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　　作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省建設(shè)的重要內(nèi)容，畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化起到十分重要的作用。近年來，持續(xù)健康發(fā)展的畜牧業(yè)，進(jìn)一步鞏固了河南的畜牧大省地位。

　　而作為新興的奶業(yè)大省、傳統(tǒng)養(yǎng)牛大省，“兩牛”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的關(guān)鍵，在豐富百姓餐桌的同時(shí)，也促進(jìn)了農(nóng)民收入的不斷提高。去年，省長陳潤兒在知名奶業(yè)企業(yè)、肉牛企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要把發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜業(yè)作為推進(jìn)種養(yǎng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。

　　以肉牛、奶牛為代表的優(yōu)質(zhì)草畜，不僅是河南省“四優(yōu)四化”的重要內(nèi)容之一，也是畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。今年，河南省將新增優(yōu)質(zhì)奶牛5萬頭、優(yōu)質(zhì)肉牛20萬頭，圍繞擴(kuò)大“兩牛”生產(chǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草，黃河灘區(qū)推廣10萬畝紫花苜蓿等牧草規(guī)?；N植，青貯玉米新增60萬畝。

　　喂飽喂好“兩牛”，優(yōu)質(zhì)牧草是關(guān)鍵。發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜，河南如何發(fā)力？5月16日，省農(nóng)科院畜牧所飼料室副主任、飼草專家馮長松副研究員接受本報(bào)采訪，深度剖析草畜發(fā)展現(xiàn)狀，揭開畜牧業(yè)供給側(cè)改革的關(guān)鍵。

　　好草養(yǎng)好牛好牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉奶

　　作為人們餐桌“重頭”的畜產(chǎn)品，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和生活水平的提高，市場(chǎng)和消費(fèi)者的要求越來越高。“我們都想吃安全優(yōu)質(zhì)的肉奶蛋，但一提到牛羊肉，大多數(shù)人會(huì)想起內(nèi)蒙古等地草原的，因?yàn)闊o論從質(zhì)量還是口感上，確實(shí)更好。”馮長松說，草原上養(yǎng)出的牛羊確實(shí)好，“風(fēng)吹草低見牛羊”，那里的牛羊是吃著優(yōu)質(zhì)的牧草長成的。

　　而反觀我省，由于大多采用規(guī)?；O(shè)施養(yǎng)殖，缺乏優(yōu)質(zhì)飼草，相比草原養(yǎng)殖，產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)差一點(diǎn)。馮長松將我省飼養(yǎng)模式概括為“秸稈、精料加桶水”，牛羊喂養(yǎng)大多用秸稈和飼料，由于秸稈的木制素含量高，蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量很低，不利于吸收甚至一部分根本不能吸收利用，提供的能量很少，適口性也較差，在業(yè)內(nèi)也被戲稱為“忽悠牛羊”。從優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品角度來說，都應(yīng)該用優(yōu)質(zhì)飼草來喂養(yǎng)。

　　對(duì)于奶牛，優(yōu)質(zhì)飼草更為關(guān)鍵。馮長松介紹說，多年前奶牛養(yǎng)殖戶便遇到過這樣的難題，辛辛苦苦產(chǎn)出的牛奶，卻遭遇廠家拒收，其原因就在于牛奶中的乳蛋白等營養(yǎng)元素不達(dá)標(biāo)，而缺少優(yōu)質(zhì)飼草喂養(yǎng)，牛奶就難達(dá)標(biāo)。

　　“草市”缺口巨大發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草前景廣

　　優(yōu)質(zhì)飼草缺口有多大？馮長松給出了這樣一組數(shù)據(jù)：2016年，全國進(jìn)口紫花苜蓿150萬噸，比2015年增加20.57%，進(jìn)口燕麥草22.27萬噸，同比增長47%。“兩項(xiàng)相加，進(jìn)口額達(dá)到50億元。”馮長松說，“‘草市’產(chǎn)值已達(dá)到如此大的規(guī)模。”

　　作為畜牧業(yè)大省，又是“兩牛”大省，而我省優(yōu)質(zhì)飼草面積又相對(duì)較小。“這將是一個(gè)前景非常好、市場(chǎng)非常大的產(chǎn)業(yè)。”馮長松說。

　　發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草，既是市場(chǎng)所需，也是畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵。目前，我國及我省畜牧業(yè)牛羊等草食家畜以玉米秸稈、麥秸等農(nóng)作物秸稈為主要粗飼料的局面還未從根本上得到改變。“發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，既是牛羊等飼料供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點(diǎn)，也是提高優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供應(yīng)，畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵。”馮長松說。

　　去年，我省確定了8個(gè)“糧改飼”試點(diǎn)縣，青貯玉米面積增加。馮長松介紹說，青貯技術(shù)目前是非常成熟的，但應(yīng)注意的是，如人一樣，牛羊長期單一的喂養(yǎng)方式并不利于優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，應(yīng)輔以多種飼草進(jìn)行合理選配。

　　河南發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草“不欠東風(fēng)”

　　今年全省農(nóng)業(yè)工作會(huì)上，我省明確在大別山、伏牛山、太行山適宜地區(qū)和黃河灘區(qū)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草規(guī)?；N植，其中黃河灘區(qū)要推廣紫花苜蓿等牧草規(guī)模化種植10萬畝。

　　沒有內(nèi)蒙古等地大片草原優(yōu)勢(shì)的河南，發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草會(huì)不會(huì)“先天不足”？馮長松介紹說，與草原區(qū)相比，河南看似毫無優(yōu)勢(shì)，實(shí)則恰恰相反，河南是優(yōu)質(zhì)牧草的高產(chǎn)地區(qū)，尤其是多年禾草的高產(chǎn)區(qū)。以紫花苜蓿為例，在內(nèi)蒙古和東北地區(qū)，一年可割兩茬到三茬，產(chǎn)量每畝300——500公斤，而在河南，則可以達(dá)五六茬，畝產(chǎn)達(dá)1——1.5噸。

　　“雖然沒有大片草原的優(yōu)勢(shì)，但是相比較而言，河南有光照、溫度的巨大優(yōu)勢(shì)，東北、內(nèi)蒙古地區(qū)冬季時(shí)間長，而河南種牧草，可以從2月底到11月底，一直都能生長、收割的。”馮長松說，這一點(diǎn)，也是河南牧草高產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　“但是，也應(yīng)該看到，河南發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草也存在不容忽視的問題。”馮長松解釋說，隨著我省“四優(yōu)四化”發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜的持續(xù)推進(jìn)和畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，在發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草過程中，政策的引導(dǎo)、科技的需求會(huì)越來越迫切，因此應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草主體的政策性支持，同時(shí)增強(qiáng)我省牧草產(chǎn)業(yè)的科技力量。

　　發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，受益的不僅是畜牧業(yè)

　　“中國糧倉”發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，會(huì)不會(huì)存在草與糧“爭地”現(xiàn)象？馮長松解釋說，無論是糧食生產(chǎn)、“糧改飼”、發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，都應(yīng)該在保障國家糧食安全的基礎(chǔ)上進(jìn)行，從我省的區(qū)域布局上看，發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草的區(qū)域集中在黃河灘區(qū)以及山區(qū)的適宜地區(qū)。

　　此外，馮長松認(rèn)為發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草對(duì)糧食產(chǎn)量的提高能夠起到積極的作用。他說，作為禾本科的牧草，具有固氮作用，其和糧食作物輪作能夠提高糧食產(chǎn)量。我省常年形成的小麥和玉米、花生等輪作對(duì)土壤也造成一定的傷害，種植優(yōu)質(zhì)牧草不僅能夠改善土壤質(zhì)量，還能夠減少作物的病蟲害。

　　“在黃河灘區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境具有積極作用。”馮長松解釋說，由于黃河灘區(qū)土壤沙質(zhì)化程度高，而灘區(qū)風(fēng)大且多，大量的揚(yáng)沙影響空氣質(zhì)量，大風(fēng)集中的秋冬季節(jié)，種植小麥又會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生擾動(dòng)，并且小麥的固沙作用沒有牧草強(qiáng)。“牧草能夠很好地固沙，其生長過程又很少對(duì)土壤產(chǎn)生擾動(dòng)，這些好處不容小瞧。”馮長松說。

　　“發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，包括種植、處理、貯存等，這樣一個(gè)產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，帶來的經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)很大。”馮長松說，產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益不僅體現(xiàn)在產(chǎn)前，由于優(yōu)質(zhì)牧草的發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量在得到提升的同時(shí)，畜產(chǎn)品加工也會(huì)得到巨大的提高，將會(huì)有更多優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品走向市場(chǎng)，走上消費(fèi)者的餐桌。

　　■鏈接

　　《河南省推進(jìn)優(yōu)質(zhì)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》下發(fā)

　　今年確保飼料作物種植面積達(dá)到200萬畝

　　6月20日，記者從省畜牧局獲悉，為加快河南省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《河南省推進(jìn)優(yōu)質(zhì)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》（以下簡稱《方案》）近日下發(fā)，提出以駐馬店恒都、南陽科爾沁、焦作伊賽等十大肉牛產(chǎn)業(yè)集群和焦作蒙牛、濟(jì)源伊利、鄭州花花牛等十大奶牛產(chǎn)業(yè)集群為依托，突出重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，加快肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保完成今年新增肉牛20萬頭、新增生鮮乳20萬噸（奶牛5萬頭）、飼料作物種植面積達(dá)到200萬畝的任務(wù)。

　　根據(jù)《方案》，河南省將擴(kuò)大糧改飼試點(diǎn)范圍，將試點(diǎn)縣（市）由去年的8個(gè)擴(kuò)大到30個(gè)以上，糧改飼種植面積達(dá)80萬畝，帶動(dòng)全省糧改飼面積達(dá)到200萬畝。啟動(dòng)省級(jí)肉牛基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目，繼續(xù)在洛寧等37個(gè)縣（市）重點(diǎn)發(fā)展存欄基礎(chǔ)母牛10頭以上的養(yǎng)殖戶6000個(gè)以上，每頭新增犢牛補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)500元，實(shí)現(xiàn)新增犢牛10萬頭。同時(shí)，示范帶動(dòng)存欄基礎(chǔ)母牛10頭以下的養(yǎng)殖戶新增犢牛10萬頭，完成新增犢牛20萬頭目標(biāo)任務(wù)。重點(diǎn)支持盧氏、民權(quán)科爾沁萬頭肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)和正陽君樂寶萬頭奶牛場(chǎng)、新蔡花花牛5000頭奶牛場(chǎng)等重大項(xiàng)目建設(shè)。引導(dǎo)乳品加工企業(yè)積極優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)奶酪、嬰幼兒配方奶粉等高附加值產(chǎn)品。

　　為推動(dòng)《方案》落實(shí)，河南省將開展督查，把肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入各級(jí)畜牧部門年度考核體系，建立目標(biāo)責(zé)任制。