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　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室就非洲豬瘟防控有關(guān)情況舉行發(fā)布會，中國工程院院士陳煥春、國家食品安全風(fēng)險評估中心實驗室主任李鳳琴、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊漢春等三位專家權(quán)威解讀非洲豬瘟防控有關(guān)情況，并回答記者提問。

　　非洲豬瘟疫情總體可控，防控態(tài)勢逐步向好。

　　非洲豬瘟的疫情現(xiàn)狀如何？是否得到了有效控制？這是社會普遍關(guān)心的問題。

　　針對這個問題，楊漢春用幾組數(shù)據(jù)進(jìn)行了回答。一是通過疫情的排查和監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)了68起疫情，超過了疫情總數(shù)的六成。早發(fā)現(xiàn)、早處置，避免了造成更大的經(jīng)濟損失。二是所有發(fā)生的111起疫情都及時得到了有效處置，沒有發(fā)生二次擴散，處置的措施和方式都是按照國際通行的做法進(jìn)行的。到現(xiàn)在為止，已經(jīng)有九成的疫情按照規(guī)定解除了疫區(qū)封鎖。三是加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運監(jiān)管，由于生豬異地調(diào)運而引發(fā)疫情的比例已經(jīng)從35%下降到15%，說明在控制生豬的移動及其產(chǎn)品的調(diào)運上防控措施效果明顯。四是通過禁止使用餐廚剩余物喂豬，全國因餐廚剩余物喂豬引發(fā)疫情的比例已經(jīng)由50%下降到44%。相關(guān)部門通過系統(tǒng)嚴(yán)密的防控，讓疫情總體處于可控的態(tài)勢。

　　在疫情的控制上，陳煥春指出，目前各國普遍采取的措施都是捕殺、消毒、無害化處理和提高養(yǎng)殖生物安全防護(hù)等，防護(hù)思路和措施大同小異，但是由于不同國家重視程度和采取的措施、社會動員和組織能力、飼養(yǎng)方式、養(yǎng)豬數(shù)量和規(guī)模以及生物安全防護(hù)水平的不同，疫情發(fā)生后，控制程度和效果有很大差異。目前來看，我國采取的措施成效顯著，疫情雖在全國28個省市發(fā)生，但在絕大多數(shù)地區(qū)是呈點狀發(fā)生的�？傮w來說，通過努力和控制，我國非洲豬瘟的疫情處于可控范圍內(nèi)，這也得到了國際社會的認(rèn)同和高度的評價。

　　楊漢春表示，我國非洲豬瘟疫情總體可控，防控態(tài)勢逐步向好。目前，100起疫情按規(guī)定解除封鎖，19個省份的疫區(qū)已全部解除封鎖，防控工作取得了階段性的成效。

　　雖然疫情防控態(tài)勢逐步向好，我國仍然面臨著很大的傳播風(fēng)險。楊漢春說，我國非洲豬瘟疫情的發(fā)生以及傳播的風(fēng)險是很大的，還有很多不確定性，預(yù)計疫情可能還會呈點狀發(fā)生。在還沒有發(fā)生疫情的地區(qū)，或者一些已解除封鎖的地區(qū)，不排除發(fā)生或再次發(fā)生疫情的可能。做好非洲豬瘟的防控工作，是目前和未來很長一段時間里艱巨的任務(wù)。

　　非洲豬瘟病毒不傳人，豬肉產(chǎn)品可放心食用

　　針對記者提出的“吃了染疫非洲豬瘟的豬肉是否會對身體造成負(fù)面影響”的問題，李鳳琴表示，目前相關(guān)國際組織如世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織以及世界動物衛(wèi)生組織都沒有把非洲豬瘟列為人畜共患病。歐盟食品安全局在官方網(wǎng)站上也強調(diào)，非洲豬瘟不會影響人類和其他的物種。

　　李鳳琴解釋說，世界各國對非洲豬瘟進(jìn)行了大量的研究，結(jié)果表明，非洲豬瘟病毒在自然界當(dāng)中的*宿主就是豬。在非洲豬瘟被發(fā)現(xiàn)的100多年里，全世界有62個國家報道過非洲豬瘟疫情，到目前為止還沒有因為吃豬肉感染非洲豬瘟病毒而患病的報道，這從科學(xué)的角度進(jìn)一步佐證了聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織以及歐盟食品安全局作出的科學(xué)結(jié)論。這些國際組織和歐盟食品安全局在作出這些結(jié)論之前，都要組織來自各個領(lǐng)域的相關(guān)專家，比如檢驗檢疫、微生物、流行病、食品安全等領(lǐng)域的專家按照一定的科學(xué)程序進(jìn)行評估。所以，應(yīng)該遵守和認(rèn)同這些國際組織的原則和結(jié)果。

　　而針對之前有報道指出企業(yè)從加工食品中檢出非洲豬瘟核酸陽性，這些產(chǎn)品是否存在安全風(fēng)險的問題時，陳煥春表示，在生豬的屠宰或者食品加工當(dāng)中，如果有病毒的話，像泔水和加工的下腳料就可能有傳播動物疫病的風(fēng)險。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在非洲豬瘟疫情剛發(fā)生時就發(fā)布公告禁止用泔水養(yǎng)豬。今年2月1日，再次發(fā)布公告要求屠宰企業(yè)實施屠宰生豬要進(jìn)行非洲豬瘟病毒的檢測，要及時發(fā)現(xiàn)和處置風(fēng)險，防止由此帶來疫情的擴散。加工食品里面發(fā)現(xiàn)核酸陽性，主要的風(fēng)險是對動物疫病傳播的風(fēng)險，但并不感染人。我國肉食的消費習(xí)慣是吃熟肉，當(dāng)豬肉加工超過100攝氏度，一兩分鐘內(nèi)病毒就被殺死了。所以對豬肉食品的消費者來說是沒有風(fēng)險的，而在動物疫病的傳播上可能仍有風(fēng)險。

　　盡管防控嚴(yán)格，但仍可能有一些染病豬流入市場。針對這一問題，陳煥春認(rèn)為，目前檢出量還不多。非洲豬瘟病毒*的特點就是潛伏期非常長，可以達(dá)到21天甚至23天，有時候豬沒有發(fā)生臨床癥狀就進(jìn)入了流通環(huán)節(jié)，導(dǎo)致染疫豬流入市場。

　　陳煥春強調(diào)，非洲豬瘟雖不傳人，但是對養(yǎng)殖戶和從業(yè)者有很大影響。我國是一個養(yǎng)豬大國，養(yǎng)豬數(shù)占世界總數(shù)的53%，豬對國計民生都是非常重要的。所以，黨中央、國務(wù)院高度重視，各級農(nóng)業(yè)部門也積極采取措施，果斷處置，堅決抓好非洲豬瘟防控工作。

　　多舉措保障人民群眾“舌尖上的安全”

　　據(jù)了解，為了確保人民群眾“舌尖上的安全”，我國建立了動物產(chǎn)品從生產(chǎn)到餐桌整個產(chǎn)業(yè)鏈全過程的監(jiān)管措施。

　　陳煥春指出，安全食品是靠種植出來、養(yǎng)殖出來的，關(guān)鍵是在種養(yǎng)過程中要加強監(jiān)管。后面的檢測是一個把關(guān)措施，但不能完全依靠檢測，要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手。

　　他說，目前我國在生豬上市流程上把關(guān)十分嚴(yán)謹(jǐn)，第一道關(guān)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，在生豬離開產(chǎn)地前有產(chǎn)地檢疫；第二道關(guān)在運輸?shù)沫h(huán)節(jié)，設(shè)卡進(jìn)行嚴(yán)格查證驗物；到了屠宰環(huán)節(jié)，每個屠宰場都要進(jìn)行查驗檢測，包括屠宰前、屠宰中和屠宰后的檢疫檢驗；最后在市場流通和產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，市場監(jiān)督管理部門還要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查。所以，在整個過程中，國家對畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、屠宰、加工到最后的消費，是有一套完整的檢疫檢驗體系和機制的。消費者對肉蛋奶和動物性食品消費可以放心。

　　楊漢春則表示，現(xiàn)在的肉制品檢測，包括豬肉的檢測，目的是要阻斷下游，阻斷染疫泔水對生豬的感染，這一關(guān)非常重要。

　　那么，在非洲豬瘟的大背景下，養(yǎng)殖戶應(yīng)該如何應(yīng)對？是否會對豬肉價格造成影響？楊漢春說，受非洲豬瘟疫情的影響，去年下半年以來，我國的生豬價格連續(xù)走下坡路，基礎(chǔ)產(chǎn)能不斷下滑。今年元月和去年同期相比，無論是生豬的存欄還是母豬的存欄是明顯下降的，達(dá)到10年來下浮的最高峰值。所以生豬產(chǎn)能的降幅快，預(yù)示著到今年下半年生豬出欄就會減少，出欄的減少，將導(dǎo)致豬肉市場供給問題有可能就出現(xiàn)偏緊的現(xiàn)象。

　　楊漢春預(yù)計，今年第三季度后，尤其是第四季度豬價可能會出現(xiàn)較大幅度的上漲。上漲有幾個方面的因素：一是受非洲豬瘟疫情的影響，尤其發(fā)生疫情的地區(qū)，由于對疫情的不確定性心存擔(dān)憂，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)不敢增加養(yǎng)豬數(shù)量。二是受資金因素的影響，一些地區(qū)養(yǎng)豬戶出現(xiàn)了資金方面的困難，不得不降低產(chǎn)能。三是受到和非洲豬瘟疫情相關(guān)因素的影響，生豬產(chǎn)業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級，尤其是一些散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，在疫情的發(fā)生過程中逐步退出了這個行業(yè)。隨著門檻提高，尤其是在提高生物安全等級、防控非洲豬瘟方面要大量投入，會增加生豬養(yǎng)殖成本。

　　楊漢春說，對廣大養(yǎng)殖戶來說，特別是生豬養(yǎng)殖企業(yè)來說，我們要給他們信心。如果生物安全防護(hù)做得好，非洲豬瘟是能控制好的。疫情控制好，豬就能夠養(yǎng)起來，就會進(jìn)入盈利期。他建議廣大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，改善防疫條件，改善養(yǎng)殖環(huán)境，要把生物安全水平提高一個檔次，強化豬舍的安全水平，把非洲豬瘟發(fā)生的可能性降到最低。另外，養(yǎng)殖者還可抓住時機適當(dāng)?shù)匮a欄，爭取市場回暖時獲得一個好的經(jīng)濟效益。