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　　連日來，廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司良圻原種豬場（以下簡稱“良圻原種豬場”）可謂四喜臨門：“永新源”牌生豬產(chǎn)品獲2013年度“廣西名牌產(chǎn)品”稱號；獲得2014年“中國質(zhì)量誠信企業(yè)”稱號；被指定為10月3日至12日在南寧舉行的第45屆世界體操錦標(biāo)賽豬肉供應(yīng)基地；在廣西“質(zhì)量月”活動啟動儀式上，代表誠信企業(yè)發(fā)言。

　　日前，記者隨廣西檢驗檢疫局食品安全處、技術(shù)中心和南寧檢驗檢疫局舉行送技術(shù)活動，對該企業(yè)進(jìn)行了實地采訪。

　　豬場的空氣經(jīng)過層層過濾

　　來到南寧市橫縣，經(jīng)過數(shù)公里的甘蔗林地，我們終于看到了良圻原種豬場，這里仿佛是“世外桃源”。該原種豬場占地1165畝，周圍10公里內(nèi)沒有其他豬場，具備得天獨厚的飼養(yǎng)環(huán)境和天然防疫屏障，特別適合養(yǎng)豬生產(chǎn)。

　　“我們豬場的空氣都是經(jīng)過層層過濾的。”良圻原種豬場總經(jīng)理肖有恩介紹說。

　　2008年，良圻原種豬場建成國內(nèi)首家空氣過濾的公豬站、頭胎母豬場、經(jīng)產(chǎn)母豬場與配套保育育成場，并采用大跨度的高床全漏縫免沖洗、全自動喂料、全自動通風(fēng)換氣、水簾降溫等工藝設(shè)計新式豬舍，配種妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長育成舍全部采用初效過濾系統(tǒng)，通過空氣過濾技術(shù)，濾掉空氣中99.5%以上0.3微米的顆粒，有效阻止了豬藍(lán)耳病、豬瘟、偽狂犬和喘氣病等傳染病感染。該工藝設(shè)計比傳統(tǒng)豬舍能節(jié)約三分之一的土地；自動輸料系統(tǒng)減少了人工投喂飼料作業(yè)，可節(jié)約三分之二的勞動力；免沖洗工藝可分別減少三分之二的人工清掃糞便工作量和排污量，還可節(jié)約三分之二的用水；設(shè)備利用率提高了15%。

　　目前，豬場存欄基礎(chǔ)母豬1.2萬頭，年出欄生豬25萬頭，其中種豬6萬頭，商品肉豬19萬頭，主要品種有長白、大白、杜洛克純種豬，長大、大長二元雜種豬和三元雜商品肉豬等。2013年，良圻原種豬場供港活豬3.4萬頭。今年1月至8月，供港2.16萬頭，比去年同期增長了40%，供港活豬占廣西供港活豬量的88%以上，從未發(fā)生過質(zhì)量安全問題，是廣西*的供港活豬養(yǎng)殖基地。

　　飼養(yǎng)環(huán)節(jié)實現(xiàn)全程可追溯

　　肖有恩總經(jīng)理說，良圻原種豬場一直把生豬品質(zhì)和質(zhì)量安全當(dāng)作企業(yè)的生命線來抓，先后通過了ISO9001認(rèn)證、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化GSP 3A認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。豬場配套建設(shè)有6座污水處理廠，日處理污水能力2300噸，CO2年減排量20240立方米，豬場污水經(jīng)發(fā)酵處理后完全達(dá)到了國家農(nóng)用灌溉排放標(biāo)準(zhǔn)，并全部用于甘蔗灌溉。病死豬無害化處理場在豬場3公里以外，采用堆肥法對病死豬集中進(jìn)行無害化處理。

　　作為農(nóng)業(yè)部首批質(zhì)量追溯試點單位，良圻原種豬場采用“六級審批”后進(jìn)行采購制度，即豬場計劃、采購部匯總、生產(chǎn)部審核、生產(chǎn)副總審核、總經(jīng)理審批和集團(tuán)審批，其中飼料原料的監(jiān)控嚴(yán)格按照《出口食用動物飼用飼料檢驗檢疫管理辦法》的規(guī)定，只使用具有省級政府飼料主管部門核發(fā)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號和已進(jìn)行登記備案管理的飼料添加劑。每批原料從入庫、檢驗、生產(chǎn)到飼料出庫都有詳細(xì)記錄，對原料質(zhì)量、使用數(shù)量、使用去向、存在的問題都有制度和記錄。養(yǎng)豬生產(chǎn)過程詳細(xì)記錄了每批豬從出生到出欄的日采食量、免疫、消毒、用藥等情況，建立健全了源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢的出口生豬質(zhì)量安全追溯體系。養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，確保休藥期在45天以上。

　　為確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和提高企業(yè)自檢自控能力，公司先后投資1000多萬元建立了獸醫(yī)實驗室和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測站，購置成套PCR儀、酶標(biāo)儀、原子吸收、原子熒光、高效液相色譜和高效氣相色譜等50多套檢測設(shè)備，對危害物質(zhì)關(guān)鍵控制點實行常年動態(tài)監(jiān)控，確保了生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　高科技支撐產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

　　作為國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的綜合試驗站之一，良圻原種豬場與美國谷物協(xié)會和美國明尼蘇達(dá)大學(xué)等養(yǎng)豬技術(shù)領(lǐng)先的機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，并引入了先進(jìn)的疫病防控、營養(yǎng)調(diào)配、遺傳育種等技術(shù)。同時，聘請廣西大學(xué)、華南農(nóng)大等專家教授為顧問。在生豬供港和質(zhì)量安全控制方面，南寧檢驗檢疫局每月對出口場抽檢兩次尿樣，每季度抽檢豬肝、豬肉和飼料，合格率必須達(dá)到100%。供港前嚴(yán)格監(jiān)裝，逐頭核對，確認(rèn)其必須全部來自注冊場并經(jīng)隔離檢疫合格。廣西檢驗檢疫局技術(shù)中心嚴(yán)格對供港豬飼料和尿液進(jìn)行檢驗，對豬肉中的瘦肉精、氯霉素、硝基呋喃代謝和四環(huán)素等7+37種藥物殘留、微生物、重金屬和三聚氰胺等安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控，確保供港活豬的質(zhì)量安全。

　　良圻原種豬場應(yīng)用新技術(shù)和新設(shè)備，推行精細(xì)化、數(shù)字化管理。應(yīng)用配種產(chǎn)仔監(jiān)控表與成活率監(jiān)控表等健康動態(tài)模型工具，實現(xiàn)實時準(zhǔn)確監(jiān)控每棟豬舍各項生產(chǎn)指標(biāo)，及時采取措施解決存在的問題，有效提高產(chǎn)仔數(shù)量及成活率。利用B超檢測懷孕24天至31天的母豬，準(zhǔn)確率達(dá)99%以上，減少母豬非生產(chǎn)天數(shù)，每年節(jié)省飼料80萬元以上;利用Aloka SSD-500V型B超測定育肥豬無脂瘦肉增長速度，依據(jù)無脂瘦肉增長速度精準(zhǔn)調(diào)配飼料，在滿足豬營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，配制最低成本飼料，應(yīng)用此技術(shù)，每噸飼料可降低成本30元至50元，增重成本每公斤降低0.30元，每年可增加收益600萬元;同時，減少氮和磷的排放量，做到了低碳環(huán)保養(yǎng)豬。