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　　消化率是斷奶仔豬料中蛋白質(zhì)原料選擇以消化率為第一標(biāo)準(zhǔn)，其他指標(biāo)居次要位置，由于斷奶仔豬的消化率很低，尤其對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力極低，造成各種常見消化道題目的直接間接原因也是蛋白質(zhì)消化不良造成的。氨基酸比例氨基酸比例和含量是斷奶仔豬料選擇蛋白質(zhì)原料的第二個(gè)主要指標(biāo)，要考慮賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸、組氨酸，最好選擇其比例適合和高含量的原料。降解產(chǎn)生小肽的速度優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料，在乳仔豬胃腸道內(nèi)，很快的被降解成短肽，迅速吸收。蛋白質(zhì)原料的這一特性，是消化率特性的延伸，也是蛋白質(zhì)原料的一個(gè)重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)含量盡量尋找高營養(yǎng)素含量的蛋白質(zhì)原料，這是在斷奶仔豬有限的采食量背景下，讓它們盡量大的獲得營養(yǎng)，提升日增重的重要途徑。本錢―蛋白質(zhì)/價(jià)格優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料，一方面受嬰兒食品價(jià)格的競爭，另外供給量有限，所以價(jià)格都不低，評(píng)價(jià)這一標(biāo)準(zhǔn)，要以這種原料可能創(chuàng)造的養(yǎng)豬效益與價(jià)格來比較，而不單單衡量原料價(jià)格對(duì)飼料產(chǎn)品價(jià)格的影響。

　　一、可以選擇的原料和評(píng)述

　　1、血漿蛋白血漿蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸組成、降解產(chǎn)生小肽的速度，都是第一位的，它是優(yōu)質(zhì)的斷奶仔豬蛋白質(zhì)原料，同源的血漿蛋白粉效果更好。它本身含有的小肽、氨基酸組成與豬的氨基酸接近。

　　2、奶制品奶制品以奶源蛋白為主，但供給飼料的很少，一般的常見于高蛋白含量的乳清粉，因主要作為人類食用，其供給量有限，無法大量在飼料中應(yīng)用。

　　3、魚類：魚粉、魚露、魚溶漿魚類制品，魚粉其消化率、氨基酸組成和蛋白質(zhì)含量，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。除了常見的魚粉外，魚產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品：魚露、魚溶漿也不錯(cuò)。

　　4、啤酒酵母啤酒酵母供給量有限，然而它是一種特殊的蛋白質(zhì)原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，它還含有豐富的B族維生素和一些代謝必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在斷奶仔豬飼料中使用，會(huì)有特殊的作用。不過，剛開始投料的時(shí)候，會(huì)由于它的特殊氣味，小豬有可能拒食。

　　5、豆制品豆制品是目前最豐富的蛋白質(zhì)來源。對(duì)乳仔豬飼料的可選擇性也就有很大差異。常見的豆粕，主要是其消化率達(dá)不到乳仔豬要求，另外它含有很高的抗?fàn)I養(yǎng)因子。大豆分離蛋白，有很高的蛋白質(zhì)含量，但是其中含有較高抗?fàn)I養(yǎng)因子的可能。要選用加工過程經(jīng)過酶降解、全部水溶的，要留意口感，由于有些產(chǎn)品經(jīng)酶降解后，會(huì)有苦肽產(chǎn)生，有可能影響適口性。大豆?jié)饪s蛋白，豆粕經(jīng)過熱酒精浸溶，往掉了其中部分多糖類，相當(dāng)于把蛋白質(zhì)濃縮，因而價(jià)值高于普通豆粕，但其消化率還是有限。發(fā)酵豆粕，豆粕經(jīng)過發(fā)酵，消化率大大進(jìn)步，蛋白質(zhì)含量也有進(jìn)步，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到破壞。因此發(fā)酵豆粕有可能是未來乳仔豬飼料的首選原料。根本原因是其消化率的不同造成的。

　　6、小麥、大米、土豆、豌豆、蠶豆蛋白

　　上述蛋白質(zhì)原料，氨基酸組成都很平衡，沒有抗?fàn)I養(yǎng)因子，消化率都不錯(cuò)，*的題目就是供給量不足，貨源經(jīng)常不穩(wěn)定。

　　二、蛋白質(zhì)原料對(duì)飼料質(zhì)量影響及應(yīng)對(duì)策略

　　1、采食量原料消化率的不同，對(duì)采食量影響非常大，進(jìn)步飼料消化率，是進(jìn)步乳仔豬采食量的關(guān)鍵。因此，飼料公司品管部分，要對(duì)飼料原料，尤其蛋白質(zhì)原料的消化率，進(jìn)行嚴(yán)格檢測和控制。

　　2、腹瀉發(fā)生率消化不良的飼料，在通過小腸后進(jìn)進(jìn)大腸，就是大腸內(nèi)細(xì)菌的良好生長培養(yǎng)基，從而導(dǎo)致大腸內(nèi)細(xì)菌快速繁殖，這是造成乳仔豬腹瀉的主要原因。

　　3、日增重乳仔豬日增重要在飼料經(jīng)過消化吸收和重新沉積后才有良好的表現(xiàn)，而這一階段的日增重，對(duì)商品豬的全程生長性能，都有非凡意義。

　　4、斷奶應(yīng)激斷奶應(yīng)激是影響豬的全程效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這時(shí)的飼料也涉及到原料的消化率，并且特別要求適口性。

　　三、不同本錢要求下的飼料配方策略

　　1、高蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸這是最理想的乳仔豬飼料方案，一般的蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)到24%～25%，用這個(gè)方案設(shè)計(jì)的乳仔豬飼料，養(yǎng)豬生產(chǎn)中會(huì)獲得豬的高生產(chǎn)性能，這樣的方案，要求優(yōu)質(zhì)的飼料原料，一般的以血漿蛋白粉、奶制品為主，題目就是本錢太高。

　　2、中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低單體氨基酸本方案生產(chǎn)中的豬也可以獲得很好的生產(chǎn)性能，這也是目前的乳仔豬商品飼料常用方案，一般的蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)在21%左右。

　　3、中蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、高單體氨基酸由于斷奶仔豬對(duì)單體氨基酸的利用效率比對(duì)小肽的低，然而只要設(shè)計(jì)到氨基酸足夠，達(dá)到中等蛋白質(zhì)，這樣對(duì)蛋白質(zhì)原料的選擇性就大了，從而本錢降低不少，但是這樣的方案，要比第2種方案，效果差不少。

　　4、低蛋白質(zhì)、中氨基酸含量、低單體氨基酸限于對(duì)蛋白質(zhì)原料消化率的壓力，有些人采用這樣的方案，生產(chǎn)中可達(dá)到中等偏上的生產(chǎn)性能，方案上風(fēng)是：飼料本錢低了很多，乳仔豬生產(chǎn)中常見的很多困難都因此減少了很多，在達(dá)不到第1、2個(gè)方案的時(shí)候，采用這個(gè)方案也是不錯(cuò)的，采用這個(gè)方案，要留意想盡一切辦法增加采食量，才有良好的生產(chǎn)性能。