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寧夏銀川羊肉“包機”飛向全國(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2019/2/12 10:58:00 來源:北京日報 閱讀數(shù):

寧夏羊肉

  位于寧夏銀川中山北街的信義市場是一座很有年頭的菜市場。這里有許多老銀川人的記憶,還曾是寧夏風云人物馬鴻逵的官邸所在地。

  大年初四,記者來到多年未曾踏足的信義市場。市場的格局沒有太大變化,東頭入口處是幾家牛羊肉鋪,接著是賣白條雞和熟食的店。年還沒過完,店門大多也還關(guān)著。

  市場東口的6家牛羊肉鋪,有一家已經(jīng)開了門。柜臺上放著新鮮的肋條,幾條羊腿掛在門框上,紅白相間的賣相很是惹眼。店主老李在這兒開店20多年了,他用親切的銀川話告訴記者,在家也是閑著,不如早點兒把店開起來,賺它幾筆。

  信義市場里的牛羊肉鋪,店名基本都有“鹽池”兩個字。老李的店,就叫“第二家鹽池牛羊肉店”,這個有趣的名字,是順著相鄰的、最靠近市場入口的“第一家鹽池牛羊肉店”而取的。

  “黃河沖出賀蘭山,塑造了寧夏平原,幾乎所有中國的美食家都認為,這里的羊肉質(zhì)地*。”紀錄片《舌尖上的中國》這樣描述寧夏的羊肉,而寧夏羊肉又以鹽池羊肉為代表。鹽池縣在寧夏的最東端,和陜北榆林的定邊縣接壤,是寧夏*一個牧區(qū)縣,特殊的自然條件使這里的鹽池灘羊肉質(zhì)細嫩、沒有膻味、肥而不膩,享譽全國。

  老李說,近些年鹽池羊肉的名氣越叫越響,他的生意也做出了寧夏,做向了全國。“隔三差五就要往外地發(fā)貨,臨近春節(jié)了尤其多。”

  “今年春節(jié)前,我們估計有1690多噸寧夏羊肉發(fā)往全國各地。”順豐速運寧夏公司銷售部負責人莊恒國說,“在自治區(qū)商務(wù)廳、鹽池縣推動下,我們繼去年后再次開通了銀川-杭州全貨機包機。從1月22日到30日,共有236噸寧夏羊肉通過我們的全貨運包機飛上了全國百姓的餐桌。”

  據(jù)了解,每年春節(jié)前的發(fā)運高峰期,受航空資源不足的限制,運往全國各地的寧夏羊肉寄遞延誤的現(xiàn)象時有發(fā)生,影響了南北食客饕餮、消費的體驗。去年起,有了“羊肉包機”,寧夏羊肉“登機”飛行2個多小時后抵達杭州,即可快速分撥發(fā)往華東、華中、華南各地。“今年發(fā)出的羊肉比去年多了127噸。我們還在提高轉(zhuǎn)運時效方面下了功夫,買家頭天下單,第二天中午就能收到貨,吃到更新鮮的寧夏羊肉!”莊恒國說。

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