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　　據(jù)資料顯示，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是所有養(yǎng)殖行業(yè)中最為分散的。目前，在雞、鴨產(chǎn)業(yè)中的行業(yè)領(lǐng)先者市場占有率大多已經(jīng)達(dá)到了5%～10%，而養(yǎng)豬行業(yè)規(guī)模*的龍頭企業(yè)所占的市場份額也只有1%不到。

　　以散戶養(yǎng)殖為主的模式，很容易導(dǎo)致豬肉價(jià)格的周期性波動(dòng)較為劇烈：豬價(jià)曾經(jīng)的飆升一度成為拉動(dòng)CPI的主力，讓普通消費(fèi)者苦不堪言；而在生豬供過于求、肉價(jià)大跌的時(shí)候更會(huì)挫傷養(yǎng)殖戶的積極性。“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”，這似乎成了一個(gè)難解的悖論；同時(shí)，家家戶戶的分散飼養(yǎng)也讓質(zhì)量監(jiān)管的難度增大，豬肉制品的安全事件頻發(fā)。

　　而雛鷹農(nóng)牧作為“中國養(yǎng)豬第一股”，以其獨(dú)創(chuàng)的“雛鷹模式”，在產(chǎn)品質(zhì)量控制、農(nóng)民利益保障、規(guī)模化生產(chǎn)等方面取得了*的平衡點(diǎn)，為國內(nèi)生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化提供了一個(gè)更切合中國農(nóng)民實(shí)際的獨(dú)特樣本。

　　養(yǎng)豬場的“工業(yè)化”

　　3年前，從北京打工幾年的農(nóng)民劉慧（化名）和她的家人來到雛鷹農(nóng)牧的一家生豬養(yǎng)殖場合作養(yǎng)殖，但是跟傳統(tǒng)養(yǎng)豬場不同的是，她這一戶的核心工作只是負(fù)責(zé)母豬分娩環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)。在每一生產(chǎn)批次42天的工作時(shí)間內(nèi)，她和丈夫就住在兩間豬舍中間的小房子中，全天候照顧40頭待產(chǎn)的母豬，分娩后的仔豬35日齡體重達(dá)9公斤，就會(huì)被轉(zhuǎn)入下一個(gè)流程。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖業(yè)難以產(chǎn)業(yè)化，最根本的核心在于生豬養(yǎng)殖的很多具體養(yǎng)殖過程難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　而雛鷹模式，把工業(yè)化的生產(chǎn)流程模式引入了生豬養(yǎng)殖，把傳統(tǒng)的長達(dá)一年多的生豬養(yǎng)殖周期分割成“配種――妊娠――分娩――保育――育成”五個(gè)階段并配備不同條件的豬舍，不同的階段由專門的農(nóng)戶進(jìn)行負(fù)責(zé)。

　　“分階段的養(yǎng)殖模式，讓農(nóng)戶的養(yǎng)殖更加專業(yè)化，大大提高了養(yǎng)殖效率，提高了單個(gè)養(yǎng)殖階段的*承載量。”雛鷹農(nóng)牧董事會(huì)秘書吳易得告訴記者。

　　統(tǒng)一管理

　　與很多大型的養(yǎng)豬場所有養(yǎng)殖過程都在一起的形式不同，記者發(fā)現(xiàn)雛鷹公司各養(yǎng)殖場平均占地規(guī)模并不大，并且相互之間保持在2～3公里的距離。

　　“這樣的設(shè)計(jì)可以在一定程度上切斷病原的交叉，避免了大型養(yǎng)豬場疫病管控的漏洞。”雛鷹農(nóng)牧生產(chǎn)部經(jīng)理劉智偉告訴記者。

　　雖然飼養(yǎng)場地是分散的，但所有飼養(yǎng)場都采用的是公司統(tǒng)一的采購、供料、供種、防疫、流程、銷售的管理方式。

　　“我們公司還建立了ERP管理、追溯系統(tǒng)，每個(gè)階段完成后都會(huì)結(jié)算、測算農(nóng)戶的相關(guān)質(zhì)量控制指標(biāo)。”吳易得介紹，“比如，我們規(guī)定的料肉比2.8∶1，如果結(jié)算的時(shí)候，有農(nóng)戶遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則很有可能使用了外帶的飼料或非法添加劑。這就能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，問題豬根本走不了多遠(yuǎn)。而違規(guī)使用添加劑的農(nóng)戶就會(huì)立馬被解除合同。”

　　在中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長喬玉峰看來，雛鷹模式的創(chuàng)新之處在于綜合了工廠化養(yǎng)殖和農(nóng)戶分散養(yǎng)殖兩者的優(yōu)點(diǎn),將可以標(biāo)準(zhǔn)化的流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,通過公司統(tǒng)一的飼料、獸藥、疫苗采購等大幅度降低了養(yǎng)殖成本，還杜絕了生產(chǎn)流程中的違規(guī)添加劑和抗生素的超標(biāo)使用等弊端。

　　讓農(nóng)戶為自己干

　　和一般企業(yè)員工上班打卡、考勤、績效不同，“劉慧”們在很多情況下是自己管理自己。

　　雖然沒有上級(jí)的管理壓力，但是“劉慧”們并沒有絲毫的松懈，在母豬分娩的關(guān)鍵時(shí)候，他們會(huì)把床鋪直接搬到豬舍中，通宵不合眼守候在產(chǎn)房。

　　因?yàn)樗麄兦宄孛靼祝麄兊男б嬉孔胸i的成活率，每降低一個(gè)百分點(diǎn)的成活率，他們將實(shí)實(shí)在在地?fù)p失上百元。而超過標(biāo)準(zhǔn)成活率92%的部分，將都是他們自己的利潤。

　　正是在這樣一個(gè)機(jī)制指揮棒的指引下，劉慧精心管護(hù)的仔豬分娩成活率連年都在95%以上，甚至實(shí)現(xiàn)連續(xù)三批無一死亡的好業(yè)績，這也讓她收入頗豐，每批都能比一般人多賺上幾千元。

　　“農(nóng)戶在進(jìn)場養(yǎng)豬前會(huì)簽訂合同，引導(dǎo)農(nóng)戶意識(shí)到料肉比、成活率等幾個(gè)生產(chǎn)中的重要指標(biāo)。并且，和農(nóng)戶的當(dāng)期利潤直接掛鉤，這促使農(nóng)戶自己進(jìn)行成本核算，調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。”劉智偉介紹。

　　“雛鷹將很難標(biāo)準(zhǔn)化的部分則交給養(yǎng)殖農(nóng)戶,通過‘多勞多得’的分配機(jī)制調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性和責(zé)任心,保證養(yǎng)殖的高效率。”喬玉峰認(rèn)為，這同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)戶自己規(guī)范自己”，解決了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)?；^程中“管理難”的問題。

　　分散風(fēng)險(xiǎn)

　　如今，劉慧每年的養(yǎng)豬收入超過了6萬元，在新鄭市和薛店鎮(zhèn)買下了兩套房子。對于像劉慧這樣普通的農(nóng)村婦女來說，每個(gè)養(yǎng)殖階段結(jié)束后，能按照標(biāo)準(zhǔn)核算后及時(shí)結(jié)算，取得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入讓他們很滿意。

　　農(nóng)戶的收益進(jìn)入了“保險(xiǎn)箱”，而豬肉收購的價(jià)格變動(dòng)、市場的風(fēng)險(xiǎn)由公司承擔(dān)，他們并不用擔(dān)心豬肉市場價(jià)格的波動(dòng)。

　　“我們的養(yǎng)殖場很多是‘4050’人員。”吳易得介紹說，“這些農(nóng)戶大多沒有新的就業(yè)機(jī)會(huì)，沒有承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)的能力、沒有技術(shù)，對于市場波動(dòng)的承擔(dān)能力差。”

　　“在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式中，小農(nóng)戶由于信息的不對稱，對于市場的價(jià)格變動(dòng)很難做出準(zhǔn)確的判斷，容易出現(xiàn)養(yǎng)殖上的盲目性。”喬玉峰說，“而專業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，對于生豬市場價(jià)格形成機(jī)制更了解，對于市場價(jià)格的走勢預(yù)期判斷會(huì)更準(zhǔn)確。”

　　除了市場價(jià)格判斷更為專業(yè)之外，養(yǎng)殖規(guī)?；?，生豬生產(chǎn)公司的抵抗風(fēng)險(xiǎn)、熨平價(jià)格波動(dòng)的能力隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸也增加了。

　　“比如，仔豬市場價(jià)格遠(yuǎn)低于預(yù)期時(shí)，我們可以轉(zhuǎn)入育肥階段自己飼養(yǎng)成品豬，借此緩沖波動(dòng)。此外，我們還將建立200萬頭屠宰規(guī)模的屠宰場，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，如果肉豬養(yǎng)大之后不適合出售，就可以轉(zhuǎn)入冷凍儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)，而這些是小農(nóng)戶做不到，從資金鏈上來講是撐不住的。”吳易得介紹，此外，規(guī)模化的養(yǎng)殖公司在融資能力和資源調(diào)動(dòng)上也更有優(yōu)勢。

　　“共贏的游戲”

　　據(jù)介紹，目前國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖模式主要有三種：傳統(tǒng)的公司與農(nóng)戶松散合作的養(yǎng)殖模式、公司與農(nóng)戶緊密合作的養(yǎng)殖模式（即雛鷹模式）、大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化養(yǎng)殖模式，主流還是“公司+農(nóng)戶”的松散合作模式。

　　“目前這種模式的*問題在于，公司和農(nóng)戶只是簡單的買賣關(guān)系，這就導(dǎo)致了在生豬收購的時(shí)候，各有各的小算盤。”喬玉峰說，“豬肉價(jià)格較高、高于協(xié)議價(jià)格的時(shí)候，農(nóng)戶很多時(shí)候不會(huì)將生豬賣給公司，會(huì)選擇待價(jià)而沽；而豬肉價(jià)格不高的時(shí)候，公司也不會(huì)很愿意收購農(nóng)戶的豬。”

　　而業(yè)內(nèi)人士分析，采用這種模式，雖然收購企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最低，風(fēng)險(xiǎn)在一定程度上被轉(zhuǎn)嫁到了農(nóng)戶頭上，但是這種模式對產(chǎn)業(yè)鏈的控制力也是最低的。很多違規(guī)的添加劑、抗生素的過量使用都容易發(fā)生在這一環(huán)節(jié)，未來這種模式可能漸漸退出歷史舞臺(tái)。

　　“我賺的是你賠的，我收高了就是你賺少了。這種模式下，公司和農(nóng)戶的關(guān)系更像是一場零和游戲。”吳易得說，“而雛鷹模式卻恰恰相反，農(nóng)戶的養(yǎng)殖成績越好，產(chǎn)品越多，公司的成本就會(huì)越低，公司的利潤率就會(huì)更高，你賺我也賺，這是一個(gè)共贏的游戲。”

　　“雛鷹的模式讓農(nóng)戶和公司的責(zé)權(quán)利更加清晰，分工更加明確，兩者的利益結(jié)合得也更加緊密。”喬玉峰說。