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　　走進(jìn)青海*的標(biāo)準(zhǔn)化牧場

　　一頭頭奶牛在午后的陽光下，品嘗著工作人員為它們悉心準(zhǔn)備的美味飼料。這是記者在青海圣湖乳業(yè)現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場，看到的一個有別于傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)的現(xiàn)代化奶牛飼養(yǎng)基地。

　　五幢寬敞的現(xiàn)代化牛舍，讓泌乳期、干乳期、育成牛和牛犢分別住在自己的“宿舍”。而且，每幢牛舍還連接運動場，供它們“休閑娛樂”，體現(xiàn)了接近自然狀態(tài)的“放養(yǎng)+集中”的現(xiàn)代牧場管理理念。牧場負(fù)責(zé)人說，因為管理科學(xué)，奶牛平均日產(chǎn)鮮奶達(dá)到21公斤，并且基本消除了奶牛乳房炎隱患。而傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖，奶牛乳房炎的發(fā)病率有時達(dá)到50%左右!

　　下午兩點鐘正趕上黑白花奶牛的擠奶時間。奶牛井然有序地進(jìn)入擠奶廳，自動化裝置自動完成檢測、識別、擠奶、計量等工作，15分鐘擠奶結(jié)束，奶牛悠然自得地沿著跑場小跑，這種場面讓記者大開眼界。

　　這里的“阿波羅”型擠奶設(shè)備，使奶牛每天享受到自動化擠奶的舒適，使得擠奶流程簡化，實現(xiàn)擠奶的高效率化，也使公司的飼養(yǎng)自動化程度處于全省領(lǐng)先的地位。除先進(jìn)的擠奶設(shè)備外，大型飼草加工攪拌機、自備制冷奶罐等設(shè)備一應(yīng)俱全，棚圈、飼料庫、貯窖也都是高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。無疑，與傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)相比，這家公司先進(jìn)的飼養(yǎng)方式及管理模式，實現(xiàn)了養(yǎng)牛業(yè)的一次技術(shù)革命。

　　近幾年，他們通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，采用與農(nóng)戶簽約、訂單收購等辦法，很好地解決了奶牛養(yǎng)殖的飼料來源問題，逐步建立起了2000畝飼料基地，帶動了近5000戶飼料種植戶，戶均增加收入2000元以上。

　　以小博大：不斷締造乳業(yè)奇跡

　　在整個國內(nèi)乳業(yè)被“三聚氰胺”重創(chuàng)之際，青海乳業(yè)卻迎來前所未有的機遇，圣湖乳業(yè)也不例外。占據(jù)“高原凈土”的優(yōu)勢，“圣湖”瞄準(zhǔn)省內(nèi)外市場鉚勁發(fā)力，以其目前青海乳業(yè)中最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，最高檔的產(chǎn)品，猶如一頭“猛牛”，呼之欲出。

　　根據(jù)青海奶業(yè)市場調(diào)查，圣湖乳業(yè)所占的市場份額已經(jīng)“三分天下有其一”。“圣湖”超常規(guī)的增長與成長得益于它的成功運作。

　　2004年底，一個“先建市場，后建工廠”的戰(zhàn)略，在青海大地悄然興起。圣湖乳業(yè)的這種戰(zhàn)略選擇，引來業(yè)內(nèi)人士的諸多質(zhì)疑：“圣湖”走的這套虛擬路線，能行得通嗎？

　　但圣湖乳業(yè)最終交上了一份驕人的答卷：企業(yè)市場占有率、品牌知名度逐年提高，令人振奮。從2008年完成銷售收入2354萬元，到2009年完成銷售收入4024萬元，增長了58.5% ，2010年完成銷售收入1.3億元，增長了323%?！?004年，在西北做區(qū)域品牌頗有知名度的蘭州莊園乳業(yè)老總馬紅富秉承“打造根深蒂固富有特色的區(qū)域品牌，做到全國視野”的理念，通過考察，將另一個乳業(yè)發(fā)展目標(biāo)鎖定在了青海。投資青海，他看中的是青海高原具備高原無污染、純天然綠色奶源的絕佳名聲。“企業(yè)在未來市場競爭中占領(lǐng)制高點，是關(guān)系企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。”站在這樣一個高度，馬紅富決定大手筆投資高原乳業(yè)。

　　沒有聲音，沒有炒作，依托蘭州莊園乳業(yè)雄厚的資金實力、先進(jìn)的管理體制、充實的人才資源、成熟的加工技術(shù)，“圣湖”開始著手開發(fā)高品質(zhì)、高檔次、差異化牛奶制品，以“圣湖”為產(chǎn)品品牌，相繼開發(fā)出“圣湖純牛奶”、“圣湖濃縮奶”、“圣湖核桃花生奶”、“圣湖酸牛奶”等傳統(tǒng)牛奶制品，并充分利用具有高科技含量的利樂磚生產(chǎn)線開發(fā)出具有青海地域特點的“圣湖青稞奶茶”、“圣湖高原奶茶”、“圣湖特濃奶”等高品質(zhì)、高附加值的特色產(chǎn)品。目前傳統(tǒng)牛奶制品已陸續(xù)向西寧及周邊地區(qū)推廣，特色奶制品正在積極地做上市前的準(zhǔn)備。

　　安全奶源：向現(xiàn)代奶業(yè)全面轉(zhuǎn)型

　　做得比說得好，這是圣湖乳業(yè)六年多來扎根青海、腳踏實地做企業(yè)的最好詮釋。乳業(yè)自成立以來，始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，為保證企業(yè)高品質(zhì)原料奶的供應(yīng)，公司帶有戰(zhàn)略高度地開始了一場外人看來是“花錢不討好”的事情———自建牧場，實現(xiàn)原奶自控。奶源基地的建立，能夠從源頭開始嚴(yán)格管理，杜絕了不合格奶源的采用，從根本上保證了“圣湖”系列產(chǎn)品的食品安全。標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、集中擠奶廳，“圣湖”正在向現(xiàn)代奶業(yè)大步邁進(jìn)。公司投資5000多萬元在湟中縣田家寨新村建成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛養(yǎng)殖基地，基地占地面積500畝，配套購進(jìn)國外先進(jìn)的機械擠奶設(shè)備，并將力量集中到“性控胚胎移植技術(shù)”上，提高了母牛出生率?，F(xiàn)在，一期項目完成，高產(chǎn)黑白花奶牛存欄1500頭，這是目前全省*的奶牛存欄量養(yǎng)殖基地。

　　公司奶牛繁殖基地引進(jìn)了聞名世界的乳品加工設(shè)備制造廠———瑞典利拉伐公司的60位阿波羅轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備及牛群管理系統(tǒng)。對每頭牛防疫、擠奶、飼料喂養(yǎng)等實現(xiàn)了自動化和計算機管理；同時采用國際通用的凈乳、均質(zhì)、閃蒸、巴氏殺菌、超高溫滅菌、無菌灌裝的液態(tài)乳生產(chǎn)工藝路線，保證了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。

　　今年3月，公司又投資3000多萬元，在湟源縣大華鎮(zhèn)池漢村又建立了一個高標(biāo)準(zhǔn)的奶源基地。目前，圣湖乳業(yè)兩個奶源基地項目建成后存欄奶?？蛇_(dá)到4500頭，年提供生鮮乳14000噸，公司整體加工能力突破10萬噸。此外，項目還可直接安排150人就業(yè)，帶動近千戶養(yǎng)殖戶發(fā)家致富，并輻射帶動了近5000戶農(nóng)戶調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加收入。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖小區(qū)在奠定公司堅實的奶源基礎(chǔ)的同時，為廣大奶農(nóng)提供了穩(wěn)定的銷售渠道。”陪同記者采訪的公司副總經(jīng)理趙清華說。

　　目前，圣湖乳業(yè)已建立起了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，使市場上的每袋產(chǎn)品均能追溯到生產(chǎn)操作工、原料供應(yīng)商、牧場甚至每一頭奶牛，實現(xiàn)了全鏈條環(huán)節(jié)信息傳遞、數(shù)據(jù)銜接。同時，加入了質(zhì)檢部門建立的網(wǎng)上食品追溯系統(tǒng)，每批產(chǎn)品的原料奶投放量、添加劑名稱及產(chǎn)品生產(chǎn)批次、產(chǎn)量、產(chǎn)品出廠時間、流向等質(zhì)量溯源重要信息全部錄入食品溯源網(wǎng)絡(luò)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題能及時追溯源頭。依托青藏高原的特色資源，挖掘高原文化的品牌內(nèi)涵，建設(shè)現(xiàn)代化奶源基地，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，制造高附加值的功能性產(chǎn)品，打造出一個出自青藏高原的高端乳業(yè)品牌。如何做大做強青海乳制品企業(yè)，如何在全國市場做大高原特色品牌，圣湖乳業(yè)公司給了我們一個很好的啟示。