畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 有機(jī)西瓜鹽水保鮮法
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
據(jù)試驗(yàn)，用25%-30%濃度的鹽水浸泡有機(jī)西瓜，再入袋貯于地窖中，一般過(guò)半年后還新鮮如初，好果率高達(dá)98%.有機(jī)西瓜鹽水保鮮法具體操作時(shí)要掌握以下幾點(diǎn)：
一是把準(zhǔn)鹽水濃度鹽水的濃度以25%-30%*。配制鹽水時(shí)，應(yīng)先取食用鹽放入適量的開(kāi)水中充分溶解，然后倒入冷水中配成規(guī)定的濃度，待水溫達(dá)到室溫時(shí)再浸泡有機(jī)西瓜。浸泡時(shí)，有機(jī)西瓜要全部沒(méi)入鹽水中，時(shí)間15-20分鐘，取出后晾干表水即可入袋貯藏。
二是嚴(yán)格挑選熟瓜
用此法保鮮的有機(jī)西瓜，要求八成熟以上。凡噴涂過(guò)激素催紅的瓜、破損瓜、過(guò)熟瓜都要剔除。待貯的有機(jī)西瓜宜于陰天或晴天的傍晚帶柄采摘，次日浸鹽水保存。
三是單個(gè)裝袋入窖 將浸過(guò)鹽水取出晾干后的有機(jī)西瓜單個(gè)裝入聚乙烯袋內(nèi)。
四是控制窖內(nèi)溫度
放瓜前，地面及四周須用濃度為2%-3%的新鮮食鹽水噴灑消毒。然后在窖底墊一層干凈稻草或麥稈，在草上面擺放3-4層瓜，垛寬約1.5米，長(zhǎng)度不限。垛與垛之間留一定距離。為了節(jié)省地方，可在地窖里設(shè)置木板，做成集裝箱，將有機(jī)西瓜放入箱內(nèi)。窖內(nèi)溫度基本保持在12攝氏度-15攝氏度。
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