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豬肉供應(yīng)鏈一體化步伐不斷推進

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2013/9/26 9:28:00 來源:中國畜牧畜醫(yī)新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)和生豬屠宰加工業(yè)都將不斷走向規(guī)?;?jīng)營,伴隨這一趨勢發(fā)生的另一趨勢將是生豬養(yǎng)殖與上下游間更緊密的整合,這種產(chǎn)業(yè)鏈的整合背后的驅(qū)動力在于:1.養(yǎng)殖向屠宰加工拓展。2.豬肉加工規(guī)模的擴大也促使屠宰加工企業(yè)考慮如何取得穩(wěn)定的、有質(zhì)量保證的生豬供應(yīng)。

  我國生豬養(yǎng)殖業(yè)和生豬屠宰加工業(yè)都將不斷走向規(guī)?;?jīng)營,伴隨這一趨勢發(fā)生的另一趨勢將是生豬養(yǎng)殖與上下游間更緊密的整合,這種產(chǎn)業(yè)鏈的整合背后的驅(qū)動力在于:

  1.養(yǎng)殖向屠宰加工拓展。(1)養(yǎng)殖向屠宰和銷售擴張,有助于有效控制營銷渠道及市場波動的風(fēng)險。生豬養(yǎng)殖是周期性很強的行業(yè),進入日常消費品領(lǐng)域可在一定程度上規(guī)避周期性的風(fēng)險;養(yǎng)殖企業(yè)有了屠宰能力之后,市場不景氣的時候可以將豬肉冷凍,待市場回暖時再出售。(2)從美國豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的價值鏈分布來看,零售環(huán)節(jié)的獲利空間越來越大,而養(yǎng)殖和批發(fā)環(huán)節(jié)的獲利空間一直沒有增長且波動劇烈。生豬養(yǎng)殖企業(yè)進入銷售終端,打造全產(chǎn)業(yè)鏈可以在未來占有產(chǎn)業(yè)鏈上擁有更多的價值。

  2.豬肉加工規(guī)模的擴大也促使屠宰加工企業(yè)考慮如何取得穩(wěn)定的、有質(zhì)量保證的生豬供應(yīng)。(1)生豬供應(yīng)緊張和價格波動會影響到屠宰加工企業(yè)的開工情況,影響經(jīng)營業(yè)績;(2)當(dāng)食品加工企業(yè)需要針對消費需求變化開發(fā)獨特口味的豬肉時,對上游養(yǎng)殖的控制也顯得非常必要;(3)當(dāng)終端消費者對豬肉的安全性要求越來越高時,屠宰和加工企業(yè)需要建立可靠的追溯機制保證生豬來源的安全性??傊称芳庸て髽I(yè)向生豬養(yǎng)殖擴張,有助于有效控制生豬肉類產(chǎn)品原料生產(chǎn)及上游供給各種風(fēng)險。

  美國生豬產(chǎn)業(yè)縱向一體化程度高

  根據(jù)USDA的報告顯示,2003年存欄超過50萬頭的超大型養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)出占美國總屠宰量的40%,而這些大型養(yǎng)殖場生豬產(chǎn)量的23%是完全或部分屬于屠宰或豬肉加工企業(yè)。

  美國大型豬肉食品企業(yè)一般擁有“飼料生產(chǎn)-生豬養(yǎng)殖-肉品加工銷售”一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈,一般由公司養(yǎng)殖母豬,育肥養(yǎng)殖分自養(yǎng)和合同生產(chǎn)兩種方式,最后再由公司屠宰銷售。以SmithfieldFoods為例,其通過縱向一體化擁有自己的養(yǎng)殖基地或和養(yǎng)殖公司簽訂協(xié)議、擁有屠宰場、肉制品加工廠,擁有了生豬養(yǎng)殖到肉制品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前Smith?fieldFoods是全美第二大肉制品生產(chǎn)商,世界第一大生豬養(yǎng)殖、豬肉加工和銷售企業(yè),目前約占有30%的美國豬肉市場份額。

  在生豬供給方面,Smithfield養(yǎng)殖部門2012年內(nèi)部銷售收入占比80%,提供了豬肉加工部門約45.6%的生豬需求,而公司與農(nóng)戶的合同養(yǎng)殖也提供約39.1%的生豬,這保證了公司生豬需求的充足供應(yīng)。在生豬質(zhì)量方面,公司專門研發(fā)了良種種豬SPG,還自產(chǎn)豬飼料,可以針對豬生長的每個階段提供針對性的飼料。通過良種豬的研發(fā)和養(yǎng)殖,公司以低成本產(chǎn)出了高品質(zhì)的豬肉,加工的產(chǎn)品與其他廠商的豬肉產(chǎn)品形成了一定的差異化,受到客戶的青睞。

  我國豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈不斷整合

  近幾年,我國豬肉供應(yīng)鏈的一體化趨勢明顯,生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的上游和下游企業(yè)紛紛宣布投入巨資進入養(yǎng)殖領(lǐng)域,而生豬養(yǎng)殖行業(yè)也漸漸從生豬養(yǎng)殖拓展到上游的飼料生產(chǎn)和糧食購銷,下游拓展到屠宰和終端零售。

  進入生豬養(yǎng)殖和食品加工的上游企業(yè)主要是飼料生產(chǎn)企業(yè),包括新希望、正邦集團、中糧集團、正虹科技、天邦股份、唐人神集團、正大集團、艾格菲、百世騰等。進入生豬養(yǎng)殖的下游企業(yè)主要是屠宰和肉食品生產(chǎn)企業(yè),包括雙匯集團、雨潤集團、金鑼集團、河南眾品、山東龍大、上海梅林等。

  生豬養(yǎng)殖企業(yè)不甘示弱不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈條

  生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)規(guī)模*的企業(yè)是廣東溫氏食品集團,其實行產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇?jīng)營,從上游的飼料原材料采購、飼料及動物保健品的生產(chǎn)、農(nóng)牧設(shè)備的生產(chǎn)到下游的食品加工、有機肥料生產(chǎn)等,基本上牽連到畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè),企業(yè)都有涉及,且公司生產(chǎn)發(fā)展所需的飼料、藥物、疫苗等基本上實現(xiàn)自給自足。不過公司往下游的拓展力度還比較小,目前公司只有10萬頭的生豬屠宰加工基地,豬源來自完全受控的定點供港澳注冊養(yǎng)殖豬場。相對于超過800萬頭的年肥豬出欄量來說,溫氏屠宰比例還很小。

  生豬養(yǎng)殖在其他大型企業(yè)如雛鷹農(nóng)牧、牧原食品、新五豐、大康牧業(yè)等養(yǎng)殖龍頭也紛紛加大上下游的布局力度,從上游糧食購銷、飼料生產(chǎn)到下洲有機肥生產(chǎn)、屠宰以及食品價格和終端銷售都在不斷布局。

  我國豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都處于較為分散的狀態(tài),行業(yè)整合的空間還很大,來自各環(huán)節(jié)的整合者都有很大的發(fā)展機會。

  屠宰加工行業(yè)整合還有巨大的空間,養(yǎng)殖企業(yè)還有很大的機會進入。如前所述,雙匯發(fā)展、雨潤食品和大眾食品是我國屠宰及肉類加工行業(yè)的前3強,三者年營業(yè)收入合計占全國規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)的9%,前6強的總市場份額也僅有10%。屠宰加工行業(yè)的分散給產(chǎn)業(yè)鏈中的其他企業(yè)提供了未來發(fā)展的可能空間。

  同樣的,其他行業(yè)的進入者目前也不會威脅到大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生存空間。我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)比屠宰加工業(yè)更加分散,行業(yè)發(fā)展存在巨大的空間。就算前6大生豬屠宰加工企業(yè)都實現(xiàn)100%自產(chǎn)生豬,總計也僅占生豬出欄量的10%。雙匯提出2017年屠宰量達到3000萬頭,而養(yǎng)殖也僅達到300萬頭,自給率10%。豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈的各類企業(yè)布局全產(chǎn)業(yè)鏈的步伐都將不斷推進,它們都具備各自的優(yōu)勢和劣勢,都有發(fā)展壯大的機會,誰能笑到最后還無法預(yù)知。

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