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四川:兔肉牛肉俏 農(nóng)戶補欄忙

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/7/22 8:48:00 來源:四川農(nóng)村報 閱讀數(shù):

  “光是這半個月,我就比平時多賣起碼三成。”7月18日,在成都市沙河大橋附近賣肉兔的劉伯倫說,自己在成都市龍泉驛區(qū)飼養(yǎng)了幾十只肉兔,平時只能賣到12元-14元/公斤,最近居然漲到了19元/公斤,他認(rèn)為這是“托豬肉的福”。而附近的東光農(nóng)貿(mào)市場,兔肉已經(jīng)漲到了25元/公斤,比前段時間漲了1/3。

  豬肉漲價讓不少消費者轉(zhuǎn)而選擇其他肉類,除了兔肉,跟豬肉價格差不多的牛肉也開始受到青睞。“現(xiàn)在是不是肉牛補欄的好時機?”一些肉牛養(yǎng)殖戶提出這樣的疑問。18日,記者采訪了相關(guān)專家。

  兔肉火爆

  專家提醒,大量補欄要謹(jǐn)慎

  豬肉價格上漲,兔肉的關(guān)注度也隨之增加,最近各種建議用兔肉替代豬肉的文章也陸續(xù)在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)。

  16日,成都市天涯農(nóng)貿(mào)市場上,兔肉零售價已從兩個月前的20元/公斤漲到26元/公斤,銷量也有所增加。許多兔肉經(jīng)銷商在面對消費者猶豫不決的目光時,往往打出營養(yǎng)牌,以獲得消費者青睞。“電視上都說吃白肉(比如兔肉、魚肉)比吃紅肉(比如豬肉、牛肉)好。”天涯農(nóng)貿(mào)市場副經(jīng)理劉正江說。

  兔肉價格上漲也帶動了養(yǎng)殖戶的熱情。15日,岳池縣伏龍鄉(xiāng)肉兔養(yǎng)殖大戶何英文告訴記者,他的兔場存欄2200多只兔子,馬上可以出欄1000多只肉兔,按照目前16元/公斤的活兔價格,他這次出欄可賺凈盈利1萬元左右,比去年同期增加七八千。不過還遠(yuǎn)沒達到何英文的目標(biāo),他打算下半年繼續(xù)擴大規(guī)模,發(fā)展到種兔2000多只,一次可出欄5000只-1萬只肉兔。

  “目前行情也不算特別好,去年活兔還曾經(jīng)賣到20元/公斤。”中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會副會長唐良美提醒養(yǎng)殖戶保持冷靜,她說,最近覺得市場兔肉漲價,是因為今年春天兔肉價格跌得太多,“當(dāng)時是肉兔出欄高峰,山東、河南、陜西等地的肉兔又集中供應(yīng)四川市場,導(dǎo)致價格大幅下跌。”而目前市場兔肉價格回暖,主因也不在于豬肉價高。唐良美透露,這是因為長期向四川大量銷售兔肉的山東省最近出口形勢好轉(zhuǎn),四川市場供貨減少,導(dǎo)致兔肉漲價。“豬價漲也有一定的帶動作用,但是影響不大。”她建議肉兔養(yǎng)殖戶,不應(yīng)該只看到目前的行情,而應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件、市場容量和技術(shù)能力來做決定補欄計劃。

  牛肉暢銷

  瞅準(zhǔn)今冬明春,目前補欄正當(dāng)時

  “精瘦肉36元/公斤,跟牛肉的價錢差不多了,那干脆吃牛肉,反正平時也吃得少,正好換個口味。”18日,成都市凍青樹農(nóng)貿(mào)市場的牛肉銷售點生意不錯,市民蔡欣買了兩斤牛肉里脊,打算給家里人改善伙食。

  凍青樹農(nóng)貿(mào)市場管理員告訴記者,相比兔肉,牛肉漲幅較小,兩個月之內(nèi)漲了3元/公斤,不過銷量一直保持小幅上升態(tài)勢。而以往,夏天是牛肉消費的淡季,一般來說銷量會下跌。

  自貢市大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶鐘朝志最近 “痛并快樂著”,他高興的是活牛價格上漲了1.5元/公斤,卻苦于存貨不多。“家里只有70多頭肉牛了,而且還只有300多公斤,不到出欄的時候,好多牛販子打電話來問,都被我推了,但愿我的牛出欄時行情不要降?。?rdquo;

  根據(jù)養(yǎng)殖周期,肉牛一般在400公斤以上才會出欄。鐘朝志說,按照目前15元/公斤的活牛價格,一頭牛可賣到6000元以上,比漲價前多賣600元-700元/頭。

  “現(xiàn)在省內(nèi)都不容易買到牛犢了,我們只有去云南拉牛。”鐘朝志說,由于云南肉牛的品種沒有四川好,一般養(yǎng)到350公斤就要出欄,往后出肉率就會大幅降低,養(yǎng)殖周期比四川肉牛少兩個月,不過鐘朝志倒不是很介意,他計劃如果今年春節(jié)前后行情好,就把大部分肉牛出欄,過個“肥年”。

  省畜牧科學(xué)研究院草食動物研究所副研究員王淮認(rèn)為,目前補欄肉牛正是時機,待到今冬明春,肉牛集中出欄,一方面可以延續(xù)今年生豬漲價的支撐效應(yīng),另一方面也正好趕上冬季消費高峰。他建議肉牛養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)買大一點的牛犢,最好在250公斤左右,以便更快出欄。

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