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　　降低風(fēng)險(xiǎn)，減少損失，老李還有一招，那就是淘汰母豬。老李說(shuō)自己存欄豬的數(shù)量從最多的5700頭，已經(jīng)減少到了現(xiàn)在的5300頭。用他的話說(shuō)，是有計(jì)劃地淘汰母豬。

　　老李認(rèn)為淘汰母豬是應(yīng)對(duì)商品豬供大于求而很自然的事情，并不是專(zhuān)門(mén)為了這次豬價(jià)大跌而刻意為之。但是平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來(lái)卻說(shuō)自己淘汰母豬壓縮存欄就是為了應(yīng)對(duì)這次豬價(jià)大跌。

　　老趙說(shuō)，當(dāng)時(shí)豬價(jià)好的時(shí)候自己進(jìn)了60多頭母豬，自己養(yǎng)殖場(chǎng)里總共就有了130多頭母豬。那個(gè)時(shí)候，由于種豬場(chǎng)的母豬貴，很多豬農(nóng)還到他這兒買(mǎi)母豬。

　　但是現(xiàn)在一頭母豬的價(jià)格只有1200元了，老趙淘汰得只剩下90多頭母豬了，即便如此他還要繼續(xù)淘汰一部分。

　　而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多小型的養(yǎng)豬散戶暫時(shí)沒(méi)有淘汰母豬的想法，因?yàn)槿绻蕴四肛i，他們就沒(méi)有繼續(xù)生產(chǎn)的能力，豬價(jià)漲的時(shí)候，自己再買(mǎi)就又虧了。

　　■流行諺語(yǔ)揭示根本原因？

　　無(wú)論老李還是老趙，他們都不止一次提到了這樣一句諺語(yǔ)：“少了喊，多了砍，不多不少?zèng)]人管”。這句話在生豬養(yǎng)殖戶中流傳很廣，他們認(rèn)為這句話道出了目前豬農(nóng)虧損的根本原因。

　　“一旦市場(chǎng)上豬少了，豬價(jià)高了，政府就要求多生產(chǎn)豬，這就是‘少了喊’；等豬的產(chǎn)量上去了，豬價(jià)一高，我們就只能淘汰母豬，降低存欄量，但這就是我們自己的事情了，這就是‘多了砍’；平常的時(shí)候，也沒(méi)人管我們，這就是‘不多不少?zèng)]人管’”，一位養(yǎng)殖戶為記者解釋了這句話。

　　而平谷畜牧局前副局長(zhǎng)杜相穩(wěn)對(duì)這句話的解釋是：政府只有建立起保證增收的長(zhǎng)效機(jī)制才能夠切實(shí)地保證養(yǎng)殖戶們的利益?，F(xiàn)在國(guó)家根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者的情況出臺(tái)促進(jìn)生產(chǎn)的短期機(jī)制，而缺乏了后續(xù)措施。這樣很容易使一些養(yǎng)殖散戶鉆空子，掙一筆就走，最終損害的是那些長(zhǎng)期養(yǎng)豬的農(nóng)民的利益。

　　實(shí)際上，從2006年12月起，在平谷區(qū)政府的支持下，退休的杜相穩(wěn)便組織成立了北京聯(lián)眾通達(dá)生豬合作社。杜相穩(wěn)說(shuō)，合作社的發(fā)展規(guī)劃是將生豬的養(yǎng)殖、收購(gòu)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)連接在一起，形成規(guī)模效益。在現(xiàn)在的這種情況下，合作社的直接作用就是由于社員使用了合作社生產(chǎn)的飼料，從而降低了成本。同時(shí)，合作社每天會(huì)向社員發(fā)布包括生豬價(jià)格、飼料價(jià)格在內(nèi)的多種養(yǎng)豬信息，幫助他們掌握行情。

　　由于合作社是社員入股建立的，所以銷(xiāo)售飼料的利潤(rùn)最終以分紅的形式回到社員的手里，當(dāng)行情不好的時(shí)候，這些分紅多少可以彌補(bǔ)一些損失。

　　專(zhuān)家看法

　　肉價(jià)漲落

　　與金融態(tài)勢(shì)無(wú)關(guān)

　　最近，京城豬肉價(jià)格持續(xù)走低，這讓很多老百姓逐漸擺脫了“吃不起肉”的心理，大膽地貼起了“秋膘”。經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，豬肉價(jià)格的漲落主要受市場(chǎng)供求關(guān)系變化、生豬生產(chǎn)周期的影響，與國(guó)際經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)走低無(wú)關(guān)。

　　從年初到現(xiàn)在，張大媽每次到市場(chǎng)買(mǎi)菜都免不了問(wèn)問(wèn)肉價(jià)。昨天，在朝陽(yáng)定福莊附近的一個(gè)菜市場(chǎng)，張大媽說(shuō)：“價(jià)高就少買(mǎi)，價(jià)低了就多買(mǎi)。”張大媽說(shuō)，經(jīng)常跟她一起逛市場(chǎng)買(mǎi)菜的“伴兒”都是這么想的。

　　在朝陽(yáng)區(qū)的部分市場(chǎng)，記者看到，價(jià)格回落使零售商的生意有了一些起色。雙橋菜市場(chǎng)的常先生經(jīng)營(yíng)肉鋪半年多。用他的話說(shuō)，自己的生意是“被肉價(jià)牽著走”。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)所的經(jīng)濟(jì)學(xué)家袁鋼明先生認(rèn)為，雖然目前國(guó)際金融態(tài)勢(shì)走低，但我國(guó)的豬肉價(jià)格漲落與之無(wú)關(guān)。生豬生產(chǎn)的周期和市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，是影響豬肉價(jià)格漲落的兩個(gè)主要因素。袁先生介紹，受此前政府出臺(tái)的補(bǔ)貼政策影響，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大。生豬出欄時(shí)，由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，市場(chǎng)總供應(yīng)量大于市民的需求總量，就會(huì)導(dǎo)致肉價(jià)下跌。 

　　近期，肉價(jià)持續(xù)回落，從最高時(shí)每斤14塊錢(qián)左右，降到現(xiàn)在的每斤10塊錢(qián)左右，而生豬收購(gòu)價(jià)也從最貴時(shí)的每斤9塊錢(qián)，下降到每斤5塊6。肉價(jià)下降，不少老百姓“貼秋膘”少了來(lái)自肉價(jià)的壓力，但京郊豬農(nóng)卻不得不對(duì)母豬“大開(kāi)殺戒”——開(kāi)始成批地把老母豬送往屠宰場(chǎng)，以降低成本，減少損失。

　　根據(jù)新發(fā)地網(wǎng)站的豬前臀尖價(jià)格行情圖顯示，豬前臀尖的批發(fā)價(jià)格最高的時(shí)候是2008年2月13日，平均價(jià)達(dá)到每公斤26塊5。截止到11月6日，豬前臀尖的平均價(jià)格是每公斤15塊3。僅今年9月份，白條豬價(jià)格從每公斤16塊9，一直跌到了每公斤14塊3，近一個(gè)月，每公斤跌了2塊6。相應(yīng)地，白條豬價(jià)格的下跌也引來(lái)了生豬收購(gòu)價(jià)格的下跌。截止到5日，生豬的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)降至5塊6。而5月之前，生豬收購(gòu)價(jià)格每斤最高價(jià)曾一度高達(dá)9元。

　　通過(guò)對(duì)京郊養(yǎng)殖戶的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)開(kāi)始有計(jì)劃地淘汰母豬，以應(yīng)對(duì)生豬價(jià)格下滑造成的損失。順義、平谷等地的養(yǎng)殖戶也做出了類(lèi)似的舉動(dòng)，開(kāi)始有計(jì)劃地淘汰母豬。順義大孫各莊村的李永強(qiáng)養(yǎng)殖的存欄豬的數(shù)量，從最多的5700頭，減少到了現(xiàn)在的5300頭。平谷的養(yǎng)豬戶趙寶來(lái)，在豬價(jià)好的時(shí)候進(jìn)了60多頭母豬，總共就有了130多頭，而現(xiàn)在淘汰得只剩下90多頭。在臨近北京的河北，也有不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始宰殺老母豬。

　　面對(duì)肉價(jià)下降原因的各種猜測(cè)，相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，影響肉價(jià)漲落的并不是國(guó)際金融市場(chǎng)，而主要是市場(chǎng)的供求關(guān)系。

　　在京郊調(diào)查時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，京郊豬農(nóng)中流傳著一句新的諺語(yǔ)：“少了‘喊’，多了‘砍’，不多不少?zèng)]人‘管’”。他們認(rèn)為，這句話揭示出了他們現(xiàn)在面臨困境的根本原因。

　　■邊賠錢(qián)邊“升級(jí)”豬舍

　　震蕩豬市提升“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”

　　昨天下午，在順義大孫各莊村自家養(yǎng)豬場(chǎng)的院子里，李永強(qiáng)正在指揮四個(gè)工人蓋著新房。“我這蓋的是種豬展示間和豬舍，我的養(yǎng)殖場(chǎng)要‘升級(jí)’”，在李永強(qiáng)眼里，這是他在震蕩豬市中尋求自我保護(hù)的一個(gè)方法。

　　61歲的李永強(qiáng)養(yǎng)豬已經(jīng)有了20年，從8頭豬一直干到了現(xiàn)在的5000多頭豬。去年，他在接受有關(guān)媒體采訪的時(shí)候曾把養(yǎng)豬比喻成炒股——“低吸高拋”，并在這個(gè)“高風(fēng)險(xiǎn)、高投入、高收益”的行業(yè)里，通過(guò)規(guī)模效益保持收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　但是，現(xiàn)在他卻有些看不清市道了。“去年豬價(jià)是‘虧心’，今年豬價(jià)是‘傷心’”，李永強(qiáng)說(shuō)去年豬價(jià)之高和今年豬價(jià)之低，前所未有。

　　老李認(rèn)為生豬的價(jià)格每斤應(yīng)該在7塊錢(qián)左右，一頭豬的利潤(rùn)在150元左右是屬于正常的，而無(wú)論去年還是現(xiàn)在，豬價(jià)都遠(yuǎn)離了豬的實(shí)際價(jià)值。豬價(jià)暴漲的時(shí)候，很多小養(yǎng)殖戶、甚至以前沒(méi)有養(yǎng)過(guò)豬的都玩命買(mǎi)豬養(yǎng)豬，現(xiàn)在全被套了進(jìn)去。

　　但是這些小養(yǎng)殖戶“船小好調(diào)頭”，作為老李這樣就指著養(yǎng)豬活命的大養(yǎng)殖戶只能堅(jiān)持并且想方設(shè)法規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。他說(shuō)，在賠錢(qián)的時(shí)候修建和改造豬舍，原因在于自己正在申報(bào)把肉豬養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榉N豬養(yǎng)殖場(chǎng)。“政策說(shuō)有300頭種豬的種豬場(chǎng)每頭豬就可以上保險(xiǎn)，如果自己的豬能上保險(xiǎn)，自己心里至少能踏實(shí)點(diǎn)兒”，老李說(shuō)他的這種風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)就是在去年和今年豬價(jià)大漲大跌中樹(shù)立起來(lái)的。