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　　魯胡子，男，湖南桃源縣牛車(chē)河鄉(xiāng)真龍橋村人，1954年9月出生，1975年10月入黨，現(xiàn)任湖南桃源魯胡子辣醬責(zé)任有限公司總經(jīng)理，牛車(chē)河鄉(xiāng)三龍村黨支部書(shū)記，全國(guó)人大代表。魯胡子在通過(guò)科技教育培訓(xùn)，提升七星椒科技含量，促進(jìn)瓦兒崗辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)群眾耕山致富方面作出了巨大貢獻(xiàn)，把小小的七星椒逐步做成了大品牌，瓦兒崗七星椒成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　一、敢為人先，創(chuàng)建辣椒公司

　　七星椒是牛車(chē)河鄉(xiāng)一種獨(dú)具特色的地方產(chǎn)品，已有三百多年的種植歷史，長(zhǎng)期以來(lái)，盡管瓦兒崗七星椒盛名在外，但椒農(nóng)收獲后就直接出售，且產(chǎn)量低下，利潤(rùn)一般，人們也僅僅把其當(dāng)作是賺取零花錢(qián)的一種作物，并沒(méi)有形成一種產(chǎn)業(yè)。1994年，魯胡子按照農(nóng)村傳統(tǒng)的方法把七星椒剁碎，拌上食鹽、花椒，然后用罐頭瓶裝好，過(guò)了一段時(shí)間，拿出來(lái)食用，感覺(jué)味道很好，時(shí)間越長(zhǎng)，味道似乎越好。1995年，他再試著裝了幾瓶?jī)?chǔ)存，到了第二年冬，新鮮七星椒出來(lái)時(shí)，他拿出前年裝的剁辣椒一嘗，芳香四溢，回味悠長(zhǎng)。正是看準(zhǔn)了這一點(diǎn)， 1996年，魯胡子試著加工500壇辣子醬，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，結(jié)果被一搶而空。由此，魯胡子下定決心大規(guī)模開(kāi)發(fā)七星椒，首先，要把市、縣農(nóng)業(yè)專(zhuān)家邀請(qǐng)到三龍村，給村民們傳授辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，大幅度提高辣椒種植產(chǎn)量，農(nóng)民種植辣椒的收入由以前的每畝不足500元提高到2000元以上；其次，他聘請(qǐng)省農(nóng)科院、湖南農(nóng)大等專(zhuān)業(yè)院所的專(zhuān)家教授當(dāng)顧問(wèn)，解決大規(guī)模貯藏的保質(zhì)、保鮮問(wèn)題。在產(chǎn)量與質(zhì)量問(wèn)題解決后，他一步步累積發(fā)展，到1999年，年純利突破10萬(wàn)元，注冊(cè)的“魯胡子”商標(biāo)獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。 2004年，他牽頭組建了魯胡子辣醬有限責(zé)任公司，當(dāng)年產(chǎn)值達(dá)100多萬(wàn)元，2015年產(chǎn)值已接近1000萬(wàn)元，產(chǎn)品從單一辣子醬發(fā)展到現(xiàn)在的豆辣椒、辣蘿卜、豆腐乳、叢菌油、榨辣椒等7個(gè)品種，魯胡子名聲越來(lái)越響。

　　二、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，組裝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軟硬件設(shè)施

　　隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，魯胡子長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，著手組裝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軟硬件設(shè)施。2003年，在原廠周?chē)鞯?畝，進(jìn)行大面積極擴(kuò)建廠房，將包裝、儲(chǔ)藏、原材料加工、職工宿舍等分開(kāi)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，2004年便成立魯胡子辣醬責(zé)任有限公司，2005年，公司就通過(guò)了ISO9001—2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲得了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)”，公司系列產(chǎn)品被評(píng)為常德市名牌產(chǎn)品，七星椒年需求量突破40噸，在不斷加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)職工能力的培訓(xùn)，將雇請(qǐng)農(nóng)民不斷向正規(guī)企業(yè)員工轉(zhuǎn)變同時(shí)，制定各項(xiàng)制度將公司逐步完善。在辣椒的種植、加工中，全面推進(jìn)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化管理，公司擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的普通罐頭生產(chǎn)、檢查設(shè)備齊全，具有科學(xué)嚴(yán)格的工藝流程，公司以協(xié)會(huì)為紐帶，與農(nóng)戶(hù)簽訂辣椒生產(chǎn)合同，將分散的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，按照統(tǒng)一的要求和規(guī)格組織生產(chǎn)，通過(guò)加工和包裝過(guò)程，實(shí)現(xiàn)分等分級(jí)和市場(chǎng)標(biāo)識(shí)，使得生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，正是由于公司實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，其產(chǎn)品銷(xiāo)口碑越來(lái)越好，銷(xiāo)路越嚴(yán)越廣。

　　三、成立辣椒協(xié)會(huì)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展

　　瓦兒崗地處高寒山區(qū)，晝夜溫差大，適合七星椒生長(zhǎng)，而且七星椒的特點(diǎn)就是越是高寒山區(qū)，其色澤越鮮，采取邊培訓(xùn)、邊擴(kuò)張的思路，將種植范圍不斷向周邊地域延伸，到2015年，七星椒種植規(guī)模達(dá)到5000多畝。為解決椒農(nóng)種植技術(shù)難題，提升整體發(fā)展合力，他于 2011年3月組織全體椒農(nóng)成立了瓦兒崗七星椒協(xié)會(huì)，現(xiàn)已發(fā)展會(huì)員378人。通過(guò)協(xié)會(huì)自身組織技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行技術(shù)交流，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí)，以協(xié)會(huì)組織統(tǒng)一與魯胡子辣醬有限公司簽訂了辣椒生產(chǎn)收購(gòu)合同。為確?；禺a(chǎn)品質(zhì)量，魯胡子在縣蔬菜辦的幫助下，對(duì)基地土壤質(zhì)量狀況進(jìn)行檢測(cè)，并將樣品送檢，符合綠色食品基地標(biāo)準(zhǔn)，合格方可采收，嚴(yán)格實(shí)行基地產(chǎn)品準(zhǔn)出入制度。