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　　眼下，除了常年都有的香蕉、蘋果，榴蓮、芒果等熱帶水果的銷售情況可謂一片火熱，此外，西瓜、櫻桃、枇杷、荔枝等時(shí)令水果也開始暫露頭角。記者留意到，今年除了大小水果超市、水果店之外，一些生鮮電商也紛紛參與到“搶市場(chǎng)”的行列中。此間，和實(shí)體店不同的是，“海外”和“有機(jī)”已然成為它們競(jìng)相爭(zhēng)奪的兩張王牌。

　　電商“貼身肉搏”

　　80后小林是個(gè)名副其實(shí)的榴蓮控，每年這個(gè)時(shí)間，正是榴蓮大量上市的季節(jié)，也是小林最能一飽口福的時(shí)候。

　　“最近在京東榴蓮節(jié)上買到了一種榴蓮肉，味道相當(dāng)不錯(cuò)。”小林說(shuō)，賣家稱這種榴蓮是泰國(guó)產(chǎn)的，冷凍包裝，每盒450克，2盒99元，和水果超市比，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但勝在口感好。

　　她所不知道的是，眼下，除了京東，淘寶喵鮮生、順豐優(yōu)選、本來(lái)生活、我買網(wǎng)等國(guó)內(nèi)生鮮平臺(tái)上，榴蓮也是主角之一。

　　4月26日，記者在淘寶網(wǎng)喵鮮生上看到，一家叫做果郡王的網(wǎng)店里也在售賣冷凍榴蓮肉，店家稱，這種榴蓮是產(chǎn)自泰國(guó)的最頂級(jí)樹熟榴蓮，即在天然環(huán)境下自然成熟，并在7個(gè)小時(shí)后開殼取肉，再經(jīng)過(guò)急凍保鮮處理而成，因此，口感格外香甜、柔滑。

　　還不僅僅是榴蓮

　　芒果、菠蘿、櫻桃、荔枝等同樣是目前生鮮電商們拼搶的重點(diǎn)

　　淘寶喵鮮生上，出售的菠蘿品種堪稱多樣，不僅有來(lái)自泰國(guó)的迷你小菠蘿，還有臺(tái)灣的金鉆鳳梨，京東網(wǎng)上，有產(chǎn)地為臺(tái)灣的樹上紅鳳梨，也有產(chǎn)地為菲律賓的菠蘿。芒果的種類則更為豐富。澳洲芒果、越南青芒、臺(tái)灣水仙芒、海南小貴妃芒等等，在各個(gè)生鮮電商平臺(tái)上幾乎都有出售。

　　采訪中記者留意到，這些在網(wǎng)上售賣的水果基本有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是不約而同地都打起了“海外”和“有機(jī)”兩張牌。

　　以進(jìn)口為例。本來(lái)生活網(wǎng)上售賣的一種香蕉，據(jù)稱來(lái)自南美洲西北部的厄瓜多爾，賣家介紹，由于當(dāng)?shù)亟K年高溫多雨，適合香蕉生長(zhǎng)，因此和其他地方的香蕉比起來(lái)，前者要更為香甜軟糯。

　　“生鮮電商售賣的品類集中于中高端、不易買到的生鮮，主要還是想避開與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的大眾菜品。”對(duì)此，從事電商行業(yè)多年的路也表示，由于發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、集約化程度高，加上良好的食品安全信譽(yù)度，各大生鮮電商綜合性平臺(tái)在拓展生鮮品類時(shí)，首先就會(huì)考慮引進(jìn)國(guó)外的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)增加顧客粘性。

　　水果火拼背后

　　從水果大戰(zhàn)中不難發(fā)現(xiàn)，眼下國(guó)內(nèi)的生鮮電商平臺(tái)著實(shí)層出不窮。

　　一個(gè)事實(shí)是，由于發(fā)展?jié)摿薮?，其不僅成為眾多電商平臺(tái)著力開拓的領(lǐng)域，也成為物流企業(yè)、零售企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)等紛紛覬覦的對(duì)象。

　　記者了解得知，國(guó)內(nèi)生鮮電商主要分為平臺(tái)類和自營(yíng)B2C類。平臺(tái)類包括淘寶、京東、1號(hào)店、蘇寧易購(gòu)等推出的生鮮頻道；自營(yíng)類包括順豐優(yōu)選、本來(lái)生活、我買網(wǎng)、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等。其中，順豐優(yōu)選是 “快遞基因”，本來(lái)生活是“媒體營(yíng)銷基因”，“我買網(wǎng)”則是采購(gòu)基因，分列行業(yè)前三強(qiáng)。

　　那么，生鮮電商火爆的原因究竟是什么？答案還是離不開兩個(gè)字：利潤(rùn)。

　　據(jù)悉，眼下生鮮電商平均利潤(rùn)達(dá)30%-40%，遠(yuǎn)高于其他品類，其中海鮮和凍肉最高，水果次之。正因?yàn)榇耍懦蔀楦骷冶貭?zhēng)之地。

　　不過(guò)，生鮮這塊奶酪雖然誘人，要吃進(jìn)嘴里卻不是一件容易的事。

　　“冷鏈物流將成為未來(lái)生鮮電商競(jìng)跑者盈利取勝的關(guān)鍵。”順豐優(yōu)選總裁崔曉琦表示，生鮮食品電商是一門很大的生意，也是一門極難的生意，其核心是上游滲透到基地，中間控制物流，末端抓住用戶群，最終降低損耗率，提高配送體驗(yàn)，控制物流成本。

　　采訪中，對(duì)于上述觀點(diǎn)，小林也表示認(rèn)同。她告訴記者，在網(wǎng)上買水果，最怕的就是送到消費(fèi)者手里時(shí)，水果已經(jīng)壞了，而事實(shí)上，類似的情況常常發(fā)生。

　　眼下，對(duì)于生鮮電商的發(fā)展，崔曉琦認(rèn)為，還是要以“養(yǎng)魚”為主。

　　“生鮮電商整個(gè)盤子很大，當(dāng)下總量還小、基數(shù)太低，談不上大魚吃小魚，大家都在摸索中。”他說(shuō)，只有大家共同把池塘建起來(lái)，培養(yǎng)消費(fèi)者的習(xí)慣，才能養(yǎng)魚，最終把電商領(lǐng)域最難啃的硬骨頭消化掉。