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畜牧家禽網(wǎng) 時間：2014/7/10 13:52:00 來源：中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù)：
關(guān)于加州福斯特農(nóng)場召回雞肉制品的事件，美全國雞肉委員會(NCC)再次向民眾強調(diào)美國雞肉的安全性。據(jù)悉，這次發(fā)生的新鮮雞肉產(chǎn)品召回事件是由于雞肉中存在海德堡沙門氏菌的潛在風(fēng)險。
關(guān)于召回事件，美全國雞肉委員會主席Mike Brown發(fā)表了以下聲明：
“食品安全是所有美國生產(chǎn)和加工雞肉產(chǎn)品的企業(yè)的首要任務(wù)。行業(yè)也一直保持很好的安全記錄，為國內(nèi)和國外消費者提供負(fù)擔(dān)得起的健康食物。”
“美國人每天消費大約1.6億份營養(yǎng)、安全的雞肉，幾乎所有的人都在吃。我們理解消費者對于沙門氏菌的擔(dān)憂——這就是為什么我們大力投資食品安全研究的原因。要使用最好的科學(xué)技術(shù)，打破沙門氏菌在每個生產(chǎn)階段的傳播途徑。
“食源性疾病可能由多種因素引起，包括不恰當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品處理、交叉污染、零售過程中產(chǎn)生的溫度問題或是沒有達到合適的烹飪溫度。食品安全系統(tǒng)管理就是要讓這些風(fēng)險都處在可以控制的范圍內(nèi)。消費者要做的是，只要烹飪時生雞肉內(nèi)部溫度達到華氏165度，即可完全消滅所有病原體。”
