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吃涮羊肉雖滋補但要忌口

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2009/3/14 15:53:00 來源:中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  冬天吃羊肉湯,既滋補又暖和,是許多朋友的最愛。但專家指出,吃羊肉時食物搭配中有一些禁忌需要注意。

  不宜同食醋。因為羊肉性熱,功能是宜氣補虛,而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。

  不宜與南瓜同食。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。而馬上飲茶也不可取。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發(fā)展,加重病情。此外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,會加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。

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