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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】淄博市淄川借助濃厚的商業(yè)氛圍，通過吸納工商業(yè)民資，引進高端、特色畜種和工商經(jīng)營理念，以技術(shù)研發(fā)和市場化運營實現(xiàn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，確定以高端特色規(guī)?；F(xiàn)代畜牧業(yè)為主攻方向，通過技術(shù)研發(fā)和工廠化運營，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，以高端市場為目標(biāo)進行精準(zhǔn)化營銷，以此拉動畜牧業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。

　　作為礦產(chǎn)資源枯竭型城市的淄川區(qū)屬丘陵地區(qū)，飼草、農(nóng)作物等各種自然資源非常有限，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖“作坊式”，管理“粗放式”，環(huán)境“臟亂差”的模式已成當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)健康發(fā)展的*障礙。

　　近年來，淄川借助濃厚的商業(yè)氛圍，通過吸納工商業(yè)民資，引進高端、特色畜種和工商經(jīng)營理念，以技術(shù)研發(fā)和市場化運營實現(xiàn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，確定以高端特色規(guī)?；F(xiàn)代畜牧業(yè)為主攻方向。

　　煤老板養(yǎng)起了豬

　　6月23日，在淄川區(qū)西河鎮(zhèn)節(jié)家峪村的東成藏香豬養(yǎng)殖基地里，一頭頭藏香豬或是臥于樹蔭之下，或是飲水于山溪之邊，又或是埋頭啃食著遍地的野草。飼養(yǎng)員幾聲哨響，數(shù)百頭藏香豬快速集結(jié)到豬舍旁。

　　“藏香豬主要以山上的野草為食，除了哺育幼崽的母豬需要外配些許飼料外，它們的口糧基本不用花錢，山上有包括蒲公英、連翹等上百種中草藥，豬吃了‘養(yǎng)生’，這7年來，沒有一頭豬生過病!”養(yǎng)殖基地總經(jīng)理張成高自豪地向記者介紹。

　　張成高說，當(dāng)年他到西藏以每頭7000元的價格，分兩批空運了29頭藏香豬，可剛落地沒多久就全死光了，損失40余萬元。直到第三次，在朋友的指導(dǎo)下，張成高先后驅(qū)車42天，把30頭藏香豬仔健康地“請”到了家中。藏香豬是青藏地區(qū)的特有物種，從雪域高原到沃野平原，如此大規(guī)模的成功養(yǎng)殖，被專家視為奇跡。經(jīng)過多年發(fā)展，基地現(xiàn)在有藏香豬1700余頭。

　　基地聘請了有20多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的職業(yè)養(yǎng)殖人李玉和，負責(zé)從喂養(yǎng)、檢疫到市場等各方面的工作。此外，當(dāng)前全村已有10余戶村民被養(yǎng)殖基地吸納就業(yè)。目前，生肉價格達到了116元/千克，由于品類稀少，供不應(yīng)求，包括北京等地的高級酒店只有通過訂單供給的方式來維持正常的藏香豬肉供應(yīng)。

　　淄川區(qū)畜牧局局長賈士龍告訴記者，目前淄川全區(qū)已經(jīng)建立*示范場2家，省級示范場3家，市級示范場8家，除藏香豬養(yǎng)殖外，還重點培育功能豬研發(fā)發(fā)育、和牛養(yǎng)殖、梅花鹿養(yǎng)殖、黃粉蟲養(yǎng)殖等特色品牌，利潤率往往在30%以上。同張成高相似，這些特色化品牌也多是吸引工商資本，由涉及房地產(chǎn)、建陶、工礦等工商界企業(yè)家進行投資運作。

　　特色成就高端定位

　　“發(fā)展規(guī)?；默F(xiàn)代畜牧業(yè)，要追求人無我有的特色，更要有敢為人先的勇氣，而工商資本的參與正好填補了傳統(tǒng)養(yǎng)殖在此處的短板。”山東普利集團董事長劉建業(yè)說，“工商經(jīng)營理念和市場化運營驅(qū)使從業(yè)者走出去尋特色、求合作，較為雄厚的資本又為技術(shù)研發(fā)和畜種引進提供了保障。”

　　今年，普利集團旗下的淄博慶基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，在淄川區(qū)羅村鎮(zhèn)投資1.5億元建設(shè)養(yǎng)殖規(guī)模達10000余頭的全國*和牛養(yǎng)殖基地。和牛是當(dāng)今世界公認的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，牛肉在國內(nèi)每斤價格可達千元。從地產(chǎn)業(yè)回到農(nóng)業(yè)，在劉建業(yè)看來，和牛養(yǎng)殖要比建樓盤更高端大氣。

　　此外，像功能豬、梅花鹿、黃粉蟲養(yǎng)殖等，通常投資動輒數(shù)千萬元，高利潤同時也伴隨著高風(fēng)險，這常使傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖戶望而卻步。工商資本進入后，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶被聘為職業(yè)養(yǎng)殖人甚至是部門經(jīng)理，生活生產(chǎn)方式發(fā)生極大改變。

　　“以前賣豬，滿身油乎乎，現(xiàn)在也賣豬，豬不一樣了，咱的待遇也不一樣了，走到哪里都受尊敬，體面著呢。”李玉和負責(zé)藏香豬養(yǎng)殖基地的知識咨詢、技術(shù)指導(dǎo)、市場聯(lián)系等，每個月6000多元的工資，工作強度變小了，生活質(zhì)量卻提高了。

　　如今，畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染日益明顯，而在淄川的高端特色養(yǎng)殖基地里卻很少聞到四散的惡臭。今年，淄川區(qū)畜牧局全面推廣飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)，在飼料中配上發(fā)酵菌，不僅對飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子進行分解和轉(zhuǎn)化，同時增加畜禽腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，促進對飼料的消化和吸收。此外，養(yǎng)殖場內(nèi)沼氣池等配套衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)也為畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生提供了保證。

　　“人們對生活質(zhì)量的追求給現(xiàn)代畜牧業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。”賈士龍說，“我們的思路是提高準(zhǔn)入門檻，吸納工商資本，引進高端和特色畜種，通過技術(shù)研發(fā)和工廠化運營，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，以高端市場為目標(biāo)進行精準(zhǔn)化營銷，以此拉動畜牧業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。”

　　“從基地到餐桌”全程安全監(jiān)控

　　自2011年起，淄川區(qū)投資建成淄川區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全電子監(jiān)控平臺，將全區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場和屠宰場全部納入實時監(jiān)控，各定點屠宰場、大型規(guī)模化養(yǎng)殖場根據(jù)其規(guī)模配置上了攝像頭、硬盤錄像機進行現(xiàn)場錄像，通過PTN技術(shù)，將視頻圖像實時上傳。

　　“養(yǎng)殖場從飼料加工、投入品添加、日常飼養(yǎng)到出欄及屠宰場從生豬入場、屠宰到產(chǎn)品出場的整個過程，在我們畜牧獸醫(yī)局設(shè)監(jiān)控中心和各鎮(zhèn)辦的畜牧獸醫(yī)站都能看到，以保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)等無死角。”賈士龍說。

　　此外，淄川還對全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全推行網(wǎng)格化管理，自區(qū)至村劃分為4級網(wǎng)格。按照級別的不同，網(wǎng)格內(nèi)干部要定期對養(yǎng)殖戶進行走訪并召開調(diào)度會，通報研究轄區(qū)畜牧獸醫(yī)工作進展情況、養(yǎng)殖場戶意見和難點問題，同時還需通過網(wǎng)絡(luò)上報給上級網(wǎng)格長，對網(wǎng)格內(nèi)未及時發(fā)現(xiàn)問題或處置不及時、處置不力造成惡劣影響的責(zé)任人進行嚴(yán)格問責(zé)。

　　隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)在淄川一步步的轉(zhuǎn)調(diào)成功，專業(yè)的養(yǎng)殖培訓(xùn)也同步進行。今年，淄川先后組織舉辦畜產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)班、獸藥飼料質(zhì)量安全培訓(xùn)班，培訓(xùn)養(yǎng)殖場戶、投入品經(jīng)營業(yè)戶200余人次，規(guī)?；B(yǎng)殖帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)的同時，提高了從業(yè)人員的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識、主體責(zé)任意識和守法自律意識，從源頭保障了消費者“舌尖上的安全”。