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重慶榮昌“產(chǎn)蛋鵝”激活白鵝產(chǎn)業(yè)譜新篇

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2014/8/15 15:40:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  “鹵鵝鹵鵝,盯一眼走不脫。”這句重慶榮昌城內(nèi)的順口溜可是老少皆知,因?yàn)槊康街形、傍晚時(shí)分,大街小巷都是鹵鵝飄香。

  榮昌白鵝除了毛之外,全身上下皆可鹵,鹵鵝肉、鹵鵝翅、鹵鵝肝等等,鹵鵝肉骨質(zhì)松脆、骨髓香滑、肉感香嫩、調(diào)料微辣,鹵鵝翅肉質(zhì)勁道、口感香脆細(xì)膩,鹵鵝肝異香、松軟、特營養(yǎng)……每一樣都有特別味道。

  榮昌鹵鵝的百年美味,是榮昌白鵝的功勞。

  科技破解榮昌白鵝產(chǎn)蛋難題

  傳統(tǒng)的榮昌白鵝每年9月份開始產(chǎn)蛋,到來年4月份停止,期間有5個(gè)月的休蛋期,一年產(chǎn)蛋70枚左右,產(chǎn)蛋量制約了榮昌白鵝的生產(chǎn)規(guī)模。而飼養(yǎng)期長,采食量大增加了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本,因此,榮昌白鵝一直由農(nóng)村散戶飼養(yǎng),過著“自給自足”的日子。

  今年,榮昌縣雙河街道魚苗社區(qū)的西江月農(nóng)業(yè)有限公司的出現(xiàn),打破了榮昌白鵝的養(yǎng)殖瓶頸。

  在西江月農(nóng)業(yè)有限公司基地里,筆者看到,一群群白鵝羽毛潔白,體態(tài)勻稱健碩,有的伸長脖子不停地歌唱,有的低頭尋找食物,還有的還相互嬉戲。“我們這里飼養(yǎng)的白鵝全是種鵝,工作人員每天5點(diǎn)鐘就要起床來割草喂鵝,保證產(chǎn)蛋鵝的營養(yǎng),從而提高產(chǎn)蛋率。”該公司負(fù)責(zé)人黃偉介紹,“通過幾年的反復(fù)實(shí)驗(yàn), 西江月農(nóng)業(yè)有限公司成功地培育出了新品種的蛋鵝, 這也是榮昌白鵝的第四代品種, 一只成年產(chǎn)蛋鵝年產(chǎn)蛋量在100枚以上,專門用于孵化鵝苗,解決了榮昌白鵝的“斷檔期”,能夠保證月月有雛鵝,預(yù)計(jì)全年可孵化10萬羽白鵝苗。”

  如今,榮昌白鵝從產(chǎn)蛋到孵化——育雛——育成——出欄(選育種鵝)等過程都有了技術(shù)突破。這位西南大學(xué)榮昌校區(qū)農(nóng)學(xué)博士介紹道,下一步他們還將申請(qǐng)專利,做更深入的研究,培育更多的榮昌白鵝雛苗。

  規(guī)模養(yǎng)殖提升榮昌白鵝品質(zhì)

  新培育的第四代榮昌白鵝不但產(chǎn)蛋量高,還有肉質(zhì)好、味道鮮美等特點(diǎn)。用它作食材的鹵鵝、檸檬鵝等食品,已深得食客的歡迎。

  目前,榮昌縣已在清江、清升和雙河等三個(gè)鎮(zhèn)(街道)建立100萬只的標(biāo)準(zhǔn)化商品肉鵝生產(chǎn)基地,預(yù)計(jì)到2017年出欄商品肉鵝達(dá)550萬只,年孵化白鵝能力達(dá)2000萬羽。據(jù)悉,該縣白鵝常年存欄120萬只,出欄210萬只,年總產(chǎn)值達(dá)1億元,榮昌白鵝正逐步成為該縣的畜牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

  “我們將大力推行綠色安全的養(yǎng)殖模式,重點(diǎn)突出生態(tài)、綠色、安全理念,創(chuàng)造榮昌畜牧產(chǎn)品綠色安全品牌。”該縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,鵝全身都是寶,鵝絨、鵝頭、鵝肝、鵝腸等都具有開發(fā)利用價(jià)值;除了做成榮昌鹵鵝等產(chǎn)品外,下一步該縣還將做足鵝產(chǎn)品深加工的文章。

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronetshenqi

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