畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 常州讓每片豬肉都有據(jù)可查(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2018/5/23 14:35:00 來(lái)源:常州晚報(bào) 閱讀數(shù):
每天中午12點(diǎn)開(kāi)始,就有運(yùn)輸生豬的車(chē)輛陸續(xù)開(kāi)進(jìn)常州市殿圣食品有限公司。“目前我們是常州*的生豬屠宰場(chǎng),每天約有10車(chē)、1200頭生豬運(yùn)往這里。自市農(nóng)委于今年5月1日正式運(yùn)行常州市畜禽屠宰行業(yè)肉品安全監(jiān)管綜合管理平臺(tái)以來(lái),進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫就成了生豬肉品全鏈條追溯管理的第一步。”殿圣食品有限公司總經(jīng)理沈杰克說(shuō)。
進(jìn)場(chǎng)信息錄入,為追溯打下基礎(chǔ)。
沈杰克介紹,生豬進(jìn)場(chǎng)首先要查證驗(yàn)物,“查是查的《動(dòng)物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí),驗(yàn)是要核對(duì)數(shù)量、臨床健康檢查和進(jìn)行10%的瘦肉精抽檢。”
“在這個(gè)過(guò)程中,每進(jìn)一車(chē)豬,就要把檢疫合格證明上的貨主、聯(lián)系電話、數(shù)量、啟運(yùn)地點(diǎn)等信息全部錄入綜合管理平臺(tái),聯(lián)通生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié),為后面的追溯過(guò)程打下基礎(chǔ)。”沈杰克說(shuō)。
一豬一碼,讓豬肉也有了“身份證”。
市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)徐鴻飛說(shuō),“屠宰完成后,對(duì)于檢疫合格的每一頭生豬我們都要做到‘一豬一碼’,將畜禽屠宰肉品安全監(jiān)管平臺(tái)自動(dòng)生成的肉品追溯碼
灼刻到豬肉的固定部位上,形成*的追溯批次號(hào)。”
“這樣一來(lái),每片豬肉都相當(dāng)于有了身份證,肉品追溯碼直接跟產(chǎn)地和檢驗(yàn)檢疫各個(gè)過(guò)程信息關(guān)聯(lián)。通過(guò)市農(nóng)委微信公眾號(hào)查詢編碼,屠宰過(guò)程中的批次和產(chǎn)地溯源信息都一目了然。” 徐鴻飛說(shuō)。
徐鴻飛說(shuō),該平臺(tái)還與常州市食藥監(jiān)局綜合服務(wù)平臺(tái)食品流通肉品監(jiān)管環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)對(duì)接,當(dāng)豬肉進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后,肉品交易信息便會(huì)自動(dòng)推送到食藥監(jiān)平臺(tái),方便食品流通監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管。若在流通環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題還可利用追溯查詢功能,實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和無(wú)害化處理。“在我省是首創(chuàng)并實(shí)現(xiàn)了跨部門(mén)、跨平臺(tái)的‘養(yǎng)殖—屠宰—流通’全過(guò)程可追溯的閉環(huán)監(jiān)管模式。”
掃一掃,全程都可追溯。
“一豬一碼于去年底開(kāi)始試運(yùn)行,預(yù)計(jì)今年可以在全市進(jìn)行推廣,”徐鴻飛說(shuō),“現(xiàn)在消費(fèi)者們?nèi)ナ袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉,可以通過(guò)向攤主索要‘肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證’,掃描其上的二維碼查詢到詳細(xì)的追溯信息,包括生產(chǎn)日期、檢疫證明、生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、貨主、生豬原產(chǎn)地、肉品經(jīng)營(yíng)戶等,全程可追溯以確保消費(fèi)者買(mǎi)到放心肉。” 徐鴻飛說(shuō)。