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　　老問題，新話題，在養(yǎng)兔業(yè)不太景氣的時候，一連串的問題：怎樣養(yǎng)殖肉兔？養(yǎng)殖什么肉兔好，養(yǎng)殖什么肉兔效益高，養(yǎng)殖什么肉兔市場前景好？都在尋找答案與方案。

　　在我國兔業(yè)養(yǎng)殖中，肉兔養(yǎng)殖項目與養(yǎng)殖其他種類的兔子相比，在對養(yǎng)殖技術環(huán)節(jié)的要求上相對簡單,在養(yǎng)殖設備的要求上相對粗放一些，因為生長快，繁殖/育肥和產(chǎn)肉頻率高，在食用價值上比獺兔肉嫩細而低脂肪，走的是食品市場，以及生產(chǎn)疫苗和兔血清、試劑盒等提取生物產(chǎn)品，在產(chǎn)品處理和銷售上，比走飾品、服裝市場的，獺兔、長毛兔市場寬、銷路廣，消耗快，產(chǎn)品銷路比較容易解決一些；因此，養(yǎng)殖肉兔是我國養(yǎng)兔業(yè)中一項很受養(yǎng)殖戶歡迎的養(yǎng)殖項目。據(jù)歷年來不完全統(tǒng)計，在兔業(yè)養(yǎng)殖總量中，肉兔約占70%，長毛兔約占11%，獺兔約占19%。

　　肉兔養(yǎng)殖量大，但問題是，肉兔品種眾諸多，其體重、外貌特征、毛色多有不同，育肥兔用途、銷路也不盡相同。養(yǎng)殖什么肉兔好這個問題對初涉兔業(yè)者，甚至各地從業(yè)經(jīng)營多年的養(yǎng)兔戶、養(yǎng)兔場，都是一個備受養(yǎng)兔戶關注的養(yǎng)殖選題。因為，肉兔養(yǎng)殖選對了品種，才能對接高效益市場終端入口，高效益才能確保投資肉兔養(yǎng)殖獲得發(fā)展與成功。

　　那么，養(yǎng)殖什么肉兔好？養(yǎng)殖什么肉兔效益高？養(yǎng)殖什么肉兔市場前景好呢？

　　其實，這是一個多選項命題，不是一句話就能說得清的。要選擇你適合養(yǎng)殖什么品種，首先，必須在了解我國和你所在的地區(qū)當?shù)爻Ｒ娙馔檬袌�、肉兔品種的基礎上進行選擇。如果有人直截了當告訴你，養(yǎng)殖什么什么品種的肉兔好，那么，他說這句話的前提是他自己能夠解決銷路問題并幫助肉兔養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場解決育肥兔銷路問題，否則，則有貓膩。

　　首先需要了解一下肉兔。

　　一、以肉兔品種分，主要有以下幾種：

�。ㄒ唬┍壤麜r兔

　　比利時兔，是由英國育種家用野生穴兔改良選育而形成的大型肉兔品種。生長發(fā)育快，適應性強，泌乳力高。比利時兔與中國白兔、日本大耳兔雜交，可獲得理想的雜種優(yōu)勢。

　　外貌特征

　　比利時兔被毛呈黃褐色或深褐色，毛尖略帶黑色，腹部灰白，兩眼周圍有不規(guī)則的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛邊。眼睛為黑色，耳大而直立，稍傾向于兩側，面頰部突出，腦門寬圓，鼻骨隆起，類似馬頭，俗稱“馬兔”。

　　生產(chǎn)性能

　　該兔體型較大，仔兔初生重60～70克，*可達100克以上，6周齡體重1.2～1.3千克，3月齡體重可達2.3～2.8千克。成年體重：公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～ 6.5千克，最高可達7～9千克。繁殖力強，平均每胎產(chǎn)仔7～8只，最高可達16只。

�。ǘ�）公羊兔

　　公羊兔又名垂耳兔，是一個大型肉用品種。公羊兔因其兩耳長寬而下垂，頭型似公羊。耐粗飼，抗病力強，易于飼養(yǎng)。性情溫順，不愛活動，因過于遲鈍，故有人稱其為“傻瓜兔”，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下其繁殖性能低，主要表現(xiàn)在受胎率低，哺育仔兔性能差，產(chǎn)仔少。該品種兔與比利時兔雜交，效果較好，二者都屬大型兔，被毛顏色比較一致，雜交一代生長發(fā)育快，抗病力強，經(jīng)濟效益高。

　　外貌特征

　　被毛顏色以黃色者居多。頭粗糙，眼小，頸短，背腰寬，殿圓，骨粗，體質(zhì)疏松肥大。

　　生產(chǎn)性能

　　該品種兔早期生長發(fā)育快，40天斷奶重可達1.5千克，成年體重6～8千克，最高者可達9～10千克。

�。ㄈ�）塞北兔

　　塞北兔體型較大，生長較快，繁殖力較高，抗病力強，發(fā)病率低，耐粗飼，適應性強，性情溫馴，容易管理。

　　外貌特征

　　塞北兔的毛色以黃褐色為主，其次是純白色和少量黃色；一耳直立，一耳下垂，或兩耳均直立或均下垂；頭略粗而方，鼻梁上有黑色山峰線，頸粗短；體軀勻稱，肌肉豐滿，發(fā)育良好。

　　生產(chǎn)性能

　　該兔種體型較大，仔兔初生重60～70克，30日齡斷奶體重可達0.65～1 千克，在一般飼養(yǎng)管理條件下，2～4月齡月均增重達0.75～1.15千克，成年兔體重平均 5.0～6.5千克，高者可達7.5～8.0千克。繁殖力強，每胎產(chǎn)仔7～8只，高者可達15～16只。

�。ㄋ模� 青紫藍兔

　　青紫藍兔毛色類似珍貴毛皮獸“青紫藍絨鼠”，是著名的皮肉兼用兔種。毛皮品質(zhì)較好，適應性較強，繁殖力較高。

　　外貌特征

　　被毛整體為藍灰色，耳尖及尾面為黑色，眼圈、尾底、腹下和后額三角區(qū)呈灰白色。單根纖維自基部至毛梢的顏色依次為深灰色、乳白色、珠灰色、雪白色和黑色，被毛中夾雜有全白或全黑的針毛。眼睛為茶褐色或藍色。

　　生產(chǎn)性能

　　青紫藍兔現(xiàn)有3個類型：

　　小型兔：體型較小，成年母兔體重2.7～3.6千克，公兔2.5～3.4千克；

　　中等兔：體型中等，成年母兔體重4.5～5.4千克，公兔4．1～5千克；

　　巨型兔：偏于肉用型，成年母兔體重5.9～7.3千克，公兔 5.4～6.8千克。繁殖力較強，每胎產(chǎn)仔7～8只，仔兔初生重 50～60克，3月齡體重達2～2.5千克。

�。ㄎ澹┟苤蔹S兔

　　密州黃兔，是一個優(yōu)良的地方品種，遺傳性能穩(wěn)定，耐寒，粗飼，抗病力和適應性特別強。母兔母性好；泌乳力強。

　　外貌特征：分標準型和中型兩種。

　　標準型兔：全身毛色為栗黃色，腹部毛為淡白色，頭清秀，耳較短厚直立，體型緊湊，背腰寬平，四肢健壯，體質(zhì)結實。成年兔體重，公兔平均3.87千克，母兔3.54干克。

　　密州黃兔全身毛色為深黃色，臀兩側和后背略帶黑毛尖，頭粗壯，腦門寬圓，耳長直立，背腰寬長，后軀發(fā)達，體質(zhì)結實。成年兔體重，公兔平均4.31千克，母兔平均 4.37千克。

　　生產(chǎn)性能

　　密州黃兔性成熟早，3-4月齡可以配種。仔兔出生重50-60克，4月齡3公斤。繁殖力高，年產(chǎn)5～7胎，胎均產(chǎn)仔8.2只。

�。�六）密州黑兔

　　外貌特征

　　密州黑兔屬中小型品種,是以地方兔種雜交,選育、提純、復壯培育而成,是地道的中國地方品種,具有皮肉兼用和藥食價值。密州黑兔通體透黑,毛色光亮,是采用現(xiàn)代育種新技術培育的地方肉兔品種，特征是黑爪、黑毛、黑皮、黑眼兔。屠宰率高, 出肉率百分之 65.5。

　　生產(chǎn)性能

　　密州黑兔成年公兔重 4～4.5 千克, 成年母兔重 5～5.5 千克, 性成熟早, 耐粗飼。

�。ㄆ撸┕�羊兔

　　公羊兔又名垂耳兔，兩耳長寬而下垂，頭型似公羊，被毛顏色以黃色者居多。頭粗糙，眼小，頸短，背腰寬，臀圓，骨粗，體質(zhì)疏松肥大。母兔則顯得秀氣溫順，它頸部下面有肉瘤，是一種大型的肉用兔。具有較高的觀賞價值。公羊兔抗病力強，耐粗飼，性情溫順，反應遲鈍，不愛活動，易于飼養(yǎng)。公羊兔肉質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)地細嫩香醇。公羊免瘦肉率可達82%。

　　生產(chǎn)性能

　　公羊兔成年公兔體重在5—8千克；乳頭5對以上，排列整齊、均勻，成年母兔體重在5—7公斤。每窩產(chǎn)仔5－－8只，初生重80克，比一般家兔重1倍；40天斷奶體重0.85－－1.1公斤，90天平均體重2.5－－2.75公斤。

　�。ò耍�寶石花兔

　　外貌特征

　　寶石花肉兔，被毛顏色與寶石花獺兔基本一致，體型粗短。毛色為白底黑花，最典型的標志是背部有一條黑色背線，黑嘴環(huán)，黑眼圈，眼睛下方一般有黑點，色調(diào)美觀大方。俗稱熊貓兔。花巨兔兩耳黑色，嘴鼻黑色，眼圈周圍黑色�；ň尥玫谋持芯�也呈黑色。體軀較長，弓形，腹部較高。具有一定觀賞價值。

　　生產(chǎn)性能

　　寶石花兔生長發(fā)育快，抗病力強，體型大，成年體重5－－6千克（公斤）。繁殖力強、每窩產(chǎn)仔11－12頭，最高17－－19頭。初生體重75克，40天重1.1－－1.25千克，90天體重2.5－－2.7千克。

　（九）新西蘭兔

　　新西蘭兔產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)良好，適應性和抗病力較強。

　　外貌特征

　　新西蘭兔有白色、黑色和紅棕色三個變種。但是飼養(yǎng)量較多的是新西蘭白兔，被毛純白，眼呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳寬厚而直立，臀部豐滿，腰肋部肌肉發(fā)達，四肢粗壯有力，具有肉用品種的典型特征。

　　生產(chǎn)性能

　　新西蘭兔體型中等，*的特點是早期生長發(fā)育較快。在良好的飼養(yǎng)條件下，8周齡體重可達1.8千克，10周齡體重可達2.3千克。成年體重：公兔4-5千克，母兔3.5～4.5千克。繁殖力強，平均每胎產(chǎn)仔7～8只。

�。ㄊ�）密州白兔

　　密州白兔是諸城市本明兔業(yè)開發(fā)有限公司、山東本明生物科技有限公司、諸城市波濤養(yǎng)兔專業(yè)合作社等企業(yè)用新西蘭白兔與中國白兔、日本大耳兔、加利福尼亞兔雜交，繁育的雜交肉兔。耳大、血管清晰，是比較理想的實驗用兔。被毛緊密，毛長色純白，針毛含量較多；眼珠為紅色，耳大直立，耳根細，耳端尖，形似柳葉狀；母兔頜下有肉髯。頭大、額寬、面平、頸粗、體軀修長。

　　生產(chǎn)性能

　　密州白兔可分為3個類型：大型兔體重5-6千克，中型兔3-4千克，小型兔2.0-2.5千克。仔兔初生重50-60克，3月齡體重2.2-2.5千克。年產(chǎn)5-7胎，每胎產(chǎn)仔8-10只，最高達17只。母性好，泌乳量大；屠宰率為44-47%；兔皮張幅大，板質(zhì)良好，是優(yōu)良的皮肉兼用兔。該品種適應性較強，耐寒耐粗飼。

�。ㄊ�一）加利福尼亞兔

　　加利福尼亞兔早熟易肥，肌肉豐滿，肉質(zhì)肥嫩，屠宰率高。母兔性情溫馴，泌乳力高，是有名的“保姆兔”。

　　外貌特征

加利福尼亞兔皮毛為白色，鼻端、兩耳、尾及四肢下部為黑色，故稱“八點黑”。幼兔色淺，隨年齡增長而顏色加深；冬季色深，夏季色淡。耳小直立，頸粗短，肩、臀部發(fā)育良好，肌肉豐滿，眼呈紅色。

　　生產(chǎn)性能

　　該兔體型中等，早期生長速度快，仔兔初生重50～60克，40日齡體重達1.0～1.2千克，3月齡體重可達2.5千克以上。成年體重：公兔3.6～4.5千克，母兔3.9～4.8千克。繁殖力強，平均每窩產(chǎn)仔7～8只。

�。ㄊ�二）布列塔尼亞兔

　　布列塔尼亞兔肉兔配套系，由4個系組成，即GP111系、GPl21系、GPl72系和GPl22系。其配套雜交模式為：

　　GPlll系公兔與 GPl21系母兔雜交生產(chǎn)父母代公兔(p231)，GPl72系公兔與 GPl22系母　兔雜交生產(chǎn)父母代母兔(p292)，父母代公兔交配得到商品代兔(PF320)。

　　商品代兔 (PF320)，70日齡體重2.4～2.5千克，飼料報酬2.8～2.9：1。

　　布列塔尼亞兔引入我國后，在黑龍江、吉林、山東和河北等省飼養(yǎng)，表現(xiàn)出良好的繁殖能力和生長潛力。

�。ㄊ�三）齊卡肉兔

　　齊卡肉兔著名的肉兔配套品系之一。由3個品系組成：

　　G系稱為德國巨型白兔，N系為齊卡新西蘭白兔，Z系為專門化品系。生產(chǎn)商品肉兔是用G系公兔與N系母兔交配生產(chǎn)的GN公兔為父本，以Z系公兔與N系母兔交配得到的ZN母兔為母本。在德國的全封閉式兔舍、標準化飼養(yǎng)條件下，其配套生產(chǎn)的商品兔，84日齡平均體重達2.8～3.0千克，每胎平均產(chǎn)仔8.2只，肥育成活率為85%。經(jīng)過四川省畜牧獸醫(yī)研究所6年的培育與選擇，齊卡肉兔在我國開放式飼養(yǎng)條件下，其主要生產(chǎn)性能，恢復或超過引進原種的生產(chǎn)成績，引種獲得成功。三系選育群G系(141只)、N系(102只)、Z系(187只)成年體重分別為5.79千克、4.55千克、3.56千克。162只試驗商品肉兔3月齡體重為2.53千克，肥育成活率為96%，屠宰率為52.9%，胴體背腰寬，后軀肌肉豐富。產(chǎn)肉優(yōu)勢明顯。

　（十四）哈白兔

　　哈白兔適應性強，耐粗飼，繁育性能好，仔兔生長發(fā)育快，飼料報酬高，屠宰率57.6%。

　　外貌特征

　　哈白兔兔被毛白色，眼呈紅色，頭大小適中，耳大直立，耳尖鈍圓，肌肉豐滿，四肢健壯，結構勻稱。

　　生產(chǎn)性能

　　哈白兔兔早期生長發(fā)育較快，仔兔出生重60克。在良好的飼養(yǎng)條件下，1月齡達0.65-1千克。3月齡達2.5千克。成年兔體重6.25-6.6千克。繁殖力強，年產(chǎn)6-7窩，平均每窩產(chǎn)仔8～10只。

�。ㄊ�五）伊拉兔

　　伊拉兔，又稱伊拉配套系肉兔。是法國歐洲兔業(yè)公司培育成的雜交肉兔配套系，由A、B、C、D四個系組成。它是由九個原始品種經(jīng)不同雜交組合選育試驗后培育出的，該品種一個最顯著的特點是出肉率高，可達59%，是目前我國外來和本地肉兔品種中產(chǎn)肉率較高的。肉質(zhì)鮮嫩，成年商品兔平均重達4.5公斤。成年體重：5.0千克，日增重：50克。

　　生產(chǎn)性能

　　平均胎產(chǎn)仔數(shù)：8.35只受胎率：76%斷奶死亡率：10.31%飼料轉化率：3.0：1伊拉兔75日齡體重為2.5千克，凈肉量為1.5千克，比一般兔子的出肉率高8%～10%左右。而且它的肉質(zhì)更加鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔除了做成各種美食，在市場上伊拉兔以出口白條兔肉為主。主要是出口到歐洲市場，其次是俄羅斯市場，因為歐洲市場的消費群量比較大一些，每年出口大概1000t左右。伊拉兔產(chǎn)仔數(shù)高于一般家兔，一般家兔的產(chǎn)仔在6只左右，而伊拉兔能達到8～9只，多的能達到11～12只，成活率也一般在95%以上。伊拉兔在75d內(nèi)就能長到2.5千克，成年商品兔平均重達4.5千克。生長周期短、產(chǎn)肉率高。

　（十六）伊普呂兔

　　伊普呂肉兔品種是肉用配套系種兔。

　　父母代特征特性和生產(chǎn)性能

　　伊普呂兔父母代用于商品肉兔的生產(chǎn)，母系為PS19，兩個父系為PS59和PS79。

　　PS19：被毛白色，紅色眼睛；17周性成熟，母性強，泌乳能力好，受胎率85%，每窩平均產(chǎn)仔9.8-10.5只，每年每年產(chǎn)仔58只，70天體重為2250-2350克，斷奶成活率在92%以上；

　　PS59：被毛白色，紅色眼睛，臀部寬厚，22周性成熟，具有理想的生長速度和體重，77天體重為2900-3000克，屠宰率為59-60%，窩產(chǎn)仔8-8.2只；

　　PS79：被毛藍灰色，褐色眼睛，臀部寬厚，20周性成熟，具有理想的生長速度和體重，70天體重為2450-2550克，屠宰率為57.7-58.5%，窩產(chǎn)仔7-7.5只；

　　商品代特征特性和生產(chǎn)性能

　　PS19和PS59的后代為白色，個別耳朵有淡黑色，PS19和PS79的后代為黑色；

　　商品代77天體重2.800-2.900千克，稍優(yōu)于伊拉兔，屠宰率57-58%，飼料轉化率≤3.5:1,斷奶成活率≥92%。伊普呂兔商品兔70天出欄。它比其他肉兔提前7天左右出欄。一只母兔一年生7窩，一年下來能比普通肉兔節(jié)約7天×7窩=49天。除去母兔孕期約30天，省出來的時間剛好能比其他肉兔多產(chǎn)一窩。并且，伊普呂cd母兔體型小，因而吃料少，但是，生出來的仔兔，斷奶體重與依拉兔相當，但伊拉兔下小兔30天往后，一天就吃下1000克飼料，而伊普呂一天吃600克飼料左右，節(jié)省飼料。

　　二、不同品種的肉兔，從兔毛顏色上看可以分為白兔、黑兔、黃兔（棕色兔）、雜色兔、花色兔、青紫藍（灰色）兔、八點黑兔等幾大類：

　（一）白色肉兔

　　新西蘭兔、密州白兔、加利福尼亞兔、布列塔尼亞兔、齊卡肉兔、哈白兔、伊拉兔、伊普呂兔。

�。ǘ�）黑色肉兔

　　密州黑兔、比利時兔、地方黑兔。

�。ㄈ�）黃色肉兔

　　密州黃兔、虎皮黃兔。

�。ㄋ模┧{色肉兔

　　青紫藍兔。

�。ㄎ澹�黃褐色肉兔

　　比利時兔、塞北兔。

　（六）花色肉兔

　　寶石花兔。

　（七）八點黑兔

　　伊普呂兔、伊拉兔、加利福尼亞兔。

　　三、從用途和銷路上分，目前有皮肉兼用兔、淋脾兔、生物科技用兔三大類：

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　　應該說，廣義的皮肉兼用兔，所有的肉兔品種包括獺兔、甚至近年來用來取帶長毛兔皮的長毛兔都是生產(chǎn)兔皮和兔肉的，都是皮肉兼用兔。

�。ǘ�）淋脾兔

　　淋脾兔也叫提取疫苗用兔，據(jù)疫苗用兔大戶諸城市本明兔業(yè)開發(fā)有限公司下屬養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶介紹，自2000年以來，該公司大量培養(yǎng)使用的常見疫苗原料兔，疫苗原料兔具備一個基本條件是，兔耳朵靜脈顏色與皮膚顏色對比明顯，脈絡清晰。該公司淋脾疫苗提取用兔主要是養(yǎng)殖、收購密州白兔、密州黃兔、青紫藍、比利時等雜種優(yōu)勢兔。

　（三）生物科技用兔

　　在養(yǎng)殖兔舍環(huán)境條件要求上，高于淋脾兔，需要無菌環(huán)境，專家技術團隊的指導與操作。以生物科技用兔開發(fā)大戶山東本明生物科技有限公司為例，該公司靠一支包括“國務院政府特殊津貼”獲得者和加拿大薩斯喀徹溫省大學研究員、博士等疫苗制備、抗體制備專家團隊：該實驗室生物科技用兔主要用來繁育無菌環(huán)境下的無菌實驗兔，用以生產(chǎn)人體生命科學所需要的科技制品：普通級實驗兔主要靠收購，暫養(yǎng)。

　　1、無菌生物科技用兔，包括普通級、清潔級、SPF級實驗兔。

　　2、用無菌實驗兔在無菌實驗室提取的人體生命科學制品包括：

　　1）抗血清制備、抗體制備等。

　　2）兔全血：封閉系統(tǒng)里健康兔無菌采血，檸檬酸鈉抗凝科學制作而成，無任何細菌、真菌、支原體、衣原體，不添加任何防腐劑、抗生素；

　　3）兔血清：采用健康兔血液為原料，經(jīng)無菌采集、分離、微孔過濾后而成，適用于試驗室或生化科研相關試驗，滿足不同科研實驗的多種需求。

　　4）兔血漿、凍干兔血漿：將無菌新鮮兔抗凝血液離心，使血細胞沉降提取而成。

　　3、山東本明生物科技有限公司生物科技項目用兔無菌兔源來自無菌環(huán)境下無菌八點黑兔，無菌新西蘭兔等。

　　聊到這里，關于養(yǎng)殖什么肉兔好，養(yǎng)殖什么肉兔效益高，養(yǎng)殖什么肉兔市場前景好的問題，根據(jù)你自己的市場、技術、資金和場地等不同條件，自可以找到各自的答案與方案。