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　　畢節(jié)市正農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司是一家專注于烏雞養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化基地。

　　【別名】

　　黑腳雞、烏骨雞、武山雞。

　　【注解】

　　烏雞的喙、眼、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是烏黑的，有白毛烏首、黑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏等類(lèi)型。

　　【營(yíng)養(yǎng)成分】

　　烏雞中含有十幾種氨基酸、鐵、磷、鈣、鋅、鎂、維生素B2、煙酸、維生素E的含量都很高，而膽固醇和脂肪的含量都很少。烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是烏雞的2倍以上。

　　【藥性功效】

　　烏雞具有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，抗衰老。烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)含鐵、銅元素較高，對(duì)于病后、產(chǎn)后貧血者具有補(bǔ)血、促進(jìn)康復(fù)的作用。

　　【宜食】

　　一般來(lái)說(shuō)，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜;此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。

　　【忌食】

　　感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見(jiàn)食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。

　　【文獻(xiàn)參考】

　　《本草綱目》：“補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。”

　　《本草經(jīng)疏》：“烏骨雞補(bǔ)血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回?zé)崛?，則津液自生，渴豈止矣。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。”

　　【食療偏方】

　　紅棗烏雞

　　原料：綠殼蛋烏雞1只，淮山40克，杞子3錢(qián)，紅棗6枚，陳皮1角，生姜2片，調(diào)味適量。

　　制法：把淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成6大塊，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約3小時(shí)，調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)益氣血，滋補(bǔ)腎氣，益肝明目。

　　【畢節(jié)市正農(nóng)牧業(yè)項(xiàng)目概況】

　?、?建立一個(gè)年出欄五百萬(wàn)羽的核心種雞場(chǎng)，集孵化、育雛、育成、種雞生產(chǎn)、飼料加工等為一體的現(xiàn)代化種雞場(chǎng)。在對(duì)黔畫(huà)烏雞進(jìn)行提純復(fù)壯的同時(shí)，進(jìn)行集中進(jìn)苗、全進(jìn)全出、統(tǒng)一免疫和消毒，便于雞群的飼養(yǎng)管理，提高成活率。

　?、?建立10個(gè)商品雞育雛場(chǎng)，每個(gè)育雛場(chǎng)每年脫溫50萬(wàn)羽，對(duì)種雞場(chǎng)提供的500只雞苗進(jìn)行集中育雛。做到統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、統(tǒng)一疫苗接種，目的為了提高農(nóng)戶養(yǎng)殖成活率，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

　?、?建立100個(gè)產(chǎn)業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖基地，進(jìn)行商品雞的生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖基地的飼養(yǎng)農(nóng)戶進(jìn)行長(zhǎng)期提供技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)和服務(wù)，對(duì)產(chǎn)業(yè)化基地在免疫、飼料營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等上進(jìn)行統(tǒng)一管理，確保商品雞優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

　　④本項(xiàng)目為黔畫(huà)烏雞養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)項(xiàng)目，本項(xiàng)目以建立原種場(chǎng)提供種苗→育雛場(chǎng)提供育雛和育成雞苗→生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖商品肉雞的良種繁育體系為技術(shù)路線，采取企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖+企業(yè)回收產(chǎn)品+企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品加工的模式，畜牧部門(mén)申報(bào)國(guó)家品種和技術(shù)指導(dǎo)的合作方式，大力發(fā)展黔畫(huà)烏雞產(chǎn)業(yè)，大力推進(jìn)生態(tài)土雞基地建設(shè)，把黔畫(huà)烏雞打造成一個(gè)重要的地方特色產(chǎn)業(yè)。

　?、萁⒁粋€(gè)現(xiàn)代化屠宰加工場(chǎng)，進(jìn)行商品代肉雞的屠宰加工，并進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及包裝，銷(xiāo)售及產(chǎn)品宣傳渠道的開(kāi)發(fā)等。

　　【畢節(jié)市正農(nóng)牧業(yè)項(xiàng)目亮點(diǎn)】

　　烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必須氨基酸，

　　其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氧、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

　　隨著人們生活不斷提高，對(duì)飲食的要求不再是能吃飽那么簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康才備受人們重視。對(duì)此，我公司在畢節(jié)市發(fā)展養(yǎng)殖烏雞牧業(yè)，養(yǎng)為人們的生活健康提供便利。