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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2010/10/27 16:32:00
來(lái)源:朝陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)局
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肉牛舍飼持續(xù)育肥是指犢牛斷奶后,通過(guò)舍飼的方法,直接進(jìn)入育肥階段進(jìn)行育肥,直到12—18月齡出欄,也稱直線育肥。由于此種育肥方法正是肉牛處于青年生長(zhǎng)期,因此,也稱青年牛育肥。肉牛持續(xù)育肥具有飼料利用率高、生長(zhǎng)發(fā)育速度快的特點(diǎn),在育肥期平均日增重可達(dá)1200g以上,出欄時(shí)體重可達(dá)360kg—500kg以上。同時(shí)又具有肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量少、適口性好的特點(diǎn),很受消費(fèi)者的青睞。
一、育肥牛的選擇
1、選擇斷奶后健康無(wú)病的犢牛。
2、選擇的育肥牛要體高、胸圍發(fā)育良好,四肢與體驅(qū)長(zhǎng),十字部高于體高的雜交改良牛,這樣的牛生長(zhǎng)潛力大。
3、最好選擇雄性牛進(jìn)行育肥,因牛持續(xù)育肥階段正是性成熟階段,體內(nèi)的雄激素可刺激公牛生長(zhǎng)發(fā)育,而雌激素則制約母牛生長(zhǎng)發(fā)育,據(jù)試驗(yàn),公牛的日增重高于母牛20%左右。
二、肥育
根據(jù)牛的生理狀況和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,肉牛持續(xù)育肥可分為預(yù)飼、增肉期、催肥期三個(gè)階段
1、預(yù)飼:預(yù)飼是讓準(zhǔn)備持續(xù)育肥的牛適應(yīng)新環(huán)境,調(diào)整胃腸功能,并進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、健胃、稱重、編號(hào)等項(xiàng)工作。由于選擇的準(zhǔn)備進(jìn)行育肥的牛斷奶時(shí)間不長(zhǎng),又來(lái)到新的育肥舍,這是一個(gè)不小的應(yīng)激,無(wú)論是生理狀況及消化功能都會(huì)受到影響,為此,在正式進(jìn)入育肥前,必須經(jīng)過(guò)預(yù)飼,使其適應(yīng)新環(huán)境,調(diào)整消化功能,在進(jìn)行育肥時(shí)充分發(fā)揮生產(chǎn)性能。預(yù)飼期一般需要15—20天時(shí)間。
(1) 預(yù)飼期間的一般飼養(yǎng)原則是:為牛提供少量的優(yōu)質(zhì)青、干草和麩皮等精料,供給充足的飲水,根據(jù)牛的體重,每50kg提供10g的食鹽,每天使其吃到7、8分飽即可。
(2) 預(yù)飼的頭5天,除少量的青干草外,每頭每天喂給麩皮500g,可將麩皮和食鹽放到溫水中讓牛自由飲食。
(3) 預(yù)飼的第6天開(kāi)始進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng),(驅(qū)蟲(chóng)可用蟲(chóng)克星,每公斤體重0.1g),與此同時(shí),逐漸增加麩皮的喂量,當(dāng)牛每天能吃進(jìn)1500g—2000g麩皮時(shí)(時(shí)間約在預(yù)飼的第12天左右),對(duì)牛進(jìn)行健胃(健胃可用NHCO3,添加在飼料中,用量為日糧的1%),與此同時(shí)在飼料中逐漸添加育肥期飼料,到第15天以后全部采用育肥期飼料,轉(zhuǎn)入正式育肥。
(4)預(yù)飼期間,注意觀察牛的精神狀態(tài)、糞便、食欲、反芻等情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
2、增肉期:即預(yù)飼結(jié)束后的7—8個(gè)月的時(shí)間。此時(shí)正是牛性成熟時(shí)期,骨骼和肌肉生長(zhǎng)的速度特別快,體驅(qū)急劇向高、長(zhǎng)增長(zhǎng),正常情況下,是牛一生中生長(zhǎng)最快的時(shí)期,平均日增重可達(dá)1200g以上。因此,在增肉期不僅營(yíng)養(yǎng)要充分,更要全面,提供的飼料要全面滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要。此期間的飼料應(yīng)以精料為主,其精、粗飼料占日糧干物質(zhì)的比例應(yīng)為:公牛60:40—55:45為宜,母牛40:60—30:70為宜,日糧的供給量前期平均每天應(yīng)不少于體重的2.8%,后期不少于體重的2.3%。飼料中的蛋白質(zhì)含量不少于日糧干物質(zhì)的11%—12%,并按營(yíng)養(yǎng)需要供給充足的能量和鈣、磷等。
參考配方:
①增肉前期,體重150kg—300kg 日喂精料2.5kg—3.8kg
玉米50%、麩皮25%、豆餅20%、骨粉3%、食鹽2%、外加NHCO31%、青干草自由采食。
②增肉后期,體重300kg—400kg 日喂精料3.8kg—4.5kg
玉米54%、麩皮25%、豆餅16%、骨粉3%、食鹽2%、外加NHCO31%,青干草自由采食。
③以酒糟為主的配方:適用于增肉后期,體重300kg—400kg
酒糟20kg、干草4kg、麩皮1kg、玉米粗粉2.5kg、豆餅1.5kg、食鹽50g
3 、催肥期:此期是增肉期結(jié)束至出欄的時(shí)間。此期肉牛生長(zhǎng)速度逐漸變慢,脂肪沉積加快,育肥主要是促進(jìn)牛體膘肉豐滿。此期間日糧采食量不少于體重的2.1%,日糧蛋白質(zhì)含量不少于10%,并按營(yíng)養(yǎng)需要提供充足的能量和鈣、磷。
1、體重400kg以上,日喂精料4.5kg—5kg
玉米68%、麩皮20%、豆餅8%、骨粉2%、食鹽2%,外加NHCO31%,青干草自由采食
2、以酒糟為主的配方:酒糟20kg、干草1.5kg、麩皮1.5kg、玉米3.0kg、豆餅2.5kg、食鹽70g、NHCO31%
三、肉牛持續(xù)育肥的管理
1、牛舍的設(shè)施應(yīng)符合無(wú)公害牛舍的建筑,并在進(jìn)牛前7天對(duì)牛舍進(jìn)行徹底消毒。
2、育肥牛要求的適宜溫度是10℃—15℃,臨界溫度是5℃—25℃,因此,牛舍要冬暖夏涼,還要保持55%—80%的濕度,并有良好的通風(fēng)。
3、牛舍內(nèi)外的噪音不得大于85分貝。
4、育肥期間要定時(shí)定量,每天喂料2—3次,供給充足清潔的飲水,預(yù)飼期間要供給溫水。為提高牛肉質(zhì)量,飼料中不用添加劑。
5、從預(yù)飼期開(kāi)始每天要刷拭牛體1—2次,增加福利待遇。每天要對(duì)牛的精神狀態(tài)、飲食、反芻、糞便等進(jìn)行觀察,發(fā)現(xiàn)病牛要及時(shí)隔離治療,治療用藥要符合停藥期的規(guī)定,
6、根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r及防疫程序,及時(shí)進(jìn)行免疫。