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　　元旦過后，以牛肉、羊肉為代表的肉類價格并沒有止住漲價的勢頭，零售價格一路小跑漲至近年來的高點(diǎn)。

　　據(jù)《證券日報》記者從北京各個批發(fā)市場了解，1月14日，北京錦繡大地批發(fā)市場牛肉價格雖然有20.86%的降幅，但價格仍為36元/公斤，而新發(fā)地批發(fā)市場，雖然1月14日價格降幅為6.57%，但價格卻高達(dá)42.50元/公斤。記者采訪后得知，上述牛肉價格與年初相比增長了35%，“上個月初批發(fā)價每公斤為38元左右，而在2012年年初時候，一公斤牛肉價格僅為24元左右。”

　　有食品行業(yè)分析師向記者表示：“近年來，由于消費(fèi)需求增加，活牛和牛肉價格一直保持上漲走勢，特別是今年以來漲勢明顯加速。”

　　牛肉價格連漲11年

　　根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與1月1日相比，目前，牛腱肉、牛腩肉全國日均零售價格漲幅超過30%;分地區(qū)看，所有省區(qū)市牛肉價格均上漲，其中，山東、云南、廣西等地價格漲幅居前。

　　另據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2000年以來，牛肉價格連續(xù)上漲11年。而2011年時全國牛肉價格曾達(dá)到過37.15元/公斤，創(chuàng)歷史新高，1月14日的價格明顯高于2011年的價格。

　　上述食品行業(yè)分析師向《證券日報》記者表示：“當(dāng)前牛肉價格的速度上漲，從側(cè)面反映出了我國肉牛生產(chǎn)能力不足，供給的增長跟不上需求的高漲，另外，由于近年來，其他食用肉類產(chǎn)品頻出食品安全問題，所以致使牛肉的需求大幅上漲。”

　　從全國來看，牛肉供求也是趨于緊平衡，局部地區(qū)還會出現(xiàn)階段性、季節(jié)性供應(yīng)偏緊。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2010年，全國牛肉產(chǎn)量653.07萬噸，與2000年相比，年均遞增率為2.4%。從“十五”與“十一五”兩個不同時期看，牛肉產(chǎn)量年均遞增分別為2.1%和2.8%，增速基本穩(wěn)定。而從牛肉消費(fèi)情況看，城鄉(xiāng)居民家庭牛肉消費(fèi)量總體呈明顯增長勢頭，戶外消費(fèi)增長尤其迅猛。2010年，牛肉人均消費(fèi)量為1.58公斤，比2000年增長50.6%，年均增長率為4.2%。據(jù)專家測算，目前牛肉戶外消費(fèi)與家庭消費(fèi)的比例超過2：1。

　　前兩年由于豬肉價格連年上漲，包括網(wǎng)易、復(fù)星實(shí)業(yè)、武鋼等在內(nèi)的企業(yè)開始養(yǎng)豬。而由于牛肉價格的上漲，一些企業(yè)又瞄準(zhǔn)了養(yǎng)牛。據(jù)相關(guān)媒體報道稱，曾有一家上海上市公司的副總經(jīng)理特地趕赴養(yǎng)牛集中地區(qū)考察，準(zhǔn)備投資飼養(yǎng)牛。

　　那么，牛肉的上漲，對于相關(guān)上市公司方面又有何影響呢?

　　福成五豐等上市公司受益

　　對于牛肉價格的上漲，福成五豐相關(guān)人士表示，對牛肉價格長期表示看好，由于中國牛肉產(chǎn)量有限需要大量進(jìn)口，而消費(fèi)卻穩(wěn)定增長，供求之間的關(guān)系決定了牛肉價格的走勢。

　　該人士之前還表示，中國人均牛肉消費(fèi)只有幾公斤，而發(fā)達(dá)國家為幾十公斤。相比于豬肉，牛羊肉更為健康，未來的消費(fèi)量穩(wěn)定增長的勢頭比較明確，*的約束在于供給。當(dāng)然，供給緊張并不意味著牛肉價格會持續(xù)大幅上漲，而是在有的年份漲得多，有的年份漲得少。

　　另據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，相比于豬肉，牛肉更為健康，未來消費(fèi)量穩(wěn)定增長的勢頭很明確，銷量增長*的約束在于供給，牛肉價格走勢長期看好。

　　有分析認(rèn)為，牛肉價格上漲將提振福成五豐、西部牧業(yè)等有關(guān)企業(yè)的盈利水平。

　　不過，福成五豐有關(guān)人士指出，牛肉價格上漲的同時，成本也在上漲，盈利水平的變化不宜高估。

　　根據(jù)福成五豐此前公布的三季度業(yè)績快報顯示，公司1-9月實(shí)現(xiàn)銷售收入4.20億元，同比增長9.74%;實(shí)現(xiàn)利潤總額1511.17萬元，歸屬于上市公司凈利潤1511.17萬元，同比增長38.86%。公司方面表示三季度時，銷售收入和凈利潤比去年同期有較大幅度增加一是受產(chǎn)品銷售價格上漲、產(chǎn)品拓展市場因素影響;二是受政策性補(bǔ)貼因素影響。

　　不過，公司人士稱，如果扣除財政補(bǔ)貼的因素，今年前三季度的凈利潤與上年同期相比變化不大。