畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 國內(nèi)綜合 > “紅章”豬肉“藍章”豬肉的區(qū)別
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2016/1/15 8:52:00 來源:嘉興日報 閱讀數(shù):
市民范女士致電本報熱線,向記者訴說著她的疑惑,她在秀洲區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場買豬肉時發(fā)現(xiàn),有的豬肉蓋著藍色的檢驗合格章,有的豬肉蓋著紅色檢驗合格章,如果是經(jīng)過同樣標準的檢驗,為什么加蓋的圖章顏色不同?
記者走訪了秀洲區(qū)多個農(nóng)貿(mào)市場,發(fā)現(xiàn)出售的豬肉上有的蓋著紅章、有的蓋著藍章。在秀新農(nóng)貿(mào)市場,豬肉攤主張先生出售的豬肉上均蓋著紅章,他告訴記者,他賣的豬肉由嘉興青蓮食品有限公司配送,豬肉上蓋著清一色的紅章。
“有的人覺得豬肉上之所以有不同顏色的章是因為有的是土豬,有的是外地豬。”張先生解釋說,事實上,現(xiàn)在市場上幾乎沒有土豬肉,都是吃飼料長大的。
在附近的一個土豬肉專賣店,記者看到這里的豬肉均蓋著藍色的檢驗合格章,店里的銷售員說,他們的豬肉是新塍土豬肉,所以加蓋的是藍色檢驗合格章,肉質(zhì)要比紅章的豬肉好,但是價格與張先生賣的相同。
記者在秀洲區(qū)某大型超市看到,攤位上的豬肉有的蓋著紅章、有的蓋著藍章,兩種不同圖章的豬肉價格相差十多元。銷售員告訴記者,土豬肉蓋的是藍章,普通豬肉蓋的是紅章,但也不能只憑檢驗合格章的顏色來區(qū)別肉質(zhì),可能是因為不同公司使用的圖章顏色不同而已,但可以肯定的是,所有豬肉均為合格的豬肉。
“我聽說是藍章豬肉是公豬肉、紅章豬肉可能是老母豬肉,所以我一般買豬肉的時候都會特意挑選蓋著藍章的豬肉買。”在秀新農(nóng)貿(mào)市場,市民王先生正在購買豬肉,他這樣說道。一旁的劉女士卻告訴記者,蓋紅章的豬肉是本地豬,她覺得本地的豬肉摸上去比較有彈性,外皮也更為光亮,口感也更加好,所以她一直購買紅章豬肉。
不過,也有市民覺得這兩種蓋著不同顏色章的豬肉吃起來都差不多,李小姐就是其中一位,“我不太注意豬肉上面的章具體是什么顏色,反正兩種豬肉感覺吃起來味道一樣。”
這兩種豬肉究竟有沒有區(qū)別呢?記者咨詢了秀洲區(qū)畜牧獸醫(yī)監(jiān)督管理局的相關(guān)負責(zé)人。他表示,豬肉蓋合格章是為了表示豬已經(jīng)檢驗合格,可以放心食用。至于蓋什么顏色的章,其實就是一個習(xí)慣問題。
“按照上級規(guī)定,蓋章顏色分為紅色和藍色,而藍紅檢驗合格章的區(qū)別其實就僅僅顏色不同,都屬于合格的生豬產(chǎn)品,但可能由于地域差異,不同的地方使用不同顏色的印章。”區(qū)畜牧獸醫(yī)監(jiān)督管理局的相關(guān)負責(zé)人說道,僅僅憑藍章或是紅章來斷定哪種豬肉肉質(zhì)更好的說法,事實上并沒有什么依據(jù),豬肉好不好,應(yīng)該觀察豬肉本身的色澤以及外皮的彈性。