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日本:羊奶或成為取代牛奶的新奶源

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/8/30 9:01:00 來源:環(huán)球時報(bào) 閱讀數(shù):

  牛奶雖然是日本市場的主流乳品,但出于對瘋牛病、牛奶加工過程違法添加等問題的擔(dān)憂,已經(jīng)有日本人開始尋找新的奶源,比如羊奶。此外,還有水牛奶、鴕鳥奶等也在出售。

  羊奶因營養(yǎng)豐富、對人體更有益,越來越被推崇。在日本一些大超市中,現(xiàn)在已經(jīng)可以看到羊奶奶片、羊奶奶酪等。在日本的西餐廳,羊奶出現(xiàn)的頻率也很高。日本生產(chǎn)羊奶的農(nóng)場主要在北海道,其他地方基本沒有,量相對牛奶少得多。農(nóng)場出產(chǎn)的羊奶同牛奶一樣裝進(jìn)玻璃瓶,羊奶奶酪也被真空包裝,還有羊奶冰激凌、羊奶酸奶等很多產(chǎn)品。羊奶比牛奶更容易吸收,對人腦發(fā)育很好,據(jù)說因?yàn)檠蚰痰闹绢w粒僅為牛奶的1/3,所以長期飲用羊奶不會發(fā)胖,羊奶中的維生素也高于牛奶,羊奶的價格是牛奶的5倍以上。為此,在日本,很多追求健康的富裕人士不再喝牛奶,而是選用羊奶。有分析稱,羊奶有可能將來成為取代牛奶的新奶源。

  日本的很多燒烤店有鴕鳥肉供人們燒烤。北海道的一些牧場大量飼養(yǎng)鴕鳥,鴕鳥奶也被收集起來出售,鴕鳥奶還做成冰激凌,味道很好。再說說人奶。日本竟然有人奶出售?記者也非常好奇,后來才知道人奶被用于日本傳統(tǒng)“和果子”,就是點(diǎn)心。有的地方別出心裁用人奶做原料制作點(diǎn)心,算是吸引人的一個噱頭,但大規(guī)模推廣倒是沒有。這可能是因?yàn)槿四倘菀鬃冑|(zhì),不好儲存,不能批量生產(chǎn),還存在一些倫理法律上的問題,成本也高,因此暫時沒有日本商家打算開發(fā)。

  除了人喝奶,日本的寵物也有狗奶供應(yīng)。記者的鄰居家養(yǎng)了一對金毛犬,可惜母犬生下4只幼仔以后死了。4只幼仔還不能直接吃狗糧,胃腸也不是很適應(yīng)牛奶 的相關(guān)新聞' class='sfwords'>牛奶。于是鄰居求助于街上的寵物店。寵物店店員便推薦了一個出售狗奶的地方,鄰居驅(qū)車到另外一個城市買到了狗奶。這種狗奶和超市中牛奶的包裝沒有兩樣,里面的奶是從中型犬比如哈士奇、蘇格蘭牧羊犬等這些產(chǎn)奶量高的犬類收集而來的。據(jù)說狗奶有點(diǎn)“萬能奶”的功能,因?yàn)楣纺虪I養(yǎng)成分高于牛奶 的相關(guān)新聞' class='sfwords'>牛奶,且狗奶中的脂肪球小于牛奶,易于吸收,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)同人奶相同。因此狗奶也被用來“救濟(jì)”吃不上母貓奶的貓仔等,日本動物園有時候還用狗奶喂養(yǎng)小猩猩、小老虎等。日本狗奶的“奶源”多來自養(yǎng)犬基地,在北海道、日本中部的一些城市中,有專門繁殖飼養(yǎng)牧羊犬、大型犬的地方,這是為了給軍犬、緝私犬、查毒犬等提供來源。這些基地也收集狗奶,部分對外出售。要保證狗奶的質(zhì)量,直接在這樣的地方購買是最好的;日本也有一些出售狗奶的網(wǎng)絡(luò)商店,還有的人對外出租“狗奶充沛”的母犬等。

  除了這些稀有奶源外,記者聽說日本還有鹿奶、馬奶、水牛奶等,還有這些奶做成的奶酪出售。日本也有蒙古人的后代,據(jù)說他們有采購馬奶的渠道,還有專門的馬奶食品加工廠。不過除羊奶外,這些都屬于冷門,買起來也不是很容易。

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