態(tài)保護，一直是鳳祥關(guān)注的重點。

　　在廢棄物無害化處理和資源化利用環(huán)節(jié)，公司積極探索發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，促進養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的有機結(jié)合。雞舍內(nèi)的死雞經(jīng)浸泡消毒后裝袋密封，運送到高溫車間進行處理。鳳祥食品產(chǎn)業(yè)每年產(chǎn)生約18萬噸雞糞，為了將雞糞變污為寶，投資8000多萬元，建成了現(xiàn)代化養(yǎng)殖廢棄物無害化處置及資源化利用工程，采用好氧生物發(fā)酵工藝，將雞糞與有機調(diào)理劑混合，經(jīng)過高溫發(fā)酵，有機質(zhì)部分分解，充分腐熟后物料經(jīng)烘干造粒后產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的生態(tài)有機肥料，供新鳳祥旗下的農(nóng)業(yè)公司以及周邊的種養(yǎng)大戶使用。達產(chǎn)后可日處理雞糞500噸，年產(chǎn)有機肥10萬噸，可有效促進養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的生態(tài)良性循環(huán)，具有很高的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　在污水處理環(huán)節(jié)，如何處理沖洗雞舍的污水，是養(yǎng)殖業(yè)的一大難題，公司自主研發(fā)利用氣吹、泡沫加氣霧的工藝實現(xiàn)了無水沖洗，從根本上解決了這一行業(yè)難題。對于食品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水，由專用管道輸送至污水處理廠，處理后的中水作為祥光銅業(yè)的冷卻用水使用，年可節(jié)約水資源800萬噸，實現(xiàn)了水資源的循環(huán)利用。在對養(yǎng)殖廢棄物全面實施無害化處理、資源化利用的同時，鳳祥集團積極開展清潔生產(chǎn)，強化生物安全體系建設(shè)。通過改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，種雞、肉雞全部自養(yǎng)，全進全出，飼料全部自產(chǎn)自供，全部封閉運行。孵化場、飼料廠及所有養(yǎng)殖場門口全部安裝自動泡沫消毒系統(tǒng)，對進出車輛進行泡沫消毒，對毛雞轉(zhuǎn)運筐采用自主研發(fā)的高溫浸泡技術(shù)進行消毒處理。在肉雞養(yǎng)殖空欄期，對所有設(shè)施、器具、場區(qū)及員工宿舍進行100%隔離消毒，經(jīng)檢測中心化驗100%合格后進行下批雞飼養(yǎng)，確保了對各種疫病的凈化。

　　注重人才培養(yǎng)一名員工能養(yǎng)5—10萬只雞

　　近年來，新鳳祥除了在產(chǎn)品研發(fā)、終端渠道市場和品牌建設(shè)上全面發(fā)力外，還從國際上最著名的肉雞企業(yè)聘請了一批頂尖養(yǎng)殖專家，帶出了一支專業(yè)化的養(yǎng)殖團隊。

　　鳳祥十分注重對人才的培養(yǎng)，與職業(yè)技術(shù)學(xué)院進行校企合作，創(chuàng)建了袁莊養(yǎng)殖人才培訓(xùn)基地，對員工進行脫產(chǎn)、帶薪、軍事化的封閉式養(yǎng)殖設(shè)備自動化培訓(xùn)，通過理論與實操培訓(xùn)，有效提高了員工的養(yǎng)殖技能和整體素質(zhì)。自2014年6月1日的首期培訓(xùn)開班到現(xiàn)在已經(jīng)整整一年，這期間共培訓(xùn)了十一批共300余名學(xué)員，學(xué)員們結(jié)業(yè)后獲得了相應(yīng)的技工證和電工證，學(xué)以致用，提高了養(yǎng)殖成績，實現(xiàn)了自我價值，具備了一個人飼養(yǎng)5-10萬只雞的能力。鳳祥股份養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理王進圣說：“鳳祥要通過培訓(xùn)，把每名飼養(yǎng)員都打造成為高素質(zhì)技術(shù)工人。”