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　　中國(guó)榮昌豬的品牌價(jià)值21.7億元。這是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組經(jīng)過(guò)近一年的研究評(píng)估后，發(fā)布的榮昌豬品牌價(jià)值。

　　然而，重慶榮昌豬21.7億元的品牌價(jià)值又如何來(lái)體現(xiàn)呢?

　　保護(hù)與開(kāi)發(fā)并用

　　榮昌豬是世界八大豬種之一，中國(guó)名優(yōu)豬種。

　　多年來(lái)，重慶市榮昌縣致力于榮昌豬種源保護(hù)。“經(jīng)過(guò)不懈努力，目前榮昌豬的保護(hù)品種已提純到‘眼圈黑、通體白’的純度。”榮昌縣畜牧局局長(zhǎng)張彬說(shuō)，“現(xiàn)在，榮昌豬的祖父代原種豬已有3000余頭，榮昌豬的保護(hù)已經(jīng)取得重大突破。”

　　然而，榮昌豬種源保護(hù)不能裝在“玻璃屋”里，只保護(hù)不開(kāi)發(fā)，讓消費(fèi)者只知榮昌豬的品牌，卻享受不到榮昌豬的美味。

　　“如果榮昌豬只保護(hù)不開(kāi)發(fā)，其21.7億元的品牌價(jià)值就難以體現(xiàn)。”榮昌縣委負(fù)責(zé)人說(shuō)，榮昌豬不僅要保護(hù)，更需要開(kāi)發(fā)，在保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)開(kāi)發(fā)，在開(kāi)發(fā)中讓品牌得到更好保護(hù)。

　　讓消費(fèi)者享受到正宗榮昌豬的美味，這才是榮昌豬品牌價(jià)值的最終體現(xiàn)。

　　生態(tài)豬走出“玻璃屋”

　　在榮昌城內(nèi)，每天都有1頭~2頭生態(tài)榮昌豬上市。每公斤高達(dá)101.6元的正宗榮昌豬肉，每天都被一搶而空。

　　“生態(tài)豬的飼養(yǎng)，讓保護(hù)下的榮昌豬種源走出了‘玻璃屋’。”張彬說(shuō)，這也讓榮昌豬的品牌價(jià)值得到了體現(xiàn)。

　　近日，原在榮昌清升鎮(zhèn)的“中國(guó)榮昌豬養(yǎng)殖示范場(chǎng)”內(nèi)的豬仔們，迎來(lái)了“喬遷之喜”，350只黑眼圈、通體白、憨厚可愛(ài)的生態(tài)豬，住進(jìn)了國(guó)家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)的“豪華套房”——惠榮1號(hào)生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　這一生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)完全獨(dú)立，生物安全設(shè)計(jì)理念創(chuàng)新，防疫設(shè)施齊全。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)采用種養(yǎng)結(jié)合的“豬-沼-林(糧)”等高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)模式，有效地解決了養(yǎng)殖和環(huán)境污染之間的矛盾。

　　在這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)里，聞不到豬糞的臭味，采光通風(fēng)良好，豬舍寬敞舒適，除豬舍、場(chǎng)內(nèi)道路及排污溝外，所有的空地均進(jìn)行了綠化。場(chǎng)內(nèi)還安裝了音響設(shè)備，讓豬仔聽(tīng)音樂(lè)，在愉悅的氛圍中“茁壯成長(zhǎng)”。

　　這些豬吃的是玉米、豆粕、麥麩和青飼料，不添加任何有毒有害的添加劑，不濫用抗生素。每頭豬都有溯源編碼，賣(mài)出去的豬肉，可通過(guò)電子溯源追查其安全性。

　　這些養(yǎng)殖的生態(tài)豬，是榮昌近些年來(lái)聯(lián)合丹麥種豬王國(guó)、西南大學(xué)、重慶市畜科院等，深度鉆研榮昌豬特性，通過(guò)嚴(yán)格的品種篩選、恒溫住宿、標(biāo)準(zhǔn)飲食、統(tǒng)一福利、特殊醫(yī)療和規(guī)范養(yǎng)殖程序而培育出來(lái)的，具有肉質(zhì)細(xì)膩、口感好、高蛋白質(zhì)、低膽固醇等特點(diǎn)。

　　生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)品還采用了全國(guó)領(lǐng)先的RFID生豬及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等全程監(jiān)控，達(dá)到了“無(wú)抗、生態(tài)、可追溯、亮身份”的豬肉產(chǎn)品要求。

　　生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌豬在保護(hù)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的成果，這一成果讓正宗的榮昌豬走出了種源保護(hù)的‘玻璃屋’，闖進(jìn)了大市場(chǎng)。

　　標(biāo)準(zhǔn)化保護(hù)榮昌豬品質(zhì)

　　通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)和銷(xiāo)售，在保護(hù)榮昌豬的品質(zhì)基礎(chǔ)上，體現(xiàn)榮昌豬的品牌價(jià)值。

　　張彬介紹，目前，生態(tài)榮昌豬的標(biāo)準(zhǔn)，已成為重慶市的試點(diǎn)項(xiàng)目，正在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研究。在榮昌國(guó)家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)，已經(jīng)掛牌建立起重慶市畜牧技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)，由中國(guó)工程院院士李寧擔(dān)任主任，進(jìn)行以榮昌豬為主的生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定。

　　張彬說(shuō)，目前，榮昌仔豬的交易標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定出來(lái)，并上升為國(guó)家試點(diǎn)項(xiàng)目，已經(jīng)上報(bào)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局。

　　“生態(tài)榮昌豬將按照綠色食品與有機(jī)食品之間的要求，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”張彬說(shuō)，這些標(biāo)準(zhǔn)主要包括按照食品工藝生產(chǎn)要求的飼料標(biāo)準(zhǔn);按飲用水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)用水的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn);在豬源上嚴(yán)格控制榮昌豬種源的品種標(biāo)準(zhǔn);在獸藥使用上嚴(yán)格執(zhí)行疫病防控標(biāo)準(zhǔn);用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對(duì)飼養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控等。

　　標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；懿豢煞?。因此，在生態(tài)榮昌豬的飼養(yǎng)上，將實(shí)行適度規(guī)模發(fā)展，以確保在飼養(yǎng)過(guò)程中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　龍頭企業(yè)推廣榮昌豬

　　榮昌豬品牌價(jià)值最終要體現(xiàn)在市場(chǎng)上。因此，榮昌豬將通過(guò)龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷(xiāo)一體化，使這一品牌走向全國(guó)市場(chǎng)。

　　5月24日，榮昌與廣東天農(nóng)食品有限公司簽訂30萬(wàn)頭生態(tài)榮昌豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展項(xiàng)目協(xié)議，在未來(lái)5年內(nèi)，該公司將在榮昌投資6.6億元，建設(shè)生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖、飼料加工、生豬屠宰加工、銷(xiāo)售一體化的項(xiàng)目。

　　天農(nóng)公司是一家實(shí)行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌營(yíng)銷(xiāo)”的*龍頭企業(yè)，這家公司目前已建立起“從種源到餐桌”的一條龍封閉式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條，在全國(guó)已有600多家專(zhuān)賣(mài)店。

　　這家公司承擔(dān)生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)加銷(xiāo)一體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)后，將按照“公司+基地+股份制合作社+專(zhuān)業(yè)大戶(hù)(年出欄300頭以上)”的方式，在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)30萬(wàn)頭生態(tài)榮昌豬的規(guī)模，在10年內(nèi)擴(kuò)大到年生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)100萬(wàn)頭的規(guī)模。