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畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
茴香是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，因?yàn)樗衅洫?dú)特的香味所以很多人都非常喜歡吃，但是我們并不知道其實(shí)茴香也是有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦!不信我們來(lái)聽聽營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議吧!
茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實(shí)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
適用人群
所有人群均可食用。
1、適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者;
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會(huì)傷目、長(zhǎng)瘡。
用法用量
1、小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。
2、大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
3、發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過(guò)。
食用功效
茴香性辛、甘溫;
具有健胃，行氣的功效;
適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。
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