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肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2015/1/5 9:16:00 來源:中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng) 閱讀數(shù):

  市場對牛肉的需求越來越趨向于瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)鮮嫩、多汁、肉的大理石紋明顯,味香可口。因此,肉牛在屠宰之前均需要一段時間的育肥。其飼養(yǎng)和管理技術(shù)也因肉牛生產(chǎn)的不同目的而改變,形成專門化生產(chǎn)的配套技術(shù),F(xiàn)著重介紹當(dāng)前肉牛生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益較好的架子牛肥育和小牛肉肥育的主要技術(shù)和方法。

  架子牛肥育的飼養(yǎng)管理技術(shù):

  1.架子牛的選擇

  所謂“架子牛”一般是指未經(jīng)育肥或不夠屠宰體況的個體,正處在生長發(fā)育旺盛階段,需經(jīng)一段時間的強(qiáng)度肥育以達(dá)到增重長肉的目的。架子牛一般年齡為1~1.5歲。其特點是生長快、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)收益好。

  架子牛的外貌選擇要點是:頭短額寬,嘴大頸粗,體軀寬深,前后軀較長,中軀較短,皮薄疏松,體格較大而肌肉不豐富,棱角明顯,背尻寬平,具有長肉的潛力。而對體軀過矮、窄背、尖尻、交膝、體況過瘦弱的牛只不應(yīng)選用。

  2.肉牛品種的選擇

  根據(jù)國內(nèi)業(yè)已進(jìn)行的肉牛生產(chǎn)類型看,選擇雜種肉牛(采用外來良種如夏洛來、利木贊、西門塔爾等品種公牛與中國地方黃牛雜交所產(chǎn)的雜種牛)、中國地方良種黃牛(秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、溫嶺高峰牛等)均獲得成功。并可開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的生產(chǎn)。

  3.肉牛日糧的優(yōu)化配合

  應(yīng)掌握四條原則:(1)確定架子肉牛的營養(yǎng)需要;(2)分析測定所喂的飼料的營養(yǎng)成分,提供營養(yǎng)依據(jù)。要有優(yōu)質(zhì)干草和玉米青貯,精料多樣化,有較高的過瘤胃蛋白和高能量的飼料組成;(3)符合牛的消化生理要求;(4)飼料的價格較低廉。最后憑借飼養(yǎng)經(jīng)驗優(yōu)化日糧。

  4.飼喂技術(shù)

  采用全混合日糧喂飼,一天兩次,以便牛只有充分時間反芻和休息。飲水供應(yīng)充足,水質(zhì)衛(wèi)生潔凈。先喂后飲,注意水溫,冬季飲溫水,夏季飲涼水。草料勤保管,防止霉?fàn)變質(zhì)。

  為改善肉質(zhì),添加酵母類菌體蛋白飼料,維生素A、E。

  5.管理技術(shù)

  (1)牛舍溫度的控制 美國對肉牛含有自動溫控設(shè)施。冬季保暖,夏季用空調(diào),讓牛只對能量利用達(dá)到*狀態(tài)。國內(nèi)在用塑料薄膜擋風(fēng)保溫,降低濕度,保持牛床干燥。牛舍環(huán)境衛(wèi)生,定期消毒,夏季驅(qū)蚊滅蠅,讓牛吃飽睡好,利于長膘。

 。2)拭刷牛體,清除糞便、污垢,促進(jìn)代謝機(jī)能。

 。3)控制運動,減少能量消耗。

 。4)去勢肥育,是改善肉質(zhì)的重要方法。

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