畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 中糧肉禽：冰鮮禽與熟食加工是未來(lái)肉禽業(yè)的發(fā)展方向
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2014/7/1 11:21:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
據(jù)中糧肉禽事業(yè)部王懷蓬介紹，山東地區(qū)近期的肉雞業(yè)受H7N9流感疫情的影響較大，商品肉雞苗的價(jià)格最高僅維持在1元/只左右，有的甚至跌至0.5元/只，而其成本至少為2.2~2.5元/只;商品毛雞價(jià)格僅為4元/斤，利潤(rùn)空間非常小。種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)、養(yǎng)殖戶(hù)均虧損嚴(yán)重，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈處于嚴(yán)重虧損和深度調(diào)整狀態(tài)。希望媒體尤其是公共媒體能夠正面報(bào)道H7N9流感事件，以事實(shí)說(shuō)話，以積極而正確的新聞態(tài)度對(duì)待，不要進(jìn)行一些主觀臆測(cè)和妄加評(píng)論。
通過(guò)對(duì)當(dāng)前中糧自建冷庫(kù)中肉禽的入庫(kù)量和出庫(kù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，充分顯示出當(dāng)前肉禽生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)的低迷。據(jù)冷庫(kù)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)冷庫(kù)中肉禽的入庫(kù)量和出庫(kù)量均明顯低于往年同期，且入庫(kù)量明顯高于出庫(kù)量，其儲(chǔ)備空間已基本飽和。出庫(kù)價(jià)格隨行就市，有高有低，目前的價(jià)格處于低迷期。好在之前與肯德基、麥當(dāng)勞等一些固定供應(yīng)商簽訂了采購(gòu)合同，價(jià)格比較穩(wěn)定，利潤(rùn)有保障。
就肉禽養(yǎng)殖模式而言，山東地區(qū)基本上以龍頭企業(yè)牽頭、合同戶(hù)養(yǎng)殖的模式為主。以中糧肉禽為例，山東地區(qū)有15個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，年均飼養(yǎng)總量約2800萬(wàn)只，其中自養(yǎng)1000萬(wàn)只，農(nóng)戶(hù)合同飼養(yǎng)1800萬(wàn)只，分別占比35.7%和64.3%。而其他一些龍頭企業(yè)的合同養(yǎng)殖必將更高，總體而言，大約有8成以上采取的是農(nóng)戶(hù)合同飼養(yǎng)。應(yīng)該說(shuō)，H7N9流感事件對(duì)肉禽業(yè)最直接的影響就是消費(fèi)量急劇下滑，存欄量迅速加大，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖積極性不高，處于觀望階段。而就肉禽屠宰而言，其屠宰量基本與往年的變化不大，但利潤(rùn)空間被不斷壓縮。
但王懷蓬認(rèn)為目前對(duì)肉禽行業(yè)影響*的不是H7N9流感，而是飼養(yǎng)總量的控制不到位，尤其是種雞過(guò)度引種，規(guī)模太大，呈幾何倍增長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條供大于求，產(chǎn)能過(guò)剩。他認(rèn)為，應(yīng)該以此次H7N9流感事件為契機(jī)，控制總量，并由政府和行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，建立起一套實(shí)用可行的肉禽飼養(yǎng)保險(xiǎn)制度。另外，對(duì)于突發(fā)性事件，政府的補(bǔ)償力度應(yīng)有所加大，在實(shí)施過(guò)程中要快速到位。
在消費(fèi)端，要進(jìn)一步引導(dǎo)公眾，通過(guò)熟食和冰鮮雞市場(chǎng)拉動(dòng)禽肉消費(fèi)。應(yīng)該說(shuō)，冰鮮禽是未來(lái)肉禽消費(fèi)的主導(dǎo)模式，其安全性大、保鮮技術(shù)成熟，有很好的市場(chǎng)前景。另外，中糧從事熟食加工也有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，不可否認(rèn)，其利潤(rùn)是*的，但消費(fèi)總量還是不大，未來(lái)應(yīng)加大熟食市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與推廣。
在調(diào)研過(guò)程中，筆者了解到：雖然此次H7N9流感事件對(duì)肉禽養(yǎng)殖的沖擊和影響較大，但由于中糧采用的是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，一旦養(yǎng)殖端發(fā)生虧損，將從飼料端提取一部分利潤(rùn)進(jìn)行反哺，從而保證養(yǎng)殖端的穩(wěn)定。
