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　　河南大用集團公司食品安全中心的副總經(jīng)理郝國慶認為，近期多起食品安全事件頻頻被曝光，反映出不少食品生產(chǎn)者誠信道德的缺失，以及食品生產(chǎn)企業(yè)對質(zhì)量的漠視，“盧書記這看似簡單的四句話點出了食品安全控制的本質(zhì)?？梢哉f，要想搞好食品安全管理，就必須樹立"安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根"的思路。” 實施全自養(yǎng)模式

　　5月15日，河南省委書記盧展工到漯河雙匯集團總部調(diào)研時強調(diào)，“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根”。

　　那么，作為我省一家集大型肉雞飼養(yǎng)、食品加工一條龍的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，河南大用集團是如何加強食品安全管理的？郝國慶給出了這么一句簡單但頗有深意的回答：始終將食品安全作為頭等大事，這是大用人多年來從未改變的原則。

　　郝國慶告訴東方今報記者，為切實從源頭把關(guān)，大用集團根據(jù)行業(yè)的發(fā)展趨勢，正逐步實施全自養(yǎng)生產(chǎn)模式。

　　集團目前在周口的基地已全部實現(xiàn)自養(yǎng)，并建立了“疫病控制體系、藥殘控制體系、食品衛(wèi)生控制體系、產(chǎn)品防護體系、產(chǎn)品質(zhì)量保障體系、檢測監(jiān)控體系”等食品安全保障體系。完善了飼料生產(chǎn)、種雞飼養(yǎng)、雛雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、藥品生產(chǎn)配送、屠宰加工、熟食加工、冷儲運銷一條龍生產(chǎn)模式，引入良好農(nóng)業(yè)規(guī)范科學管理養(yǎng)殖過程；完善生物安全防控措施，保證了食品源頭的安全；通對實施危害分析和關(guān)鍵控制點技術(shù)，對食品生產(chǎn)加工過程進行安全衛(wèi)生控制，通過ERP系統(tǒng)管理，對產(chǎn)品實施可追溯，以上措施的實施保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全。生產(chǎn)鏈封閉管理

　　如何防范“外來”產(chǎn)品對自身產(chǎn)品造成的影響？郝國慶稱，在這一方面，大用集團也擁有完善的應對策略，那就是盡量減少外來產(chǎn)品的引用，關(guān)鍵環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，比如動物飼養(yǎng)期間必不可少的疫苗、藥品等，全部實施“自產(chǎn)自用”原則。

　　“集團公司實施戰(zhàn)略性投資，全生產(chǎn)鏈封閉式管理，先后投資成立了泓天威藥業(yè)有限公司、神康生物制品有限公司，實現(xiàn)了藥品、疫苗的自產(chǎn)自用，保證了供應鏈的安全；成立了普樂泰生物科技有限公司，專門對宰殺后產(chǎn)生的毛、血、腸等廢棄物實施循環(huán)利用。這些措施的實施，不僅確保了投入品的安全,又減少了環(huán)境污染。” 投入重金保安全

　　此外，大用集團還不惜重金聘請國內(nèi)外經(jīng)濟管理、畜牧、獸醫(yī)等專業(yè)中高級專家170多名、各類技術(shù)人才400多人，同時在河南出入境檢驗檢疫局、當?shù)刭|(zhì)監(jiān)、畜牧部門的指導幫助下建立了疫病防控體系、投入品控制體系、產(chǎn)品追溯體系、無害化處理體系，實現(xiàn)了管理的規(guī)范化、科學化和標準化

　　并與中國農(nóng)科院和中國農(nóng)業(yè)大學等十多所高校、科研單位聯(lián)姻合作，正在籌建的博士后流動工作站，也將成為企業(yè)提升的助推器和人才的孵化器。“公司獨特的養(yǎng)殖模式、可靠的安全控制體系，使得我們對每一個產(chǎn)品都無比自信。”大用集團食品安全中心副總監(jiān)李景偉告訴東方今報記者，目前，大用的雞肉制品已經(jīng)得到了眾多國內(nèi)外客戶的青睞