畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > “雞飛鴨跳”蛋價雙雙上漲1.3% 浙江金華8月CPI公布
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2016/9/19 9:43:00 來源:浙江在線 閱讀數(shù):
9月13日,國家統(tǒng)計局金華調(diào)查隊發(fā)布了8月份金華市區(qū)居民消費價格總水平。數(shù)據(jù)顯示,8月份金華市區(qū)CPI同比上漲0.6%,漲幅比上月縮小0.4個百分點;環(huán)比則與7月份持平。在商品價格環(huán)比變動中,雞蛋價格環(huán)比上漲1.3%,相比其他食品上漲幅度最明顯。另外,在中秋蛋黃月餅的消費熱潮之下,8月份鴨蛋的價格環(huán)比平均上漲了1.3%。
供應(yīng)量減少、需求量增大,蛋價不漲才怪
早上七點剛過,記者就去了市區(qū)五一路菜市場和四牌樓菜市場,正趕上一大波市民趕早買菜。“老板,這雞蛋價格怎么又漲了?前段時間不是才4塊/斤,現(xiàn)在都5.5元/斤了?”剛走進四牌樓菜市場,記者就看到一位40多歲的大姐正在和雞蛋攤販抱怨。“沒辦法啊,我們從產(chǎn)地進來的價格就漲了。再說了,這不是馬上中秋了,漲價也是正常的嘛。”攤主周慶元一邊稱雞蛋,一邊和這位大姐解釋了起來。
記者走了一圈下來,發(fā)現(xiàn)攤位上有三種雞蛋,一種是雞場飼養(yǎng)的,要便宜一點,5.5元/斤;第二種是農(nóng)家飼養(yǎng)的,每斤8元左右。還有一種是土雞蛋,價格最貴,差不多要12元/斤。攤主周慶元給記者分析了一下,除了過節(jié)走親戚送點雞蛋外,價格上漲另一個主要原因還是供應(yīng)量減少了。原來這雞蛋價格上漲是一個季節(jié)性的因素的。每年夏季最炎熱的幾個月,雞就進入“歇伏期”,變得不愛吃東西,出現(xiàn)厭食現(xiàn)象,產(chǎn)蛋量就會下降。“還有,最近很多本地養(yǎng)雞場被拆除了,供應(yīng)量迅速減少,不漲價才怪……”。
另外,寄宿學(xué)校大量采購雞蛋也是蛋價上漲的一個重要原因。”每年7月初到8月中下旬,金華各寄宿學(xué)校放假,用雞蛋量減少。從8月底開始,學(xué)校又開始采購雞蛋,需求量猛增。“我們學(xué)校的學(xué)生和老師,每人每天早飯都有一個水煮雞蛋,再加上炒菜用的,差不多一天要需要2000個雞蛋。”金華一寄宿學(xué)校的食堂負(fù)責(zé)人透露,孩子們正在長身體的時候,雞蛋也是孩子一日三餐必不可少的食材。全金華大概有5~6所類似的學(xué)校,每個學(xué)期下來對雞蛋的消耗量巨大。
國家統(tǒng)計局金華調(diào)查隊專業(yè)人員預(yù)測,入秋之后,雞度過了“歇伏期”,產(chǎn)量增加了,屆時會對市場有所緩解;另外,中秋節(jié)和國慶節(jié)之后,市場熱情也會降低,到時候,雞蛋價格自然會下降。
蛋黃月餅最受歡迎,直接推高了鴨蛋的價格
中秋節(jié),月餅是主角,而蛋黃月餅又是月餅中最受市民歡迎的一種。記者在五一路菜市場采訪時發(fā)現(xiàn),市面的鴨蛋每斤大概在6元~6.5元,品質(zhì)好一點的半熟鴨蛋要賣到7元/斤。還有攤販直接賣蛋黃,一排排整齊地密封在透明盒子里,一個1元~1.2元不等。“最近鴨蛋和蛋黃賣的非常好。”攤主張翠翠高興地說,很多都是老客人了。
“老板娘,給我來10斤鴨蛋,做月餅用的那種咸的。”20歲的露露在金華市區(qū)的五一路開了一家私人糕點店,馬上中秋了,這幾天忙著做月餅,鴨蛋經(jīng)常不夠用。“我們都是按箱買的,價格要比論斤買便宜,這次臨時不夠用,就來買10斤。”露露告訴記者,做蛋黃月餅的鴨蛋黃講究很多,比平常食用的要香一點、咸一點、油也多一點,不然,和其他餡料混在一起就沒有味道了。“我們現(xiàn)在一天需要2000~3000個鴨蛋黃。”
國家統(tǒng)計局金華調(diào)查隊專業(yè)人員分析,整個8月,鴨蛋價格漲跌有起伏,環(huán)比平均漲幅達到了1.3%。“根據(jù)最新監(jiān)測數(shù)據(jù),9月份鴨蛋價格還在繼續(xù)上漲。”