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內(nèi)專家稱蛋雞業(yè)亟待確立產(chǎn)業(yè)升級和品牌之路

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2010/11/16 14:57:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

      目前,我國蛋雞生產(chǎn)的“小規(guī)模、大群體”模式已經(jīng)走到盡頭,產(chǎn)業(yè)升級勢在必行,養(yǎng)殖企業(yè)的品牌化運(yùn)營是其發(fā)展的首要條件。據(jù)了解,2000年以前,市場上銷售的盒裝雞蛋只占0.1%,隨著人們對食品安全、食品營養(yǎng)認(rèn)識的提高,經(jīng)過清洗、保鮮、包裝的品牌雞蛋越來越受到人們的歡迎,并且價(jià)格比普通雞蛋貴0.4~0.8元/千克,現(xiàn)在品牌雞蛋在市場幾乎占到了1/5。另外,解決雞蛋的質(zhì)量安全問題也是進(jìn)一步拓展國際貿(mào)易市場的關(guān)鍵。國際貿(mào)易門檻的提高,一方面限制了我國雞蛋的出口,另一方面也對我國的雞蛋提出了更高的要求。所以對于養(yǎng)殖企業(yè)而言,提高品質(zhì)是目前需要解決的首要問題,可以說未來幾年品牌雞蛋將領(lǐng)軍市場。

  中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書長夏有彩指出,品牌建設(shè)是企業(yè)品德的建設(shè)。何謂品牌?品牌即是品德。沒有品德的“德”,何談得到的“得”。其次品牌即是品質(zhì),是指來源于良心道德品質(zhì)。如,企業(yè)刻意在產(chǎn)品中添加違禁品,有違基本的道德良心。三是品牌即是口碑傳播。不是廣告,而是口口相傳。唯有如此,才能形成好的品牌。商品雞場方面,10萬只、20萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場、品牌雞蛋生產(chǎn)廠會(huì)越來越多。還有像北京德清源、大連韓偉、遼寧新風(fēng)等大型品牌雞蛋生產(chǎn)基地的持續(xù)擴(kuò)張,會(huì)越來越明顯,他們足以彌補(bǔ)非專業(yè)養(yǎng)殖場(2000只~3000只以下)退出所減少的養(yǎng)殖數(shù)量;蛋種雞方面,一些大的龍頭企業(yè)規(guī)模將更加擴(kuò)大,生產(chǎn)能力會(huì)進(jìn)一步提高,而一些名不見經(jīng)傳的小企業(yè)不得不轉(zhuǎn)行或停產(chǎn)。

  河北省畜牧獸醫(yī)局副局長劉肇清介紹說,河北是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)大省,近年來河北省有關(guān)部門以轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式為手段,全面促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整;以示范創(chuàng)建為抓手,積極推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖;以品牌建設(shè)為突破口,提高產(chǎn)品市場競爭力。萬雉園“五谷”品牌雞蛋已成功打入京津“家樂福”、“易初蓮花”、“華潤萬家”、 “易買得”等大型超市,為河北省品牌雞蛋進(jìn)入高端市場邁出了第一步。“華牧”、“天凱”、“新星火”、“興蓮”、“安格”等重點(diǎn)品牌雞蛋以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的優(yōu)勢進(jìn)入省會(huì)大型超市和200個(gè)社區(qū)的1000多個(gè)居民點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者青睞。

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳福勇認(rèn)為,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是品牌發(fā)展的基礎(chǔ)。他說,蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)要提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平,以轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式為重點(diǎn),大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖場認(rèn)真按照農(nóng)業(yè)部示范創(chuàng)建要求,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,定期進(jìn)行監(jiān)測,嚴(yán)格實(shí)施檔案管理。大力推廣先進(jìn)適用技術(shù),有計(jì)劃、分層次地開展各類技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),整體提升我國蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平,進(jìn)一步加強(qiáng)蛋雞良種繁育體系建設(shè)。

  他認(rèn)為,雖然我國蛋雞行業(yè)重大疫病大面積爆發(fā)的可能性很小,但局部發(fā)生的可能性依然存在。只有建立了標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生防疫等各項(xiàng)管理制度,聘請專業(yè)化獸醫(yī)師,對雞群進(jìn)行實(shí)地監(jiān)控,根據(jù)疫情的流行狀態(tài)和雞群的效價(jià)水平,進(jìn)行科學(xué)免疫,才能減少疫病的發(fā)病幾率,降低飼養(yǎng)成本,進(jìn)而增加抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所副所長戴有理認(rèn)為,專業(yè)化管理是品牌生存的必要條件。他分析,近年來,隨著飼料價(jià)格上漲,勞動(dòng)力成本大幅度上升,以及消費(fèi)者對蛋、肉質(zhì)量要求的不斷提高,加之市場競爭加劇,雞蛋價(jià)格波動(dòng)幅度大,價(jià)格低迷期延長,人民幣貶值等因素的影響,如何發(fā)展養(yǎng)雞業(yè),成為業(yè)界普遍關(guān)注和深入思考的問題。為此,一要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,要用現(xiàn)代化的機(jī)器與設(shè)備,采取科學(xué)的技術(shù)與管理,利用濕簾降溫、通風(fēng),營造良好的環(huán)境。實(shí)施精細(xì)化管理,嚴(yán)格防控疫病。二要調(diào)整結(jié)構(gòu)。首先要調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)形式,通過將雞蛋清洗、分級、消毒,分為初生蛋,一、二、三級蛋等形式,進(jìn)行精美包裝,分別進(jìn)入中、高消費(fèi)市場,體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),從而使不同廠家,雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的局面逐步得到提升。其次要調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu),在確保種雞生產(chǎn)的同時(shí),實(shí)施禽產(chǎn)品加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提高附加值,資金、人才不足者,應(yīng)縮短或壓縮產(chǎn)業(yè)鏈,也可以通過分工與協(xié)作,將產(chǎn)業(yè)真正做精、做深、做透。

  河北石家莊華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司董事長趙來兵表示,作為全國蛋雞行業(yè)知名品牌的石家莊華牧,下一步的發(fā)展重點(diǎn)是調(diào)整結(jié)構(gòu)、延伸鏈條、提高管理、增加效益。圍繞延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、增加加工業(yè)產(chǎn)值比重,以帶動(dòng)前端的飼料、獸藥、雞蛋等產(chǎn)業(yè),使公司平衡發(fā)展,協(xié)調(diào)發(fā)展,從而減緩市場風(fēng)浪的沖擊。

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