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　　豆粕，是牛的重要蛋白質飼料。在飼喂過程中有以下三點需要引起注意。

　　1. 加熱處理

　　豆粕中含有一些不良物質，如抗胰蛋白酶、產生甲狀腺腫的物質、皂素與血凝集素等�？挂鹊鞍酌傅拇嬖谑剐∧c對蛋白質的消化吸收能力下降，使豆粕中真正能夠被牛吸收的蛋白質數(shù)量減少，并極易引起腹瀉，犢牛表現(xiàn)則更為突出。長期大量飼喂生豆粕還會使牛的胰腺發(fā)生病理性增大變化和甲狀腺腫大，使牛的代謝發(fā)生紊亂。上述的不良物質經(jīng)過適當?shù)臒崽幚砣缂訜岬?10℃經(jīng)過3分鐘后就會失去作用。并且加熱處理后能夠減少蛋白質在瘤胃的消化，降低瘤胃氨損失，增加過瘤胃蛋白含量，從而增加小腸對豆粕中蛋白質的消化吸收量，顯著地提高豆粕在喂牛時的轉化效率。需要注意的是，熱處理要適當，過熱會使豆粕蛋白質變性而降低其營養(yǎng)價值。

　　2. 粒度適當

　　將豆粕加工成粒度為直徑0.9~2.5毫米為宜（篩目為8~20目）。粒度過小則會使其在牛的瘤胃中產生大量的氨氣，造成蛋白質的損失，嚴重時會導致牛的氨中毒；粒度過大又會使其消化不完全，從而降低其飼喂價值。

　　3. 配合禁忌

　　生豆粕中含有脲酶，它可使尿素分解產生氨氣和二氧化碳。因而生豆粕不能與尿素混合。