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放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞如何做到適期上市

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2016/9/18 16:41:00 來(lái)源:央視農(nóng)業(yè) 閱讀數(shù):

  放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞在目前市場(chǎng)上很暢銷,但如何達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)是整個(gè)養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

  1、精選良種。選養(yǎng)皮薄骨細(xì),肌肉豐滿,肉質(zhì)鮮美,抗逆性強(qiáng),體型中小的有色毛的著名地方品種,可以是三黃雞、三烏雞、麻花青腳雞等,也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)習(xí)慣及市場(chǎng)消費(fèi)需求,選育適合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的優(yōu)良肉雞品種。

  2、注重放牧。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞相同,在育雛室內(nèi)育雛30天。一般夏季30日齡、春季45日齡、寒冬50-65日齡開(kāi)始放牧。放牧場(chǎng)地宜選擇地勢(shì)高燥、避風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境安靜、飲水方便、無(wú)污染、無(wú)獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃害蟲(chóng)及雜草,還可積(施)肥。放牧場(chǎng)地可設(shè)砂坑,讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽(yáng)防寒的草棚或塑料大棚。放牧密度為40-60只/畝,每群規(guī)模約為500只為宜。放牧場(chǎng)可設(shè)置圍欄,放一批雞換一個(gè)地方,既有利于防病,又有利于雞只覓食。

  3、巧喂飼料。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的雛雞全價(jià)飼料。飼養(yǎng)中粗蛋白含量應(yīng)低于快大型雞全價(jià)飼料2-3%,并做到少量多餐。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧,以改善肉質(zhì),降低飼料成本,一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料,出售前1-2周,如雞體較瘦,可增加配合飼料喂量,限制放牧進(jìn)行適度催肥,中后期配合飼料,不要添加人工合成色素,化學(xué)合成的非營(yíng)養(yǎng)添加劑及藥物等,應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針?lè)邸⒋笏、生姜、茴香、八角、桂皮等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍,改善肉質(zhì)和增加鮮味。

  4、嚴(yán)格防疫及驅(qū)蟲(chóng)。一般情況下,放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng),較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼放牧于野外,接觸病原體機(jī)會(huì)多,因此,要特別注意防治球蟲(chóng)。ㄒ话阍20日齡到35日齡預(yù)防1次為好)、卡氏白細(xì)胞蟲(chóng)病及消化道寄生蟲(chóng)病。每月進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)1次為佳。肉雞中后期,防治疾病時(shí)盡可能不用人工合成藥物,多用中藥及采取生物防治,以減少和控制雞肉中的藥物殘留,以便于出口上市。

  5、適時(shí)銷售。飼養(yǎng)期太短,雞肉中水分含量多,營(yíng)養(yǎng)成分積累不夠,鮮味素及芳香物質(zhì)含量少,達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn);飼養(yǎng)期過(guò)長(zhǎng),肌纖維過(guò)老,飼養(yǎng)成本太大,不合算。小型肉雞公雞100天,母雞120天上市;中型肉雞公雞110天,母雞130天上市。此時(shí)上市雞的體重、雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn),肉質(zhì)又較嫩,是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。

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