畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 高端牛肉熱銷 秦寶雪花牛肉供不應(yīng)求
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2014/5/14 13:38:00 來源:華股財經(jīng) 閱讀數(shù):
每斤牛肉1500~2000元!還是出廠價!這樣的牛肉,您吃過嗎?令人咋舌的價格雖然讓大眾望肉興嘆,但就是這樣的牛肉竟然供不應(yīng)求?!
“這牛肉憑啥值這些錢啊?”“這么貴,咱們普通老百姓咋吃得起!”昨日,在本報和楊凌電視臺共同舉辦的“鑒寶農(nóng)高會”現(xiàn)場,當(dāng)主持人說出寶貝“雪花牛肉”的價格后,臺下觀眾驚嘆不已。
所謂高端牛肉,是指用特定牛種、特定養(yǎng)殖技術(shù)、特定加工技術(shù)生產(chǎn)出來的牛肉。高檔牛肉既好看,又好吃,吃了之后更健康。 提起高端牛肉,就一定繞不過雪花牛肉,說到雪花牛肉那就不能少了“秦寶雪花牛肉”。秦寶雪花牛肉,紅白相間,色澤鮮亮,呈現(xiàn)雪花狀。肉質(zhì)細(xì)膩滑軟,鮮嫩多汁,具有極高的品嘗和觀賞性;同時又富含高濃度“共軛亞油酸”,鈣、鐵、鉀、鋅,多種微量元素及維生素等人體所需有益成分,具有高蛋白、高營養(yǎng)、低膽固醇等特點(diǎn),是牛肉中的極品。其所含的B族維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收,具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用。雪花牛肉中的共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、抗動脈硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能,被稱為“血液清道夫”,可清除血管中的垃圾,有效調(diào)節(jié)血液粘稠度,改善微循環(huán),有益身體健康。
高端牛肉對牛種是有嚴(yán)格要求的,國際上比較常見的高端肉牛品種有和牛、安格斯牛等,我國肉牛養(yǎng)殖起步較晚,國內(nèi)現(xiàn)在專業(yè)的肉牛品種非常缺乏,陜西秦寶牧業(yè)培育的“秦寶牛”可以說是我國高端肉牛的代表。隨著人們生活水平的提升,對美味的需求以及健康意識的提升使中國高端牛肉市場迅速擴(kuò)大,加之產(chǎn)量有限,高端牛肉的價格居高不下也就不足為奇了。
秦寶雪花牛肉吃法有講究
西冷:位于牛背部從12肋到第6腰椎之間的高級部位,分為A、B兩塊。肉厚,雪花紋理細(xì)致,松軟細(xì)膩,香濃可口,烹飪功能性很強(qiáng),是適合各種吃法的“全能選手”,適合各種吃法,建議食用方法為牛排、烤肉、壽喜燒、火鍋、鐵板燒等。