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　　日前，活禽交易開始有條件開放，市郊一些冷鮮雞生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人又變得憂心忡忡起來。但上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社帶頭人陳印權(quán)告訴記者，提升冷鮮雞的市場(chǎng)份額，除了需要市民逐步轉(zhuǎn)變消費(fèi)習(xí)慣，還要生產(chǎn)企業(yè)在冷鮮雞的加工工藝、產(chǎn)品種類、安全措施、市場(chǎng)拓展等方面做更多努力，同時(shí)還得“等得起”。據(jù)透露，目前，旺園合作社生產(chǎn)的冷鮮雞已占到上海市場(chǎng)的半壁江山，下半年還將加快布局，使旺園冷鮮雞在全市的銷售門店數(shù)達(dá)到300家以上。

　　據(jù)了解，旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社是本市政府部門指定的幾家冷鮮雞生產(chǎn)銷售企業(yè)之一，規(guī)模排在前列。自去年春季以來，旺園合作社按照市政府有關(guān)部門的精神，大手筆投入引入了具有國(guó)際先進(jìn)水平的冷鮮雞生產(chǎn)流水線。今年年初，本市第二次關(guān)閉活禽交易后，旺園合作社又對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了檢修、改造、完善，同時(shí)新上馬了第二條流水線，使產(chǎn)能達(dá)到每日可生產(chǎn)3萬多只標(biāo)準(zhǔn)冷鮮雞。同時(shí)，合作社“招兵買馬”，全力拓展市場(chǎng)，到今年4月底銷售門店達(dá)到200多家。

　　一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，只有永久關(guān)閉活禽交易，冷鮮雞才能迎來真正的春天。陳印權(quán)展開了深入調(diào)研，認(rèn)真分析市場(chǎng)上對(duì)于冷鮮雞的反應(yīng)程度后，認(rèn)為“政府暫時(shí)不出臺(tái)關(guān)閉活禽交易規(guī)定，其中自有一定的原因”。但他同時(shí)更加清醒地認(rèn)識(shí)到，食用冷鮮雞在上海將成為大勢(shì)所趨，但得加大宣傳解釋力度，增加市民對(duì)食用冷鮮雞的認(rèn)同感和安全感。因此，去年以來，旺園合作社在各門店向市民發(fā)放宣傳小冊(cè)子，同時(shí)在徐匯區(qū)、靜安區(qū)、楊浦區(qū)、寶山區(qū)等區(qū)商務(wù)部門的支持下，廣泛組織社區(qū)居民、菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者前往合作社實(shí)地考察冷鮮雞的生產(chǎn)流水線。今年以來，合作社還多次邀請(qǐng)禽流感防控專家和冷鮮雞專家，與市民進(jìn)行面對(duì)面的演講、互動(dòng)，使旺園冷鮮雞的名氣越來越響。

　　前不久，靜安區(qū)10多家菜場(chǎng)老板前往奉賢區(qū)，仔細(xì)考察旺園合作社的冷鮮雞生產(chǎn)流水線，有5家菜場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)簽訂了“進(jìn)銷旺園冷鮮雞”的協(xié)議。而其他菜場(chǎng)負(fù)責(zé)人也表現(xiàn)出了濃厚興趣。據(jù)透露，為了進(jìn)一步打開銷路，旺園合作社在近期還實(shí)行了對(duì)折銷售，以期讓更多市民領(lǐng)略到冷鮮雞的鮮美。