畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 企業(yè)快訊 > 從奶牛到牛奶——正大集團(tuán)記奶牛養(yǎng)殖及乳品加工全產(chǎn)業(yè)鏈
畜牧家禽網(wǎng) 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
泰國正大集團(tuán)養(yǎng)雞、養(yǎng)豬及養(yǎng)蝦享譽(yù)世界,養(yǎng)殖奶牛僅僅源于企業(yè)研發(fā)奶牛飼料而延伸的一個(gè)“小不點(diǎn)”產(chǎn)業(yè)。但這項(xiàng)小產(chǎn)業(yè),從奶牛養(yǎng)殖到生鮮乳、酸奶、奶酪深加工,有著完整的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,乳產(chǎn)品在泰國占51%的市場(chǎng)份額、在新加坡占38%的市場(chǎng)份額,產(chǎn)品還熱銷中國香港,不可小覷。正大奶產(chǎn)業(yè)雄踞東南亞市場(chǎng),對(duì)國內(nèi)及甘肅奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著怎樣的借鑒和啟示呢?
記者從呵叻府平坦廣袤的平原驅(qū)車2個(gè)多小時(shí),來到山巒起伏的北通猜,高大的椰子樹、棕櫚樹、菠蘿蜜樹等熱帶植物遍布,翻耕的紅土地散落其間。正大北通猜奶牛場(chǎng)坐落在這偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)間。大門口值班人員對(duì)進(jìn)入的車輛、人員噴灑消毒水后,我們才進(jìn)入大門,緊接著在二道門經(jīng)過洗澡、消毒,“全副武裝”換上專門的白大褂、帽子、口罩、雨鞋等,才進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖車間。
不同月齡的奶牛分別在不同設(shè)施的牛舍里。設(shè)有空調(diào)、水簾的封閉牛舍里,是剛剛斷奶50天的小牛犢,有純黑、黑白花、黃白等顏色,每頭小牛住在獨(dú)立的鋼架床上,床面柔軟,它們或站或臥,眼睛懵懂地看著我們,每頭牛眼前擺放著一桶凈水和一桶飼料,據(jù)介紹還要給它們喂奶粉。3至6個(gè)月的牛犢,三兩只“集體”生活在敞篷式牛柵里,牛棚上鋪著厚厚的稻殼,上空懸掛著電風(fēng)扇,牛犢們很愜意地在吃飼草。24月齡至26月齡的成牛,開始產(chǎn)奶。
在成牛牛舍,四周安裝了雨簾、風(fēng)孔,進(jìn)行自然降溫,清涼的風(fēng)吹進(jìn)牛舍里,把40多攝氏度的高溫降低到20攝氏度至25攝氏度,通風(fēng)涼快,比室外酷熱天氣舒服多了。牛舍里端安裝著柔軟的水床,設(shè)有自動(dòng)飲水機(jī),清掃車的刮刀快速將牛糞清除得干干凈凈。牛欄外的飼料車慢慢開過,將配方發(fā)酵飼料均勻撒在食槽里,散發(fā)出酸甜的氣味,引得奶牛們爭(zhēng)相吃食。
在擠奶室,奶牛們按順序依次走進(jìn)隔柵式的圓形擠奶間,工作人員站在中心位置用碘酒消毒奶頭,再用一次性毛巾擦拭,而后將4個(gè)頭的擠奶器裝在奶牛乳頭上,連接擠奶器與奶罐的塑料管“汩汩”流淌著潔白的乳汁,與此同時(shí),電腦控制器上顯示著擠奶量變化數(shù)據(jù)、牛奶各項(xiàng)指數(shù)等。擠完奶后,擠奶器自動(dòng)脫落,奶牛自覺走出擠奶間,而那些需要擠奶的奶牛又依次進(jìn)入擠奶間。據(jù)了解,由于來自澳洲和美國的奶牛品種優(yōu)良,加之精良的飼料、科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和精細(xì)化管理,每頭奶牛每天擠奶3次,每次擠奶量10公升至15公升。
該示范場(chǎng)存欄奶牛1700多頭,其中有650頭奶牛產(chǎn)奶,日產(chǎn)奶約1.69萬公斤。帶動(dòng)了周邊千家萬戶農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛,并通過合作社與正大明治乳品廠簽訂合約,生產(chǎn)的生鮮奶按政府規(guī)定的保護(hù)價(jià)每公斤約19泰株(人民幣3.8元)收購。
牛奶保鮮時(shí)間短,這在高溫天氣的泰國是個(gè)挑戰(zhàn),通常國際上奶牛養(yǎng)殖基地與牛奶生產(chǎn)企業(yè)之間運(yùn)輸距離為200公里以內(nèi)。正大明治乳品廠距此約100公里,位于交通發(fā)達(dá)、人口相對(duì)密集的北標(biāo)府,該廠由正大60%股份、日本明治40%股份合資于1998年興建。
進(jìn)入乳品廠,花團(tuán)錦簇,車間整潔。笑容可掬的工作人員又一次安排我們消毒、“全副武裝”像“醫(yī)生”模樣,才被允許進(jìn)入車間。陪同的該廠助理副總裁坤滿瑪隆,與我們雖然語言不通,但示范我們?cè)谲囬g的更衣室洗手、拱干,又進(jìn)入“洗塵間”,經(jīng)過1分鐘強(qiáng)烈的大風(fēng),吹拂、除塵、除頭發(fā)渣后,我們才進(jìn)入車間。透過玻璃窗,不同車間里安裝著不同流水生產(chǎn)線,高低不一、形狀各異、用途多樣的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備锃亮可鑒,“全身武裝”的工作人員忙碌其間。30攝氏度的發(fā)酵室、8攝氏度的成品車間嚴(yán)格控制溫度。
乳品廠嚴(yán)格生產(chǎn)管理,按照日本明治廠的標(biāo)準(zhǔn)打造國際品牌,使這里的鮮奶、酸奶、奶酪等系列乳產(chǎn)品達(dá)到國際GMP、國際質(zhì)量體系ISO9001、國際化驗(yàn)室ISO17025、歐盟HACCP、泰國出口FSSC2200等標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品暢銷東南亞市場(chǎng)。
①本網(wǎng)注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時(shí)必須注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源:畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”,本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議,請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。