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　　距離春節(jié)不到3個(gè)月，百姓用肉量逐步進(jìn)入高峰期。近日，聊城市肉類協(xié)會(huì)在光岳賓館舉行第四屆會(huì)員大會(huì)(換屆大會(huì))暨“食安聊城”行業(yè)自律公約簽約儀式。來自全市98家肉類企業(yè)的協(xié)會(huì)會(huì)員代表，共同發(fā)布《聊城市肉類行業(yè)自律公約》，并在“食安聊城”肉禽加工行業(yè)自律公約紅色條幅上簽字，聲明對(duì)檢疫不合格的病害畜禽不進(jìn)廠屠宰，真正把安全、放心的肉類產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

　　市肉類協(xié)會(huì)98家會(huì)員代表在發(fā)布的《聊城市肉類行業(yè)自律公約》中說，嚴(yán)把畜禽進(jìn)廠關(guān)，做到?jīng)]有產(chǎn)地檢疫合格證、非疫區(qū)證明的或病害畜禽不進(jìn)廠屠宰。拒絕收購注水、病害和飼喂瘦肉精、休藥期不足的畜禽，確保進(jìn)場畜禽健康。

　　嚴(yán)把屠宰加工關(guān)，做到有宰必檢，屠宰與檢驗(yàn)同步進(jìn)行。全面施行靜養(yǎng)制度，保證進(jìn)場畜禽停食靜養(yǎng)時(shí)間不少于12小時(shí)，宰前6小時(shí)報(bào)檢。

　　嚴(yán)把肉品出場關(guān)，做到檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，依法加蓋印章、出具合格證，以便肉品質(zhì)量安全可追溯;不給畜禽產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，不從事違法活動(dòng)，不給違法行為提供場所，真正把安全、放心的肉類產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

　　不在產(chǎn)品上偽造、冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。不假冒他人注冊(cè)商標(biāo)，不使用同行產(chǎn)品特有的或近似的名稱、包裝、裝潢，不使用同行企業(yè)的名稱。不以低于成本價(jià)格銷售產(chǎn)品以排擠競爭對(duì)手，不以不正當(dāng)手段獲取、使用或者披露同行的商業(yè)秘密，不損害商業(yè)對(duì)手的商業(yè)信譽(yù)、商品聲譽(yù)。

　　建立嚴(yán)格的執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度和召回制度，對(duì)原料采購、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患，主動(dòng)召回并向有關(guān)行政主管部門報(bào)告。

　　染疫畜禽、死因不明或者屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉，藥殘超標(biāo)的畜禽以及修割料，按有關(guān)規(guī)定在官方獸醫(yī)監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。