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畜牧家禽網(wǎng) 來源:村村通動(dòng)植物醫(yī)院
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草菇屬高溫型恒溫結(jié)實(shí)性菌類,一般而言,當(dāng)?shù)卦缕骄鶞囟?2℃以上,日夜溫差變化不大,空氣相對(duì)濕度較大的氣候條件下均可種植。自然條件下,廣東地區(qū)4~10月均可栽培,有加溫設(shè)施的菇房還可以周年栽培,夏秋是廣東地區(qū)栽培草菇的適宜時(shí)節(jié)。
品種選擇
草菇本身就屬于高溫型菌類,因此在菌種選擇上不像平菇那樣麻煩,目前生產(chǎn)上可選用品種有V23、V26、V97等。
栽培方式
草菇栽培方式有室內(nèi)層架式栽培、袋式栽培和露地栽培等方式。由于室內(nèi)層架式栽培菇房利用率較高且溫度相對(duì)可控,是目前最普遍采用的方式,本文主要介紹室內(nèi)層架式栽培技術(shù),袋栽工藝流程參照平菇(秀珍菇)。
層架式栽培工藝流程:原料準(zhǔn)備→浸料→堆制發(fā)酵→鋪料→二次發(fā)酵→播種→菌絲期管理→噴催菇水→出菇期管理→采收→清料、打掃菇房。
培養(yǎng)料配方
選擇新鮮、干燥、無霉變的廢棉渣、中藥渣、稻草等農(nóng)作物下腳料(符合NY5099的規(guī)定),使用前將其暴曬3~5天,截成10~15厘米長(zhǎng)的段或打碎,其他輔料要求無霉變、無結(jié)塊。
配方1:廢棉渣95%,石灰5%。
配方2:稻草85%,麩皮(米糠)10%,石灰5%。
配方3:中藥渣85%,麩皮(米糠)10%,石灰5%。
配方4:棉籽殼45%,玉米稈45%,麩皮(米糠)5%,石灰5%。
以上培養(yǎng)料的水分含量保持在65%~70%,pH值保持在9~10。
培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵
原材料按配方比例混合,加水?dāng)嚢杈鶆?,建堆發(fā)酵(高1米,長(zhǎng)度不限),蓋上薄膜發(fā)酵2~3天左右,中間翻堆一次?;|(zhì)含水量70%左右即可搬入菇房。所有培養(yǎng)料搬進(jìn)菇房鋪料前若pH值低于8,加適量石灰調(diào)至pH值9~10。
二次發(fā)酵(消毒)
將經(jīng)過堆制的培養(yǎng)料拌松、拌勻,搬進(jìn)經(jīng)過消毒的菇房,鋪在培養(yǎng)架上,料厚10厘米左右。一般每50千克干料堆制后可鋪4平方米左右。鋪好料后,向菇房?jī)?nèi)通入蒸汽或放煤爐在菇房,使培養(yǎng)料溫度達(dá)到65℃,維持4~6小時(shí),然后自然降溫。降至45℃左右時(shí)打開門窗,待料溫降至36℃左右時(shí)播種。
播種
當(dāng)料溫降至36℃左右時(shí)(低溫反季節(jié)栽培時(shí)38~42℃),即可進(jìn)行播種。接種前打開門窗通風(fēng),整理料面,將菌種從菌種瓶挖出,袋裝種可將塑料撕爛,并將菌種塊輕輕弄碎,無論瓶裝還是袋裝的菌種,使用時(shí)均必須將菌種表面的一層菌種挖出棄去不用。
播種時(shí),均勻地將菌種播在培養(yǎng)料表面,輕拍料面使其種粒與料面充分接觸,播種量約為干料重的4%~5%,一般每平方米用棉籽殼菌種1袋(種袋規(guī)格為25厘米×12厘米,重約0.4千克)。播完種后,蓋上薄膜,保溫、保濕效果好的菇房且氣溫較高時(shí)亦可不蓋薄膜。播種時(shí),應(yīng)注意不要把不同草菇種混合在一起播,因?yàn)椴煌贩N混在一起會(huì)有拮抗作用,出菇量少,甚至不出菇,嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
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