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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】目前正處于迅猛發(fā)展期的畜牧業(yè)，首先需要保證的是人們對肉、蛋、奶的供應(yīng)需求，以及對其品質(zhì)的嚴(yán)格控制，食品安全必須要從源頭抓起。專家建議，我國畜牧業(yè)企業(yè)除依靠政策扶持外，還可通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟和生態(tài)養(yǎng)殖扭轉(zhuǎn)困局。

　　中國是世界畜牧業(yè)*污染國，而在國內(nèi)，畜牧業(yè)已成第三大污染行業(yè)。節(jié)能減排，迫在眉睫。專家建議，我國畜牧業(yè)企業(yè)除依靠政策扶持外，還可通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟和生態(tài)養(yǎng)殖扭轉(zhuǎn)困局。

　　畜牧業(yè)如今已成國內(nèi)第三大污染行業(yè)。

　　“節(jié)能減排對于畜牧業(yè)來說，具有更特殊的意義和更艱巨的任務(wù)。”業(yè)內(nèi)人士王建成在接受本報記者采訪時稱。

　　2009年，中國政府在哥本哈根會議前向國際社會承諾：到2020年單位GDP碳排放在2005年基礎(chǔ)上減排40%-45%，并把該指標(biāo)納入強制性的國民經(jīng)濟發(fā)展綱要中。

　　這意味著企業(yè)必須拿出更多的資金投入到節(jié)能減排中。對此，國家發(fā)改委先后出臺了一些政策予以扶持，受益的多為石油、煤炭、鋼鐵等行業(yè)，節(jié)能減排擔(dān)子同樣沉重的農(nóng)牧業(yè)由于規(guī)模原因而沒能“搭上車”。

　　中國已成畜牧業(yè)*污染國

　　“中國是全球*的動物源食品生產(chǎn)國，但同時也是污染排放量*的國家。”王建成告訴本報記者，“治理畜牧業(yè)的污染，只控制化學(xué)需氧量（COD）、二氧化硫、萬元產(chǎn)值能耗這幾個常規(guī)的指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有很多特殊指標(biāo)，如細(xì)菌病毒、有害微生物等。動物源食品生產(chǎn)過程中必須防止其擴散，否則將對人體和環(huán)境造成極大危害，這才是更大的減排目標(biāo)和任務(wù)。”

　　孫光梅在接受采訪時對這一說法表示贊同，“節(jié)能減排有廣義和狹義之分，廣義是指節(jié)約物質(zhì)資源和能量資源，減少廢棄物和環(huán)境有害物（包括三廢和噪聲等）排放；狹義是指節(jié)約能源和減少環(huán)境有害物排放。”

　　據(jù)悉，畜牧業(yè)已成為國內(nèi)僅次于鋼鐵、煤炭的*污染行業(yè)，而動物糞便污染則是*污染源。卓創(chuàng)資訊提供的一組數(shù)據(jù)顯示，畜牧業(yè)占與人類有關(guān)的一氧化二氮排放量的65%，而一氧化二氮全球暖化潛能是二氧化碳的296倍。其中大部分來自糞便。牛群的糞便所排出的污染氣體有一百多種，氨的排放量就占全球總量的三分之二，而氨正是導(dǎo)致酸雨的原因；甲烷排放量占全球總量三分之一，這種氣體令地球暖化的速度比二氧化碳快二十倍。

　　王建成還分析了我國目前 “滿目瘡痍”的食品安全問題。“一般人理解的食品安全是衛(wèi)生指標(biāo)，但真正意義上的食品安全問題是指食品中特別是動物源食品中有毒有害物質(zhì)的殘留問題。蘇丹紅、瘦肉精、三氯氰胺，這些食品安全問題的出現(xiàn)，追本溯源就是動物飼料中藥物的添加。蛋白精、瘦肉精、激素、色素的使用已成為全社會關(guān)注的焦點。因此，控制飼料的質(zhì)量安全和藥物的產(chǎn)品品質(zhì)十分重要。”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與科學(xué)營養(yǎng)學(xué)院副教授朱毅同樣認(rèn)為，目前正處于迅猛發(fā)展期的畜牧業(yè)，首先需要保證的是人們對肉、蛋、奶的供應(yīng)需求，以及對其品質(zhì)的嚴(yán)格控制，食品安全必須要從源頭抓起。

　　社會責(zé)任決定企業(yè)核心競爭力

　　據(jù)了解，我國畜牧行業(yè)中，有一些大型企業(yè)的節(jié)能減排工作走在了前頭，他們從“八五”期間就開始著手節(jié)能減排。據(jù)資料顯示，“十一五”期間，有企業(yè)在節(jié)能減排方面投入資金已近4億元。與2005年相比，萬元增加值綜合能耗降低了23.8%;二氧化硫排放量降低了20.1%;COD排放量降低了41.7%。

　　“近4億的節(jié)能減排資金投入，已占畜牧企業(yè)全年盈利總額的很大比例，這樣的投資規(guī)模和工作力度是地方一些小企業(yè)、小化工廠很難做到的。”王建成分析，這些企業(yè)始終堅持優(yōu)先審批節(jié)能減排項目，積極開展鍋爐改造工作，從一兩噸的小鍋爐、小煤爐改造成四五噸以上的大鍋爐。此外，在動物試驗房的改造，動物有毒有害排泄物、病原微生物的處理，化藥制藥基地排污系統(tǒng)處理等方面，他們也投入了大量資金作為科技研發(fā)成本。”

　　這些企業(yè)如期完成了國家規(guī)定的節(jié)能減排任務(wù)，王建成認(rèn)為，這體現(xiàn)了一個企業(yè)履行社會責(zé)任的能力。企業(yè)履行社會責(zé)任的能力越強，其核心競爭力就越強。

　　畜牧業(yè)規(guī)模小難“搭車”

　　“根據(jù)我們對目前畜牧行業(yè)狀況的了解，很多企業(yè)對于節(jié)能減排工作都覺得‘心有余力不足’。”王建成告訴本報記者，“不斷壓低的產(chǎn)品價格和一再上漲的節(jié)能減排成本形成了一個剪刀差，令企業(yè)處境艱難。”

　　據(jù)了解，為鼓勵和支持節(jié)能減排，國家發(fā)改委相繼出臺了扶持政策，這對于節(jié)能減排任務(wù)重的行業(yè)而言可謂是一道福音，但畜牧業(yè)卻難以享受到。因為按照政策標(biāo)準(zhǔn)，鍋爐達到100噸以上的行業(yè)才予以扶持，而符合要求的基本都是石油、煤炭、鋼鐵行業(yè)。

　　針對這一局面，孫光梅解釋，畜牧行業(yè)“十二五”期間的總體發(fā)展思路是堅持“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)”十字方針。此番局面下如何應(yīng)對這一壓力，這是“十二五”對于飼料畜牧行業(yè)提出的更高要求，同時也是加速畜牧行業(yè)資源整合的一種舉措。

　　對于畜牧行業(yè)目前的境況，王建成表示擔(dān)憂，“節(jié)能減排，挖潛增效，那些從‘八五’期間就已經(jīng)開始節(jié)能減排的大型畜牧企業(yè)中，部分企業(yè)的能源消耗已經(jīng)降無可降。加上生產(chǎn)過程中各方面的成本都在增加，如何在較高基礎(chǔ)上實現(xiàn)更高層次的節(jié)能減排，這確實是一道難題。”

　　對此，孫光梅認(rèn)為，畜牧企業(yè)除了依靠國家政策扶持外，還可考慮從轉(zhuǎn)變自身生產(chǎn)經(jīng)營方式著手，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。“例如，可將豬糞尿等排泄物排入沼氣池進行發(fā)酵處理，這樣不僅可以把沼渣、沼液作為有機肥料賣給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，還使場區(qū)的臟、亂、臭的環(huán)境得到了改善等等，是開展生態(tài)養(yǎng)殖的好處。”