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永新畜牧:生豬養(yǎng)殖嚴(yán)把關(guān) 肉品上市可追溯

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2011/6/9 9:46:00 來源:三農(nóng)在線-農(nóng)民日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù):

  一塊“永新源”豬肉,貼有一組16位數(shù)的“身份證”——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼,它包含了生豬養(yǎng)殖、流通、屠宰、冷鏈流通銷售全過程信息。為了打造這組追溯碼,幾年來,廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司(以下簡稱永新畜牧)堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路,緊抓產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè),實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量保證。

  每塊肉都有“來龍去脈”

  在廣西南寧民族大道鳳城酒店旁,有一家永新畜牧的豬肉專賣店,其豬肉的零售價(jià)格比其他豬肉高20%以上,但眾多消費(fèi)者還是會(huì)奔“高”而來。豬肉賣價(jià)這么高,為何受到消費(fèi)者青睞?

  “在這里買肉,每塊肉的‘來龍去脈’都是一清二楚,安全有保障,吃起來更放心!”5月25日上午,剛在專賣店買了一塊豬后腿肉的李先生說。記者看到,售貨員稱完后,會(huì)將一個(gè)“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯”標(biāo)牌粘貼在裝肉的食品袋上。將標(biāo)貼上的16位追溯碼輸入專賣店配備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)里,生豬品種、出生日期、出欄日期、免疫標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖階段責(zé)任人、檢疫合格證號(hào)、運(yùn)輸車輛消毒證號(hào)、生豬檢疫機(jī)構(gòu)、加工企業(yè)等一連串信息會(huì)全部顯示出來。消費(fèi)者還可以通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機(jī)短信等方式查詢到所買豬肉的生產(chǎn)信息。

  據(jù)了解,永新畜牧是廣西目前養(yǎng)豬規(guī)模*的養(yǎng)殖企業(yè)之一,旗下有良圻、新興、西江、金光和格林5個(gè)子公司。公司現(xiàn)存欄母豬21000頭,年出欄生豬38萬頭、種豬5萬頭,年產(chǎn)值8億元。近幾年來,永新畜牧建成了全國領(lǐng)先的開放性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng),形成了比較完善的追溯制度體系,在全國同行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。

  每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)

  高品質(zhì)的生豬產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來的?近日,記者走進(jìn)永新畜牧良圻原種豬場(chǎng),探訪科學(xué)養(yǎng)豬的訣竅。

  在該場(chǎng)第四原種豬場(chǎng),呈現(xiàn)在記者眼前是一座具有現(xiàn)代化氣息的豬舍——種公豬站。隨行的技術(shù)人員告訴記者,種公豬站在國內(nèi)率先應(yīng)用高效空氣過濾系統(tǒng),能有效防控豬藍(lán)耳病、豬瘟、偽狂犬、喘氣病等;豬舍采用人工智能控制風(fēng)扇,溫度維持在28℃,經(jīng)過濾后的空氣潔凈程度比空調(diào)效果還好。采取全自動(dòng)喂料系統(tǒng)與水泡糞工藝,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率3倍以上。27米寬大跨度豬舍,節(jié)約土地1/3,節(jié)約用水2/3,減少排污2/3。采用隔熱吊頂,能量效率最高。豬場(chǎng)采用的分胎次飼養(yǎng)、環(huán)境自動(dòng)控制等工藝,在國內(nèi)同行業(yè)中也屬領(lǐng)先。

  近年來,良圻原種豬場(chǎng)不遺余力地開展科技創(chuàng)新。早在2004年,就開始推行GPS系統(tǒng),從每一個(gè)環(huán)節(jié)上細(xì)化管理,可以追溯每一頭豬的“爺爺、父親”以及每天的飼養(yǎng)狀況。2008年,豬場(chǎng)率先承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局下達(dá)的農(nóng)墾無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目,以“永新源”品牌生豬為建設(shè)載體,開展了一系列有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作,進(jìn)一步完善了相關(guān)制度,強(qiáng)化了軟硬件建設(shè)。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說:“從仔豬出生到進(jìn)入市場(chǎng),每一步都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),并將所有數(shù)據(jù)記錄在案,錄入質(zhì)量追溯系統(tǒng),使用16位自定義批次編碼——農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼,供消費(fèi)者查詢。”

  幾年來,永新畜牧先后成為全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場(chǎng)、國家GAP示范試點(diǎn)企業(yè)、HAC?CP認(rèn)證企業(yè)。2010年1月15日,良圻原種豬場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目順利通過了農(nóng)業(yè)部專家組的驗(yàn)收,成為國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)中首家推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯項(xiàng)目的企業(yè)。

  商品豬直供香港售價(jià)高

  “一頭50公斤的公豬賣價(jià)8000元,一頭50公斤的母豬賣價(jià)6500元。別的豬場(chǎng)擔(dān)心豬賣不出去,我場(chǎng)的種豬供不應(yīng)求。”良圻原種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹,通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),豬場(chǎng)降低了成本,每出欄一頭商品豬經(jīng)濟(jì)效益提高了100元。2009年,豬場(chǎng)生豬銷售全年實(shí)現(xiàn)利潤2927萬元,與尚未建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系的2008年相比增加了422萬元,漲幅達(dá)17%。2010年實(shí)現(xiàn)利潤4000多萬元。

  如今,“永新源”豬肉已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)、安全的代名詞。從2009年10月至今,錄入系統(tǒng)的追溯信息共1117批,成功產(chǎn)生1122條追溯鏈,追溯生豬21856頭,豬肉10763公斤。2010年,良圻原種豬場(chǎng)成為廣西*的生豬供港場(chǎng),出口香港數(shù)量達(dá)到4萬多頭。2011年4月3日,良圻原種豬場(chǎng)“永新源”商品豬首次在香港掛牌銷售,改變了良圻供港豬貼牌銷售的歷史,“良圻”首次出現(xiàn)在香港生豬市場(chǎng)交易牌上,“永新源”商品豬售價(jià)在香港上水屠房和荃灣市場(chǎng)名列前茅。4月17日,以1428.66港元/司馬擔(dān)(1司馬擔(dān)約60.48千克)的售價(jià)位列第一,比市場(chǎng)平均價(jià)高123.47港元/司馬擔(dān)。

  據(jù)介紹,良圻原種豬場(chǎng)將以種豬為核心,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,加快“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的發(fā)展,計(jì)劃用3~5年,高起點(diǎn)建立畜牧養(yǎng)豬方面的廣西博士后工作站,完成年屠宰100萬頭牲畜肉類綜合加工、“永新源”肉產(chǎn)品專賣連鎖經(jīng)營等項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)年出欄瘦肉型商品豬200萬頭、種豬10萬頭、銷售收入超30億元的目標(biāo)。

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