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　　看過《舌尖上的中國》的觀眾對挖蓮藕的畫面印象深刻，白鶴街道大勝村村民邱士軍，種藕20多年了。近日，記者對他進(jìn)行了采訪。

　　種30多畝蓮藕

　　剛開始，邱士軍主要種青菜，捎帶種些蓮藕。由于蓮藕產(chǎn)量高，銷路好，藕田從最初的一兩畝，擴(kuò)大到現(xiàn)在的三十幾畝。

　　“我們這里屬于丘陵地帶，不比平原可以機(jī)械化操作，所以種植規(guī)模都不大。”邱士軍介紹說，種蓮藕一般是在春分和立夏之間，根據(jù)海拔的高低適當(dāng)調(diào)整種植時(shí)間，“從播種到收獲，期間要施肥兩次，第一次底肥在春分播種時(shí)候下，第二次在四月底的時(shí)候。”

　　“種蓮藕對技術(shù)要求不高，主要是吃得苦，除了施肥外，平時(shí)就是注意打蚜蟲和拔草。”由于現(xiàn)在人工成本高，三十幾畝藕田幾乎都是邱士軍夫妻倆自己打理，只有在挖蓮藕的時(shí)候請工人幫忙，“現(xiàn)在正是藕田容易長草的時(shí)候，炎炎夏日，我們經(jīng)常會(huì)在藕田里忙上一整天，皮膚被曬得黝黑發(fā)亮。”

　　邱士軍說，種蓮藕要不斷更換品種，因?yàn)橐粋€(gè)品種在同一塊田種久了產(chǎn)量就會(huì)降低。他之前種過9217和3735品種的蓮藕，現(xiàn)在種的是產(chǎn)量高的太空6號(hào)，還有雪蓮2號(hào)和4號(hào)，這兩個(gè)品種產(chǎn)量稍低，但品質(zhì)好、粉重。

　　畝產(chǎn)達(dá)3000斤

　　“溫度是控制產(chǎn)量的關(guān)鍵，高溫才能豐產(chǎn)。今年的溫度適中，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)能達(dá)到3000斤，如果遇到氣溫持續(xù)走低的情況，產(chǎn)量就會(huì)大幅下降。”邱士軍說，運(yùn)氣好的時(shí)候，一節(jié)藕能重達(dá)兩三斤。

　　“挖藕是個(gè)體力活，每天在稀泥巴里彎腰駝背的，又臟又累。”到了收獲的季節(jié)，邱士軍白天和妻子、工人一起在田里挖蓮藕，第二天清晨他再將洗干凈的蓮藕運(yùn)到縣城去銷售，“我種的藕全部銷往縣城，按一斤一塊多的價(jià)格，每年能收入10多萬元。”

　　“七八月份的時(shí)候出產(chǎn)嫩藕，一般涼拌、炒菜吃。九月份的時(shí)候藕全部成熟了，大量上市，燉湯或做藕圓吃很受歡迎。”對于藕的吃法，邱士軍也是了如指掌。

　　“再過幾個(gè)月藕就能上市了，希望天氣持續(xù)晴好，有個(gè)好收成。”邱士軍望著連片的藕田說。