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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】四川是養(yǎng)兔大省，也是兔肉消費(fèi)大省，全省有近150個縣發(fā)展了家兔養(yǎng)殖，有2個縣出欄超過千萬只，2013年全省家兔出欄量1.99億只，兔肉產(chǎn)量26.5萬噸，位居全國第一。近十年來，四川家兔年出欄量穩(wěn)居全國第一，在全國兔業(yè)處于舉足輕重的地位，占全國的比重呈穩(wěn)中有升的態(tài)勢，四川兔業(yè)前景可期。

　　出欄量占全國40%，每年出產(chǎn)30余萬噸兔肉還不夠吃。作為兔肉生產(chǎn)和消費(fèi)大省，去年以來，我省兔產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供需兩旺態(tài)勢。但與市場“火熱”不同的是，整個產(chǎn)業(yè)鏈條的利潤率卻遭遇“寒流”，養(yǎng)兔不賺錢的負(fù)面情緒彌漫養(yǎng)殖界。

　　本月中旬，在德陽舉行的第四屆中國兔業(yè)發(fā)展大會上，與會代表不約而同地拋出了一個話題：面對當(dāng)前困境，四川的兔產(chǎn)業(yè)該如何轉(zhuǎn)型？

　　關(guān)注現(xiàn)狀

　　供需兩旺四川兔肉產(chǎn)銷居全國第一

　　二姐兔丁、纏絲兔、老媽兔頭……在四川任何一個城市，都能找到各種關(guān)于兔肉的美食，這是四川兔產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展壯大的群眾基礎(chǔ)。

　　10月14日，在第四屆中國兔業(yè)發(fā)展大會上，省農(nóng)業(yè)廳副廳長楊朝波表示，四川是養(yǎng)兔大省，也是兔肉消費(fèi)大省，全省有近150個縣發(fā)展了家兔養(yǎng)殖，有2個縣出欄超過千萬只，2013年全省家兔出欄量1.99億只，兔肉產(chǎn)量26.5萬噸，位居全國第一。

　　“四川人喜歡吃兔肉，每年光是川內(nèi)自產(chǎn)自給的兔肉都供不應(yīng)求，還需要從其它省份購進(jìn)2000萬到3000萬只左右，近33萬噸才夠四川人自己的消費(fèi)，因此四川也成為了兔肉消費(fèi)量全國最高的的省份。”中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會副會長、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家秦應(yīng)和告訴記者，從全國的大環(huán)境看，全國每年兔肉的消費(fèi)量只占了全國肉類的1%，有極大上升空間。

　　前景看好

　　兔產(chǎn)業(yè)投資少見效快

　　兔肉與其他畜禽肉相比，其營養(yǎng)成分具有 “三高三低”的優(yōu)點(diǎn)，即高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量。依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)，兔肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)24.25%，礦物元素含量達(dá)1.52%，均高于豬、牛、羊、雞等畜禽肉，是國際公認(rèn)的綠色健康肉類，而且兔毛、兔皮均有經(jīng)濟(jì)價值。

　　據(jù)省草原科學(xué)研究院副院長、獺兔專家劉漢中介紹，近十年來，四川家兔年出欄量穩(wěn)居全國第一，在全國兔業(yè)處于舉足輕重的地位，占全國的比重呈穩(wěn)中有升的態(tài)勢，四川兔業(yè)前景可期。

　　2012年我國兔產(chǎn)業(yè)總存養(yǎng)量7.10億只，存欄2.2億只。肉兔、獺兔皮產(chǎn)量約為1.1億張，兔毛產(chǎn)量約0.8至1萬噸。兔業(yè)總產(chǎn)值為380億元。我國兔產(chǎn)業(yè)主要分布在四川、山東、河南、重慶四地，其中四川最高，占全國兔產(chǎn)業(yè)比例的39.66%。從經(jīng)濟(jì)角度來看，由于養(yǎng)兔的成本低，繁殖快，在農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)是一個很好的助農(nóng)增收項(xiàng)目。從生態(tài)角度考慮，養(yǎng)兔使用的是粗飼料，其中主要為草，是生態(tài)飼養(yǎng)的很好體現(xiàn)。

　　秦應(yīng)和認(rèn)為，作為節(jié)糧型的草食動物，兔子對飼料的需求性不高，飼養(yǎng)圈舍依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，可大可小，又有強(qiáng)大的市場需求，兔產(chǎn)業(yè)在四川是投資少、見效快的朝陽項(xiàng)目。

　　直擊問題

　　陽光產(chǎn)業(yè)難明媚 低迷兔市待轉(zhuǎn)型

　　然而，如朝陽般的兔產(chǎn)業(yè)近來卻不明媚。“去年以來，在外地兔肉沖擊下，川內(nèi)兔業(yè)陷入了市場火爆、利潤低下的窘境。”四川金富現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理李政告訴記者。

　　成本高規(guī)模小拉低競爭力

　　李政分析，用于兔飼料加工的原料如豆粕、玉米和賴氨酸等，主要來自甘肅、山東一帶。川內(nèi)因缺少充足原料，飼料成本上漲厲害：四川地區(qū)玉米從2013年的2000元/噸，漲到現(xiàn)在的2900元/噸，賴氨酸從42元/公斤漲到現(xiàn)在的80元/公斤，導(dǎo)致獺兔飼養(yǎng)成本大幅增加。再加上小而散的養(yǎng)殖方式，造成川兔總體養(yǎng)殖成本較高，在外省優(yōu)質(zhì)廉價的兔肉沖擊下，今年以來我省兔肉及相關(guān)產(chǎn)品遭遇“降價門”，兔肉價格相較去年每斤下跌3元—5元，甚至更多，行業(yè)出現(xiàn)不景氣苗頭，養(yǎng)殖戶不賺錢成為現(xiàn)實(shí)。

　　秦應(yīng)和告訴記者，四川每年都要從外地調(diào)兔肉，這有利也有弊。當(dāng)外地廉價兔產(chǎn)品一入川，便對川內(nèi)兔子造成巨大沖擊。而且今年全國的兔肉行情普遍不佳。縱觀整個全國兔產(chǎn)業(yè)，都需要提檔升級。

　　產(chǎn)業(yè)化水平低亟需轉(zhuǎn)型

　　“四川雖有得天獨(dú)厚的兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件，但與養(yǎng)兔發(fā)達(dá)省市比較，在產(chǎn)品出口，精深加工，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖等方面還有很大差距。”針對兔產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，省農(nóng)業(yè)廳副廳長楊朝波一語中的。

　　而在秦應(yīng)和看來，除了原材料短缺的制約，兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平低，產(chǎn)業(yè)鏈條利潤分配不均衡，養(yǎng)殖和加工標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一，社會化服務(wù)不完善等問題，都構(gòu)成了兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。要走出困境，必須先破除瓶頸。

　　劉漢中認(rèn)為，我省養(yǎng)兔仍以家庭養(yǎng)殖為主，盲目跟風(fēng)的多，大企業(yè)參與較少，導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)市場風(fēng)險抗拒能力比較薄弱。雖然當(dāng)前兔業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖日漸興起，但還缺乏完善的整套飼養(yǎng)管理技術(shù)和養(yǎng)殖人才。他曾撰文指出，家兔是草食小家畜，配合飼料中須添加30%—40%的粗飼料。伴隨規(guī)?；B(yǎng)殖的興起，養(yǎng)兔需要大量干草作粗飼料，然而四川優(yōu)質(zhì)干草資源匱乏，從外省購進(jìn)苜蓿干草，不僅價格昂貴，且質(zhì)量難以保證。此外，在優(yōu)質(zhì)粗飼料不足的情況下，四川本土的一些非常規(guī)飼料資源 （稻草、白酒糟等）卻沒有得到合理的開發(fā)利用。

　　“從今年的低迷兔市可以看出，四川的兔業(yè)亟需轉(zhuǎn)型。”劉漢中說，四川兔業(yè)需要從以下幾個方面破題：家兔良繁體系還需進(jìn)一步完善，養(yǎng)殖管理技術(shù)還需進(jìn)一步提高，家兔疫病防控，家兔深加工能力須提升，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖還需進(jìn)一步扶持。

　　尋求突破

　　龍頭企業(yè)+農(nóng)戶 有效抵御市場風(fēng)險

　　雖然今年兔業(yè)整體行情不佳，但我省一部分養(yǎng)殖戶的利益還是有基本保障的，因?yàn)檫@些養(yǎng)殖戶在龍頭公司的帶動下，有效抵御了市場風(fēng)險。

　　羅江探索獲得認(rèn)可

　　為幫助養(yǎng)殖戶規(guī)避市場風(fēng)險，做大做強(qiáng)獺兔產(chǎn)業(yè)，羅江依托龍頭企業(yè)啟動相關(guān)的養(yǎng)殖項(xiàng)目，成功探索出了 “企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，“六統(tǒng)一”的養(yǎng)殖服務(wù)，和“五心聚農(nóng)”的服務(wù)模式，在今年的兔業(yè)產(chǎn)能過剩危機(jī)中，成功幫助養(yǎng)殖戶減少了風(fēng)險沖擊。

　　10月19日，記者來到羅江縣略坪鎮(zhèn)建國村。在由四川金富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司打造的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)里，數(shù)萬只獺兔正悠閑地在兔舍里吃著飼料，紅紅的眼睛、雪白的絨毛，憨態(tài)可掬。村民鐘光俊告訴記者，幾年前，他與金富公司合作，采用“六統(tǒng)一”模式在家門口養(yǎng)起了兔子。在公司的帶動下，養(yǎng)殖戶們近年來規(guī)避了多起市場風(fēng)險，收益也日漸上漲。

　　“‘六統(tǒng)一’運(yùn)作模式，即由龍頭企業(yè)統(tǒng)一圈舍、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購，不僅規(guī)范龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益關(guān)系，而且確保實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)獺兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。例如，標(biāo)準(zhǔn)化圈舍能夠給獺兔提供一個良好的生長環(huán)境，降低其死亡率，提高飼料轉(zhuǎn)化率。”羅江縣畜牧食品局副局長李先全解釋道。

　　同時，羅江縣兔產(chǎn)業(yè)還推出了“五心聚農(nóng)”模式：公司讓利農(nóng)戶，體現(xiàn)“愛心”；政府補(bǔ)貼農(nóng)戶，表達(dá)“關(guān)心”；銀行提供貸款惠農(nóng)，注入“暖心”；保險公司提供保險，有了“定心”；科技特派員駐場24小時全天候服務(wù)，保姆“貼心”，該模式獲得國家獸醫(yī)協(xié)會獎勵。

　　“此次大會選址德陽，也是因?yàn)槲覀兊耐卯a(chǎn)業(yè)模式得到了業(yè)界認(rèn)可。”羅江縣畜牧局副局長黃云告訴記者，在兩天的會期中，各地的業(yè)界代表對羅江的兔產(chǎn)業(yè)模式極為認(rèn)可，并表達(dá)出了強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)合作意向。

　　特色模式各地開花

　　不僅是羅江，近年來通過龍頭企業(yè)帶動，擴(kuò)大養(yǎng)殖基地，統(tǒng)一技術(shù)管理，我省各地涌現(xiàn)出了特色鮮明的兔業(yè)發(fā)展模式。

　　滎經(jīng)通過 “六個一”即“專家大院+龍頭企業(yè)+科研繁育中心+專合組織+品牌+商標(biāo)”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式，促進(jìn)了毛兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　在儀隴，“政府+加工企業(yè)＋種兔場＋金融機(jī)構(gòu)＋專合組織＋養(yǎng)兔農(nóng)戶”的六方合作模式為獺兔產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)大支撐，尤其是金融機(jī)構(gòu)和風(fēng)險基金的介入，讓儀隴兔業(yè)走出了融資困境，有效抵御了市場風(fēng)險。此外，當(dāng)?shù)丶庸堫^企業(yè)還與養(yǎng)殖戶簽訂收購合同，保護(hù)價收購；種兔場為養(yǎng)殖戶提供種兔和技術(shù)服務(wù)；專合組織每年都會就近組織農(nóng)戶參加技術(shù)培訓(xùn)；兔農(nóng)則嚴(yán)格實(shí)行訂單養(yǎng)殖。享受了一條龍服務(wù)后，養(yǎng)兔戶紛紛擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，千只戶、萬只場不斷涌現(xiàn)。

　　在樂山，“哈哥模式”已成為當(dāng)?shù)厝馔矛F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營典范。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，哈哥公司依托強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈，按照 “公司+科技+協(xié)會+基地+農(nóng)戶+金融”、“支部+協(xié)會，扶持貧困戶”等模式，形成了產(chǎn)加銷一體化的兔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。