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　　春節(jié)過后的兩個(gè)多月內(nèi)，由于市場(chǎng)的供應(yīng)量充足，我市毛豬的出欄價(jià)從1月底的最高每斤8.6元降到了每斤7元左右。受此影響，市場(chǎng)肉價(jià)也跟著走低近一個(gè)月的時(shí)間。但近幾天，零售市場(chǎng)需求量的增加使肉價(jià)又現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)。

　　市場(chǎng)批發(fā)價(jià)略有漲幅

　　12日早晨，來自市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城肉食大廳的數(shù)字顯示，前后肘肉的批發(fā)價(jià)格為9.5元/斤，比10日漲了3毛左右；五花肉的批發(fā)價(jià)格則從10日的10.5元/斤漲到了11元/斤；排骨的批發(fā)價(jià)格為10.5元/斤。

　　與批發(fā)價(jià)略漲不同的是，市場(chǎng)上的零售價(jià)格暫無變動(dòng)。在一家大型超市，無論是豬后腿肉、前腿肉、五花肉，價(jià)格多在13元左右，價(jià)格并無明顯變化。

　　12日上午，在市區(qū)宏達(dá)市場(chǎng)，出售某品牌豬肉的業(yè)戶王秀芬介紹，目前的前后肘肉、五花肉的零售價(jià)格都在12元左右，小排零售15元/斤，前排零售12元/斤。“不過，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)格已經(jīng)漲了起來。”王秀芬介紹，估計(jì)零售價(jià)格小幅上漲也就是近幾天的事。

　　毛豬出欄價(jià)每斤漲一毛

　　肉價(jià)在前期出現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)，與毛豬的出欄價(jià)格走低有直接關(guān)系。據(jù)介紹，今年1月份時(shí)，毛豬的最高出欄價(jià)達(dá)到了8.6元/斤，而近期，毛豬出欄價(jià)則降到了7元/斤。受近期市場(chǎng)需求量增加的影響，毛豬出欄價(jià)又出現(xiàn)了小幅反彈。

　　“從9日開始，毛豬出欄價(jià)格從7元/斤漲到了7.1元/斤，也就是漲了1毛左右吧。”萊山區(qū)一位養(yǎng)殖戶姜先生介紹，自春節(jié)過后，毛豬的出欄價(jià)一直從8.6元的最高價(jià)降到了7元/斤，受目前市場(chǎng)需求量加大的影響，毛豬的價(jià)格又略有漲幅。

　　據(jù)姜先生介紹，導(dǎo)致前期豬肉價(jià)格回落的原因，主要是生豬供應(yīng)量較為充足，加之市場(chǎng)終端消費(fèi)需求平穩(wěn)。而近期由于市場(chǎng)的需求量加大，肉價(jià)又出現(xiàn)了小幅反彈。

　　豬肉降價(jià)養(yǎng)殖戶成本提高

　　自去年7月份以來，豬肉價(jià)格一直牽動(dòng)著市民的神經(jīng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：自2010年10月份開始,我市豬肉環(huán)比價(jià)格指數(shù)連續(xù)10個(gè)月呈現(xiàn)上漲特點(diǎn)。去年7月豬肉價(jià)格達(dá)到全年最高點(diǎn)，每公斤32.83元。自今年1月份開始，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了明顯的下調(diào)趨勢(shì)。

　　作為養(yǎng)殖戶來說，前期豬肉價(jià)格一直在走下坡路，無疑又壓縮了利潤(rùn)。“肉價(jià)在降，可養(yǎng)殖成本卻不降反漲。之前豆粕每噸3000元，現(xiàn)在每噸就要3600元左右，每斤漲了3毛錢，玉米每斤也從之前的1.2元漲到了現(xiàn)在的1.27元，漲了近1毛錢。”姜先生說，還要再除去人工、水電等養(yǎng)殖成本，特別是對(duì)于一些買仔豬養(yǎng)的養(yǎng)殖戶利潤(rùn)可能就微小了。

　　據(jù)姜先生介紹，后期的豬肉價(jià)格應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)大的上漲。但由于過冬的小豬存活率往往不高，到今年的七八月份，正是過冬小豬出欄的時(shí)間，到時(shí)受出欄量減少的影響，可能對(duì)后市豬肉價(jià)格反彈起助推作用。