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　　近日，新疆褐牛高檔牛肉鑒定推介會在烏魯木齊召開，展示了全區(qū)十余年來新疆褐牛高效安全生產(chǎn)科研成果，結束了本區(qū)不能生產(chǎn)高檔牛肉的歷史。

　　新疆褐牛高檔牛肉產(chǎn)品是“十一五”期間由新疆科技重大專項“新疆肉用牛羊標準化生產(chǎn)技術與示范”和國家肉牛（牦牛）產(chǎn)業(yè)技術體系等相關課題支持的重大研究成果。這種高檔牛肉，是以新疆褐牛為母本、加拿大肉用瑞士褐牛為父本培育出的新疆褐牛肉用類型生產(chǎn)的。根據(jù)不同階段生長特點，建立了綜合營養(yǎng)調(diào)控、脂肪分流、均衡營養(yǎng)等技術集成配套的新疆高檔牛肉技術體系。利用該技術生產(chǎn)的新疆褐牛育肥活牛，依據(jù)農(nóng)業(yè)部西部育肥公牛活體評定分級標準全部達到良級以上，部分達到特級和優(yōu)級；依據(jù)歐盟胴體等級評價標準，主要集中在R及R以上級，達到歐盟生產(chǎn)水平；依據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系肉牛西餐紅肉分級標準評價，全部在特級及優(yōu)級以上。同時應用該技術進行淘汰母牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉試驗屠宰測定結果表明，育肥淘汰母?；钪亍㈦伢w重、屠宰率以及肉質(zhì)各項指標均接近歐美等發(fā)達國家生產(chǎn)水平，達到國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)先進水平。

　　新疆企業(yè)現(xiàn)已注冊了“新褐源”和“伊褐源”牌草飼高檔牛肉商標，目前已銷售到北京等地區(qū)。