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    豬肉價(jià)格創(chuàng)下4年多來新高，大蔥、大蒜價(jià)格同比翻番……近來部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格瘋漲成人們街頭巷尾熱議的話題。國家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份全國居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比上漲2.3%，其中鮮菜價(jià)格同比上漲35.8%，豬肉價(jià)格上漲28.4%，成為推動(dòng)CPI上漲的兩大最主要因素。

    為何豬肉價(jià)格連漲，比春節(jié)期間價(jià)格還高?為何蔬菜價(jià)格居高不下，“蒜你狠”“向前蔥”重來?未來價(jià)格會(huì)怎樣?記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

    “一頭豬賺800元，20年來最好”

    四川是全國生豬第一大省，業(yè)內(nèi)有“川豬安天下”的說法。近日，四川資陽市雁江區(qū)東奄生豬專業(yè)合作社理事長李云貞以生豬出欄21元每公斤的價(jià)格，一下賣出了50多頭肥豬，每頭利潤超過800元，是她養(yǎng)豬20年來賣得最好的一回。

    在另一生豬生產(chǎn)大省山東，豬肉價(jià)格同樣也接近20元/公斤。山東高青縣萬隆養(yǎng)豬場經(jīng)理李宗漢說，目前生豬價(jià)格為19.6元/公斤，相比上月初每公斤上漲了1.6元，“預(yù)計(jì)上半年價(jià)格都會(huì)比較好”。

    農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年第13周(2016年3月28日-4月3日)，全國豬肉周均價(jià)每公斤25.67元，同比高48.0%，已突破春節(jié)期間高點(diǎn)，僅比2011年歷史高點(diǎn)每公斤26.40元低2.8%。

    為什么豬肉價(jià)格上漲如此洶涌?市場分析人士認(rèn)為，供給不足是主要原因，而其背后顯示出明顯的“豬周期”。據(jù)了解，這輪豬價(jià)上漲，自去年三四月份開始。而在此之前的3年時(shí)間里，養(yǎng)豬戶一直虧損。山東省商務(wù)廳的一份分析認(rèn)為，至2015年初生豬價(jià)格降至11.6元/公斤，養(yǎng)一頭豬大約虧損140至200元。

    長期的虧損導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶開始退出。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，截至今年2月，生豬與能繁母豬存欄分別連續(xù)37個(gè)月和30個(gè)月同比下降。“本輪豬價(jià)上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養(yǎng)殖長期虧損，因此此次價(jià)格上漲也可以看作是生豬市場一種自身修復(fù)行為。”商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽說。

    “蒜你狠”重現(xiàn)原因有多種

    國家統(tǒng)計(jì)局4月11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份鮮菜價(jià)格同比上漲35.8%，影響CPI上漲約0.92個(gè)百分點(diǎn)，是推動(dòng)當(dāng)月CPI上漲的*因素。

    對(duì)于蔬菜價(jià)格的整體上漲，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為惡劣天氣是重要原因之一。“受到多場降雪、降溫的影響，今年南方蔬菜供應(yīng)量減少。”山東濟(jì)南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易有限公司總經(jīng)理孟凡波說。山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)中心經(jīng)理隋玉美也表示，今年“倒春寒”時(shí)有來襲，導(dǎo)致北方設(shè)施菜未能及時(shí)上市補(bǔ)充，供應(yīng)青黃不接。

    但對(duì)于“蒜你狠”“向前蔥”等部分上漲特別明顯的蔬菜品種，其中的周期性因素同樣明顯。孟凡波說，前年、大前年，蒜農(nóng)普遍是賠錢的，“從蒜農(nóng)那里收購的價(jià)格基本在3元/公斤，蒜農(nóng)根本賺不著錢。”

    其他上漲較快的蔬菜也有類似特點(diǎn)。“受2014年市場行情低迷影響，山東省胡蘿卜、大蔥、甘藍(lán)、土豆、菠菜等部分蔬菜去年種植面積減少。”山東省商務(wù)廳的分析指出。

    此外，我國蔬菜流通成本過高，也是原因之一。記者采訪了解到，由于季節(jié)的變化及區(qū)域種植結(jié)構(gòu)的不同，我國南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)十分普遍，其中不乏從海南運(yùn)到黑龍江等長達(dá)三四千公里的運(yùn)輸。長距離的運(yùn)輸在給人們提供更多消費(fèi)選擇時(shí)，也增加了成本，特別是質(zhì)量重、價(jià)值低的蔬菜，有時(shí)成本會(huì)直接增加50%以上。

    肉菜價(jià)格繼續(xù)瘋漲可能性不大

    在眾多因素的推動(dòng)下，豬肉價(jià)格、蔬菜價(jià)格是否還會(huì)瘋漲?業(yè)內(nèi)專家表示，生豬供給已經(jīng)有所改善，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將高位企穩(wěn)，再暴漲的可能性不大；隨著北方蔬菜的大量上市，蔬菜價(jià)格整體將出現(xiàn)明顯回落。

    “經(jīng)過前期的上漲后，需求已受到抑制，近期的生豬價(jià)格開始走穩(wěn)。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗說。農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，生豬產(chǎn)能在加快恢復(fù)，1月、2月監(jiān)測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%，這預(yù)示著生產(chǎn)能力的擴(kuò)大。

    國家發(fā)改委的分析則指出，3月份生豬存欄量環(huán)比增加0.9%，能繁母豬存欄量環(huán)比止跌持平，預(yù)示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結(jié)束，后期生豬供需格局可能發(fā)生改變。按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計(jì)9月份以后供求關(guān)系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進(jìn)入新一輪調(diào)整階段。

    同時(shí)，在北方菜陸續(xù)上市的影響下，蔬菜的回落趨勢已比較明顯。自4月份以來，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格指數(shù)已連續(xù)下跌，跌幅明顯。“4月份氣溫回升迅速，各地蔬菜產(chǎn)量增加，蔬菜價(jià)格整體將成下滑態(tài)勢。”隋玉美說。

    孟凡波說，目前白菜的批發(fā)價(jià)已從此前每公斤兩元下降到1元，黃瓜從4元下降到不足3元，“近期天氣升溫，大量蔬菜開始上市，影響到菜價(jià)。”