畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 現(xiàn)在沒(méi)人要 土雞逐漸＂墮落＂
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2019/2/26 18:44:00 來(lái)源：中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)盟 閱讀數(shù)：
土味在過(guò)去一直是農(nóng)村的一種競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也是一種褒義詞，然而在當(dāng)下，土味某種程度上已經(jīng)失去了它原有的內(nèi)涵。
這里邊比較有代表就是土雞了。生活在農(nóng)村，飼養(yǎng)豬、雞等家禽是很多農(nóng)民的一種傳統(tǒng)生活方式，所謂的土雞指的就是那些生長(zhǎng)在農(nóng)村，沒(méi)有喂食飼料，同時(shí)品種傳統(tǒng)，在自然環(huán)境下生長(zhǎng)的雞。
為什么土雞這么受歡迎呢？一方面隨著大家消費(fèi)水平的提高，自然希望吃到更加健康、更加綠色、更加天然的食物，土雞就迎合了這種需求；另一方面土雞肉質(zhì)相對(duì)于飼料雞來(lái)說(shuō)，更加緊致，明顯別有一番風(fēng)味。
那么當(dāng)初土雞有多火呢？前些年，我們經(jīng)常可以看到城里的一些人四處拖人購(gòu)買(mǎi)真正的土雞，甚至專(zhuān)門(mén)驅(qū)車(chē)到農(nóng)村前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。很多農(nóng)村人給城里人送禮，有的也比較傾向于拿一些土雞蛋和土雞，而且城里邊的土雞市場(chǎng)也很走俏，土雞市場(chǎng)一度供不應(yīng)求。
然而近兩年，土雞市場(chǎng)明顯降溫了，和農(nóng)家樂(lè)一樣，這是為何？筆者村子里就有一個(gè)大叔，近些年不想出去打工了，就專(zhuān)門(mén)在家飼養(yǎng)土雞，然而等到賣(mài)的時(shí)候發(fā)了愁，本以為很熱銷(xiāo)，結(jié)果卻賣(mài)不出去，再便宜都沒(méi)人要，和想象中的差別很大。
分析這里邊的原因，筆者分析主要有以下這3條：
一是“劣幣”驅(qū)逐“良幣”，造成市場(chǎng)混亂?，F(xiàn)在的土雞市場(chǎng)，可謂是非?；靵y，城里人根本分不清楚到底哪個(gè)是真正的土雞、哪個(gè)是一般的雞，有的雞打著土雞的稱(chēng)號(hào)卻是飼料雞，有的外表是土雞，然而卻是吃飼料長(zhǎng)大的，有的雖然是自由放養(yǎng)長(zhǎng)大的，然而品種并不是土雞，這樣下去大家都“傻傻分不清楚”，為了避免上當(dāng)很多人選擇不買(mǎi)。
二是價(jià)格高的離譜。土雞相比于一般的雞來(lái)說(shuō)，價(jià)格也高得多，如果只是高出來(lái)一點(diǎn)人還可以接受，但高的太多，這明顯就有宰客的嫌疑，畢竟對(duì)于城里人來(lái)說(shuō)，土雞也并不是什么山珍海味，價(jià)格太高，恐怕大多數(shù)人都接受不了。
三是土雞存量越來(lái)越少?，F(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)雞的人越來(lái)越少了，不少人紛紛選擇外出打工，養(yǎng)雞的話(huà)也沒(méi)人喂食，因此索性選擇不養(yǎng)，因此農(nóng)村土雞現(xiàn)在是越來(lái)越少見(jiàn)了，很多人想買(mǎi)真正的土雞，也并不一定能買(mǎi)得到。
總而言之，土雞的“墮落”既有主觀因素也有客觀因素，就像是農(nóng)家樂(lè)一樣，土雞的形象還是需要好好維護(hù)，不然再這樣下去，恐怕招牌都沒(méi)了！
