供應(yīng)豬肉分割產(chǎn)品-豬頸肉

產(chǎn)品分類：
畜牧 / 肉聯(lián)加工 / 豬
產(chǎn)地：
福建泉州市
銷售區(qū)域：
全國各地
品牌：
未填
更新時間：
2011/9/3
信息有效期：
2011/11/25 8:53:00
供貨量：
不詳
價格：
不詳

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詳細(xì)信息

豬頸肉：豬肩頸肉。也稱上腦、托宗肉。豬前腿上部，靠近頸部，在扇面骨上有一塊長扁圓形的嫩肉。此肉瘦中夾肥，微帶脆性，肉質(zhì)細(xì)嫩。宜采用燒、鹵、炒、熘，或醬臘等烹調(diào)方法。叉燒肉多選此部位。頸肉：也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅，肉質(zhì)綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。豬頸肉也有人稱糟頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處。俗稱“二層肉”，位于豬頸的兩邊，肥瘦均有，既不油膩，又能回味好肉質(zhì)的甘香。豬頸肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸豬頸肉可提供血紅素 (有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性貧血。豬頸肉如果調(diào)煮得宜亦可成為"長壽之藥" 豬頸肉經(jīng)長時間燉煮后脂肪會減少30%--50% 不飽和脂肪酸增加而膽固醇含量會大大降低。許多餐廳里都將豬頸肉列為頭牌菜，那是因?yàn)樨i頸肉除了肉質(zhì)口感特別好外，還是一件容易烹調(diào)入味的好食材。在這塊肉背后的腌制過程及其重要，味料要恰如其分的進(jìn)入都肉里，咸、甜拿捏得當(dāng)，自然就帶出極好的肉香。

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賣家信息

企業(yè)名稱：
福建省晉江市青陽百味鮮凍品貿(mào)易行
主營產(chǎn)品：
主營批量、批發(fā)各種進(jìn)口及國產(chǎn)的海產(chǎn)品、冰凍海鮮及各種干制海產(chǎn)品；
經(jīng)營模式：
貿(mào)易型公司
所在地：
福建泉州市晉江市
商機(jī)發(fā)布數(shù)：
15條
聯(lián)系人：
吳加元 (總經(jīng)理)
電話：
0595-88118657
手機(jī)：
13805956087
傳真：
0595-0595-85625158
地址：
福建省晉江市長途汽車站附屬教師樓A幢328號
郵箱：
wujiayuan20044b@yahoo.com

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