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　　近日，遼寧省沈陽(yáng)市工商局對(duì)外公布了《沈陽(yáng)市流通環(huán)節(jié)肉類食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》（以下簡(jiǎn)稱《應(yīng)急處置預(yù)案》）?！稇?yīng)急處置預(yù)案》對(duì)肉類食品安全事故適用范圍有明確界限，對(duì)轄區(qū)工商所、工商局應(yīng)急響應(yīng)的職責(zé)及措施也作了明確規(guī)定，沈陽(yáng)市工商局為此專門成立肉類食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，以便及時(shí)處理、有效控制流通環(huán)節(jié)肉類食品安全事故，保障市民身體健康和生命安全。

　　預(yù)案適用于各類市場(chǎng)的肉類食品

　　《應(yīng)急處置預(yù)案》是沈陽(yáng)市工商局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定制定的。

　　沈陽(yáng)市工商局相關(guān)部門人士介紹，《應(yīng)急處置預(yù)案》里提到的肉類食品安全事故，是指人民群眾在沈陽(yáng)市各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、連鎖食品店等食品和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買的，宰殺后直接銷售，或冷凍后銷售的肉類商品（含豬、牛、羊、雞、鴨肉等所有畜禽肉類），未經(jīng)動(dòng)檢部門檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格（肉類胴體未加蓋檢驗(yàn)檢疫合格訖章），以及經(jīng)營(yíng)者出具虛假檢驗(yàn)檢疫證明，或者疑似使用“瘦肉精”或注水行為，發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故。

　　肉類食品安全事故分三級(jí)處理

　　一旦沈陽(yáng)市流通領(lǐng)域內(nèi)發(fā)生嚴(yán)重影響的肉類食品安全事故，主管部門將采取什么應(yīng)急響應(yīng)與處置措施呢？

　　沈陽(yáng)市工商局相關(guān)人士解釋，在流通環(huán)節(jié)發(fā)生肉類食品安全事故時(shí)，事故發(fā)生地轄區(qū)工商所、轄區(qū)工商局和市局應(yīng)按照屬地管轄、分級(jí)響應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級(jí)別食品安全事故的應(yīng)急處理。分級(jí)響應(yīng)依次遞增級(jí)別為三級(jí)、二級(jí)和一級(jí)。

　　沈陽(yáng)市各轄區(qū)的工商管理人員需對(duì)肉品經(jīng)營(yíng)者及其經(jīng)營(yíng)的肉品，建立食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并在接到肉類食品安全事故投訴舉報(bào)時(shí)，迅速采取必要措施。轄區(qū)工商局成立本轄區(qū)肉類食品安全應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市場(chǎng)科，統(tǒng)一指導(dǎo)協(xié)調(diào)本轄區(qū)肉類食品安全事故的應(yīng)急調(diào)查處理工作。沈陽(yáng)市工商局成立肉類食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，成員單位包括辦公室、法制處、市場(chǎng)分局、12315投訴舉報(bào)中心及各分局主管市場(chǎng)工作的副局長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和啟動(dòng)全市流通環(huán)節(jié)肉類食品安全事故處理預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)全市肉類食品安全事故的調(diào)查處理工作。