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　　據(jù)美國媒體8月10日報道：盡管當(dāng)前美國大部分市場參與者廣泛推測，在美國國內(nèi)市場上不斷上漲的谷物價格將最終推高牛肉和豬肉市場價格，但是當(dāng)前美國牛肉和豬肉批發(fā)價格仍低于去年同期水平。當(dāng)前，美國市場內(nèi)豬肉和牛肉價格呈現(xiàn)下跌走勢。

　　據(jù)報道，當(dāng)前現(xiàn)實情況是市場供應(yīng)鏈需要花費大量時間和精力使得較高的飼料成本與消費者當(dāng)前愿意支付的價格水平保持一致。就豬肉而言，出口市場是重中之重，其對美國整體的價格結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重大影響。美國豬肉在海外市場的市場份額當(dāng)前呈穩(wěn)步增長趨勢，支撐著美國的生豬價格，有助于避免美國玉米市場價格結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，其需要應(yīng)對前期為6美元、7美元，當(dāng)前為8美元的玉米市場價格走勢。

　　2007年，僅因為玉米價格開始稍微有所走高，該年里豬肉出口量在美國總產(chǎn)量中占據(jù)的比例約達(dá)14%。截至2011年第三季度，美國國內(nèi)豬肉出口量在整體的產(chǎn)量中占據(jù)的比例高達(dá)23%，這次豬肉出口量的顯著增長有助于把豬肉價格推高至每英擔(dān)105美元之上。2012年上半年期間，美國豬肉出口走勢持續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勁，出口量在美國整體的產(chǎn)量中占據(jù)的比例高達(dá)25%。這在一定程度上并不表示美國豬肉需求較為強(qiáng)勁。

　　考慮到豬肉價格有所走弱，較低水平的出口價格在一定程度上也能吸收更多的美國產(chǎn)品。對于未來而言，出口需求的上漲將十分重要，否則將需要降低豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。截至2012年8月9日(周四)，美國豬肉報價為每英擔(dān)92.8美元，較去年同期的報價，每英擔(dān)下跌16.6美元，下跌幅度達(dá)15%，較今年6月底的市場報價下跌8%。對于豬肉行業(yè)市場價格一年隨著一年的下跌問題以及今年下半年美國豬肉出口前景的走弱，當(dāng)前引起諸多爭論，而且這可能推動其價格進(jìn)一步下跌。然而，對于今年夏季美國國內(nèi)豬肉需求走弱方面的爭論是主要影響因素。

　　另據(jù)報道，截至2012年8月9日，美國上等牛肉的市場報價為每英擔(dān)1.8250美元，較去年同期的市場報價，每英擔(dān)上漲4.5美元，上漲比例為3%。美國上等牛肉在零售市場的強(qiáng)勁促銷手段一定程度上有助于2012年6月份期間的牛肉市場報價創(chuàng)年度新高，但是在炎熱氣候的影響下，2012年7月份美國上等牛肉的市場價格有所下跌。隨著生牛市場供應(yīng)量的持續(xù)下跌，今年秋季美國上等牛肉的市場價格預(yù)計可能與2011年持平，而且甚至可能超過2011年市場價格。當(dāng)前市場上廣泛討論著牛群的清盤問題，但是把一部分的生牛投入市場顯得更為重要。此外，大部分進(jìn)入市場的牛群都是飼養(yǎng)場里的牲畜。